Masz jakieś resztki płatków owsianych, które trzeba wykorzystać? Te muffinki z resztek płatków owsianych to pyszny sposób na wykorzystanie resztek płatków owsianych.
Moja mama może sprawić, że jedzenie rozciągnie się, by nakarmić więcej osób niż ktokolwiek, kogo znam. Nienawidzi marnowania jedzenia i zawsze była kreatywna w wykorzystywaniu resztek.
Jej gotowanie nigdy nie było wymyślne, ale zawsze było oszczędne i kreatywne.
Ten przepis na muffinki jest jednym ze sposobów, w jaki stała się kreatywna, kiedy dorastałam. Dostała ten przepis od przyjaciółki ponad czterdzieści lat temu i od tego czasu robi je codziennie.
Jeśli zapytacie moje siostry i mnie, jakie muffiny pamiętamy, że moja mama robiła je najczęściej, kiedy dorastałyśmy, to Leftover Oatmeal Muffin byłyby nim.
Właściwie nazywałyśmy je Yucky Oatmeal Muffins, ponieważ robiła je używając yucky leftover oatmeal.
Często, kiedy robisz owsiankę jest trochę resztek na patelni, że nikt nie je. Większość ludzi po prostu ją wyrzuca. Ale nie moja mama. Ona uratowałaby tę owsiankę i zrobiłaby z niej muffiny.
Po raz pierwszy podzieliłam się tym przepisem w marcu 2008 roku. To był mój pierwszy rok blogowania, więc przepis był zakopany w moich archiwach.
Right now we are all trying to make delicious food for our family’s using basic ingredients that we have on hand or that we can easily get.
Te muffiny są dokładnie takie. Są prostym przepisem z wykorzystaniem składników, które prawdopodobnie masz pod ręką.
Tekstura ich jest nieco inna niż zwykłych muffinów. Muffiny z resztek płatków owsianych nie są lekkie i puszyste. Są nieco gęstsze i bardziej kruche. Są czymś w rodzaju skrzyżowania muffinów i pieczonych płatków owsianych.
Czy muszę użyć resztek płatków owsianych, aby je zrobić?
Przyznam, że moja rodzina uwielbia pieczone płatki owsiane, ale nie jest wielkim fanem miski zwykłych płatków owsianych. Więc nie używam do nich resztek płatków owsianych. Zazwyczaj po prostu przygotowuję owsiankę, pozwalam jej ostygnąć i odstawiam do lodówki na dzień lub dwa, aż będę gotowa do zrobienia muffinek.
Próbowałam tego ze świeżą owsianką, ale jest coś w tym, że owsianka zastyga na noc lub przynajmniej na kilka godzin, co nadaje jej inną teksturę. Ta tekstura jest tym, co sprawia, że te muffiny są tak dobre, więc jeśli to możliwe, użyj resztek płatków owsianych lub płatków zrobionych dzień wcześniej.
Moja mama zawsze mówi, że ten przepis jest wybaczający. Jeśli nie masz trzech filiżanek resztek płatków owsianych, dwie filiżanki będą działać dobrze. Jeśli masz cztery filiżanki resztek płatków owsianych, to też będzie działać.
These nie są fantazyjne muffiny, ale są one doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek płatków owsianych. Pracują również bezglutenowo używając bezglutenowych płatków owsianych i mieszanki bezglutenowych mąk.
Czego potrzebuję aby zrobić Muffinki z resztek płatków owsianych?
- resztki płatków owsianych
- mąka lub mieszanka mąk bezglutenowych
- jaja
- cukier
- soda oczyszczona
- wiórki czekoladowe lub rodzynki
.
Składniki
- 3 filiżanki ugotowanych płatków owsianych, najlepiej sprawdzają się płatki owsiane w starym stylu, jeśli bezglutenowe, użyj bezglutenowych płatków owsianych
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 1/2 szklanki mąki, Bob’s Red Mill 1 to 1 gluten free blend works for a gluten free version
- 1 cup raisins or chocolate chips
- 1 tsp cinnamon (if you use raisins)
Instructions
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki razem. To jest naprawdę wybaczający przepis i nie ma znaczenia w jakiej kolejności umieścisz składniki, po prostu umieść je wszystkie w dużej misce.
- Mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Wrzuć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do muffinów, wypełniając każdą filiżankę do muffinów w 3/4.
- Piecz w temperaturze 375 stopni przez 18-20 minut.
- Podawaj na ciepło, na zimno lub odgrzej, aby podać.
Przypisy
Aby zrobić bezglutenowe muffiny z resztek płatków owsianych użyj bezglutenowych płatków owsianych i bezglutenowej mieszanki mąk.
Możesz je zrobić z rodzynkami, wiórkami czekoladowymi lub innymi suszonymi owocami.
Informacje żywieniowe:
Daj:
18 muffinek
Rozmiar porcji:
1 muffinka
Amount Per Serving:Calories: 209Total Fat: 2gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 21mgSodium: 84mgCarbohydrates: 45gFiber: 2gSugar: 28gProtein: 4g
Originally posted March 2008. Zaktualizowany kwiecień 2020.