本格的な秋が到来し、体を温める食べ物や肌触りのよいセーターで気分を盛り上げているところですね。 また、自宅で静かに過ごしたり、友人と集まったりするときに最適な秋のカクテルを作ることも、私たちの課題となっています。 さわやかな空気と紅葉を迎えるために、私たちのお気に入りの方法のひとつは、アップルブランデーをグラスに注ぐことです。 このフルーティーな蒸留酒は、そのまま飲むのもいいし、さまざまなクラシックなカクテルに混ぜても素晴らしい出来栄えです。 ここでは、秋に乾杯するための私たちのお気に入りの7つのアップルブランデー。
Watershed Apple Brandy
Watershed Apple Brandyは、このリストの比較的新しい人（彼らは2017年にスピリッツの生産を開始）ですが、それは私たちの非常にお気に入りの一つでもあります。 オハイオ州コロンバスの蒸留所は、圧搾、発酵、蒸留、熟成の前に地元の生産者からリンゴを調達するなど、すべてを彼らの地元で行っています。 その結果、滑らかでありながらしっかりとしたスピリッツができあがり、私たちは葉がカサカサと落ち始める季節にストレートで飲むのが大好きです。 アップルピールのドライでフレッシュな香りが、クリーミーな味わいに変化していきます。
Old Hampshire Blended Applejack
ニューハンプシャー州の初期に入植者たちが豊かなりんごの活用方法を学んでいたとき、彼らは「ジャッキング」のプロセスを発見しました。 タムワース蒸留所は、この伝統に敬意を表し、ニューハンプシャー産のリンゴを100％使用し、圧搾したアップルジャックを製造しています。 ジュースはワイン酵母で発酵させ、アレンビックスティルで2回蒸留した後、焦がしたオーク樽で2年間熟成させます。 そのため、バニラ、クローブ、シナモンなどの温かみのある色と風味が特徴です。
Barking Ironsは、この季節のリンゴを楽しむためのフルボディの方法で、100プルーフと、その美味しさはもちろん、強い味わいを持っています。 このシードルは、ニューヨーク州北部のブラックダート蒸留所で、ジョナゴールド、マコウン、ガラといったリンゴから搾られます。 その果汁を蒸留してリンゴのオードヴィーを作り、ブルックリンに運び、ヴァンブラント・スティルハウスで10ガロン、チャー2オークの樽で熟成させるのです。 秋のサングリアやリバース・ダイアモンドバックなどのカクテルによく合う、大胆だが滑らかなスピリッツができあがる。 後者の場合、1.5オンスのバーキング・アイアンズに0.75オンスのイエロー・チャートリューズと0.75オンスのライ麦を混ぜるだけです。 氷を入れてかき混ぜ、冷やしたクープグラスでサーブする。
Laird’s Applejack
オリジナルに間違いはないだろう。 レアード家はアメリカ独立よりさらに前の1698年からニュージャージーでアップルジャックを生産している。 アップルブランデーとニュートラル・グレイン・スピリッツを混ぜ合わせた80プルーフのブレンデッドアップルジャックは、適度な渋みを持つ秋の一杯です。 熟成されたアップルブランデーは、レアード・アップルジャックに滑らかで豊かな果実味を与え、季節のカクテルやお祝いのパンチには特によく合います。 そのため、この商品は、「レアード・アップルジャック」と呼ばれ、アップルジャック2オンス、グレナデン0.25オンス、ライムジュース0.5オンスで割ったクラシックなジャックローズが一番人気です。 そのため、このブランデーはヨーロッパの古い技術と地元パシフィック・ノースウエストの果物を使って作られており、市場で最もおいしい蒸留酒の一つとなっています。 8年間熟成された素晴らしいリザーブ・アップルブランデーがある一方で、樽熟成2年アップルブランデーも同様に素晴らしく、より財布に優しい価格帯で提供されます。 滑らかな香りと熟した舌触りで、焼きリンゴ、レモンピール、プラム、そしてほんの少し焦がした砂糖の風味があります。 他のクリアクリーク・スピリッツと同様、私たちはこのお酒をストレートで飲むのが大好きですが、特に寒い日には素晴らしいホットトディになります。 (編集部注：クリアクリーク2年アップルブランデーは、The Manual Spirit Awards 2018のベストブランデー部門で次点となりました）
Neversink Spirits Apple Brandy
ニューヨークのポートチェスターに拠点を置くネバーシンクスピリッツも、帝国州の豊かなりんご園を活用する事業の一つです。 この蒸留所は、蒸留酒、ワイン、食べ物、そして自然への愛を共有する2人の旧友によって始められ、その情熱は透明なアップルブランデーのすべてのボトルに注ぎ込まれているのです。 カットされた青リンゴ、スパイス、バニラ、木材、洋ナシなど、このフルーツスピリッツのグラスに注がれたとき、あなたは生き生きとした香りと味わいを感じることでしょう。 また、このブランデーは、食後のコーディアルとして飲むのも良いが、秋のパンチに鮮やかなアクセントを加えてくれるのも素晴らしい。 Tattersallはミネソタの果樹園からすべてのリンゴを手選別し、プレスして発酵させたジュースをアメリカンホワイトオークのバージン樽で熟成させています。 その結果、アルコール度数90度のアップルブランデーは、そのアルコール度数から想像されるよりもずっと滑らかな味わいとなりました。 そのため、このような些細なことであっても、その本質を見抜くことができるのです。 カクテルグラスからウイスキータンブラーまで
The Sibling but Separate Spirits