Neked is van maradék zabpelyhed, amit fel kellene használni? Ezek a maradék zabpehely muffinok egy finom módja a maradék zabpehely felhasználásának.
Az anyukám több embert tud megetetni az ételekkel, mint bárki más, akit ismerek. Utálja az ételpazarlást, és mindig is kreatív volt a maradékok felhasználásában.
A főztje sosem volt flancos, de mindig takarékos és kreatív volt.
Ez a muffinrecept az egyik módja annak, ahogyan kreatív volt, amikor felnőttem. Ezt a receptet több mint negyven évvel ezelőtt kapta egy barátjától, és azóta minden alkalommal elkészíti.
Ha megkérdeznéd a nővéreimet és engem, hogy melyik muffinra emlékszünk, amit anyukám a legtöbbször készített, amikor felnőttünk, akkor ez a maradék zabpehely muffin lenne az.
Valójában Yucky Oatmeal Muffinsnak hívtuk őket, mert a yucky maradék zabpehelyből készítette őket.
Gyakran előfordul, hogy amikor zabpelyhet készítünk, marad egy kis maradék a serpenyőben, amit senki sem eszik meg. A legtöbb ember egyszerűen kidobja. Az én anyukám nem. Ő félretette azt a zabpelyhet és muffint csinált belőle.
Ezt a receptet először 2008 márciusában osztottam meg. Az volt az első évem a blogolásban, így a recept az archívumomban volt eltemetve.
Most mindannyian próbálunk finom ételeket készíteni a családunknak olyan alapanyagokból, amelyek kéznél vannak, vagy amelyeket könnyen beszerezhetünk.
Ezek a muffinok pontosan ilyenek. Egy egyszerű recept olyan hozzávalók felhasználásával, amelyek valószínűleg kéznél vannak.
Az állaguk kissé eltér a hagyományos muffinokétól. A maradék zabpelyhes muffinok nem könnyűek és pelyhesek. Kicsit sűrűbbek és rágósabbak. Olyanok, mint egy muffin és a sült zabpehely keresztezése.
Ezek elkészítéséhez maradék zabpelyhet kell használnom?
Elismerem, hogy a családom szereti a sült zabpelyhet, de nem nagy rajongója egy tál sima zabpehelynek. Ezért nem használok maradék zabpelyhet ezekhez. Általában csak egy kis zabpelyhet készítek, hagyom kihűlni, és a zabpelyhet egy-két napra hűtőbe teszem, amíg készen nem állok a muffinok elkészítésére.
Kipróbáltam ezt friss zabpehellyel is, de van valami abban, ha a zabpelyhet egy éjszakán át vagy legalábbis jó pár órán át hagyjuk megdermedni, ami más textúrát ad neki. Ez a textúra teszi ezeket a muffinokat olyan finommá, ezért ha lehet, használjunk maradék zabpelyhet vagy előző nap elkészített zabpelyhet.
Az anyukám mindig azt mondja, hogy ez a recept megbocsátó. Ha nincs három csésze maradék zabpehely, akkor két csésze is megteszi. Ha van négy csésze maradék zabpehelyliszted, az is működik.
Ez nem egy flancos muffin, de remek módja a maradék zabpehely felhasználásának. Gluténmentesen is működnek, ha gluténmentes zabot és gluténmentes lisztkeveréket használunk.
Mire van szükségem a maradék zabpelyhes muffinok elkészítéséhez?
- maradék zabpehely
- liszt vagy gluténmentes lisztkeverék
- tojás
- cukor
- sütőpor
- csokidarabkák vagy mazsola
Ingredients
- 3 csésze főtt zabpehely, A régimódi zab a legjobb, ha gluténmentes, használjunk gluténmentes zabot
- 2 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 csésze barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 csésze liszt, Bob’s Red Mill 1:1 gluténmentes keveréke működik a gluténmentes változathoz
- 1 csésze mazsola vagy csokoládéforgács
- 1 teáskanál fahéj (ha mazsolát használsz)
Intructions
- In a large bowl mix all ingredients together. Ez tényleg egy megbocsátó recept, és nem számít, hogy milyen sorrendben rakod össze a hozzávalókat, csak tedd az összeset egy nagy tálba.
- Keverjük addig, amíg jól össze nem keverednek.
- Kanalazzuk a tésztát egy kizsírozott muffinformába, és töltsük meg minden muffincsészét 3/4-ig.
- Süssük 375 fokon 18-20 percig.
- Tálaljuk melegen, hidegen, vagy melegítsük újra a tálaláshoz.
Jegyzetek
A gluténmentes maradék zabpelyhes muffinok elkészítéséhez használjon gluténmentes zabot és gluténmentes lisztkeveréket.
Mazsolával, csokoládéforgáccsal vagy más aszalt gyümölcsökkel is elkészíthetjük. Fehérje: 4g
Originally posted March 2008. Frissítve 2020 áprilisában.