De Hummer is een ijscocktail die oorspronkelijk werd bedacht in Detroit, Michigan, als een van de eerste “boozy milkshakes” aan het eind van de jaren zestig. Hij wordt gemaakt met wodka of witte rum, crème de cacao of Kahlua en vanille-ijs, geserveerd in een gekoeld hoog glas.
Gemengde drank
- Wodka
Citroenschil
Gekoeld hoog glas
- 1 wodka
- 1 donkere crème de cacao
- 1.5 cognac
- 2-4 bolletjes vanille-ijs
Blend de ingrediënten tot een gladde massa en dien op in een goed gekoeld hoog glas
Twee legendarische barmannen hebben het drankje op hun naam staan. Volgens The Detroit Free Press creëerde Jerome Adams het drankje in de Bayview Yacht Club in 1967, maar in een artikel uit 1982 zei The Free Press dat het drankje was uitgevonden in het London Chop House door Farouk Elhaje. Het originele recept is in de loop der jaren geëvolueerd, waarbij nieuwe versies het vanille-ijs vervangen door pepermunt, butter pecan of het gebruik van verse room in plaats van ijs.
De drank wordt sterk gemaakt met bijna 4 ounce alcohol in een glas van 7,5 ounce. De consistentie is zo dik, gemaakt met twee bolletjes vanille-ijs, dat een rietje rechtop in het glas zou staan. Ondanks het hoge alcoholgehalte van het drankje, smaakt het niet sterk naar alcohol. De prijs van een pitcher voor 10 of 12 was ongeveer $ 90 in 2014.
De Hummer heeft niet zo veel van een opleving gezien als andere klassieke cocktails zoals het Laatste Woord omdat ijs wordt beschouwd als een moeilijk ingrediënt om mee te werken.