A legtöbb ember úgy ülteti a kertjét, hogy kevéssé gondolkodik azon, milyen növények nőnek jól együtt. A csodálatos kert titka azonban? A társas ültetés!
A társas ültetés nemcsak a tápanyagfelvételt veszi figyelembe, hanem a növényvédelmet, a kártevők elleni védekezést és a pozitív vendéglátást is (azaz a hasznos rovarok populációjának növelését, amelyek segítenek a károsító kártevők populációjának kezelésében).
Mi a társas ültetés?
A társas ültetés két vagy több növény együttes ültetését jelenti a kölcsönös előnyök érdekében. Például bizonyos növényeket együtt termeszthetünk, hogy segítsék egymást tápanyagigényük, növekedési szokásaik vagy kártevő-elűző képességeik kielégítésében.
Míg a társnövény-ültetéssel kapcsolatos mai tudásunk nagy részét kipróbálás és tévedés útján találtuk meg, a területet, ahol élünk, szintén figyelembe kell venni. Ezért mindig ajánlatos kikérni a helyi kertészek vagy akár a szomszédok tanácsát, hogy megtudjuk, náluk mi vált be a legjobban.
A társnövényesítés klasszikus példája a Three Sisters trió – kukorica, kúszóbab és téli tök -, amelyet Észak-Amerika különböző őslakos népei gyakran együtt ültettek.
Három nővér kertje
A Három nővér kertje figyelembe veszi a három növény egymást kiegészítő természetét: a magas kukoricaszárak segítenek támogatni a kúszóbabot, míg a tök alacsonyan marad, hogy nagy leveleivel árnyékolja a területet. Az árnyék segít elriasztani a gyomokat és a kártevőket, a gyorsan növő bab pedig segíti a talaj nitrogénellátását, amelyre a kukoricának és a töknek szüksége van.
Ha bármit tudunk a kukoricáról, akkor tudjuk, hogy magas a tápanyagigénye, ami azt jelenti, hogy ha nem ellenőrizzük, akkor kiürítheti a talaj tápanyagkészletét. A hüvelyesek (például a bab – különösen a kukoricaszárra mászni képes kúszónövények) kukorica mellé ültetése segít enyhíteni ezt a problémát azáltal, hogy növeli a kulcsfontosságú tápanyag – a nitrogén – hozzáférhetőségét a talajban. A hasznos baktériumok tenyésztésével segítenek a talajban elérhetővé tenni a nitrogént. Ezek a baktériumok nitrogént vonnak el a levegőből, és olyan formába alakítják át, amelyet a kukorica és a tök felhasználhat a még erősebb növekedéshez (1).
A tök széles levelei bizonyos értelemben mulcsként működnek, mivel védelmet nyújtanak a forró nap ellen, és gátat képeznek a kertben a gyomoknak. A tök szúrós szőrzete emellett segít csökkenteni a kertben a rágcsálók vagy más olyan élőlények ragadozását, amelyek a termésből akarnak lakmározni.
A Három nővér trióhoz hasonlóan sok más kombináció is jól működik együtt. Például a nitrogénkötő növények párosítása olyan növényekkel, amelyekben mikorrhiza gombák élnek. A nitrogénmegkötő baktériumokhoz hasonlóan a mikorrhiza gombák is körülveszik a növények gyökereit, de ahelyett, hogy nitrogént kötnének meg, más tápanyagokat vonnak el a talajból (például kalciumot, káliumot és foszfort). E tápanyagokért cserébe a gombák kölcsönösen előnyös kapcsolatban élhetnek a növényi gyökerekkel, amelyekben élnek.
A bokorbab (nitrogénmegkötő baktériumokkal) kiegészíthető mikorrhizás retekkel és nem mikorrhizás spenóttal. A bokorbab árnyékot ad a spenótnak, a retek pedig javítja a tápanyagok elérhetőségét és minimalizálja a spenót rovarkárosodását azáltal, hogy a kártevők a spenót levelei helyett az ő leveleiket rágcsálják. Ez csak egy kombináció a sok közül, és a lehetőségek végtelenek (amint azt hamarosan látni fogja!).
A társnövénytermesztés előnyei
A társnövénytermesztésnek nagyon sok előnye van, amelyek közül néhányat már említettem fentebb. Amellett, hogy a tápanyagokat más növények számára is elérhetővé teszi (és ezáltal jobb ízűvé teszi őket), a társnövények ültetésével a következőket is elérhetjük
1. Minimalizálja a kockázatot
Ha az egyik növény meghibásodik, vagy kedvezőtlen időjárás, kártevők vagy betegségek támadják meg, a terjedés korlátozásával növelheti a parcellája teljes terméshozamát. A kockázat minimalizálása érdekében arra kell összpontosítania, hogy a legjobb természetes növekedési mintázatot és változatosságot hozza létre a területén. Kerülje a nagy monokultúrákat (például egy óriási paradicsomparcellát egy részen), és helyette olyan polikultúrákra összpontosítson, amelyek azt utánozzák, ahogy a növények a természetben növekednének.
2. Növényvédelem
A kísérőültetvények védelmet nyújthatnak a kényesebb növényeknek a zord időjárás (például a sok szél vagy a túl sok nap) ellen. Ha az érzékenyebb növényeket olyan szívósabbak mellett termesztjük, amelyek lombja és ereje elegendő ahhoz, hogy ellenálljanak az ilyen körülményeknek, garantálhatjuk a kisebb növények növekedési sikerét.
3. Csapdás termesztés
A társnövénytermesztés a legjobb szerves kártevőirtást is kínálja. Ha egy növénykultúra érzékenyebb a kártevőfertőzésre, próbáljon meg olyan hasznos növényeket ültetni az adott növénykultúra mellé, amelyeket a kártevők megvetnek. Ez segíteni fog a kártevőkre érzékeny növények védelmében.
4. Pozitív vendéglátás
Azzal, hogy gyümölcseit és zöldségeit olyan növények (például bizonyos virágok) mellé ülteti, amelyek többlet nektárt és virágport termelnek, növelheti a hasznos rovarok populációját, miközben segít a károsító kártevő populáció kezelésében.
Társültetési táblázat
A társültetési táblázatot használja útmutatóként, hogy úgy alakítsa ki kertjét, hogy nagyobb sikert érjen el! Interaktívvá és szórakoztatóvá akartam tenni, mert a legtöbb társnövénytáblázatot nehéz elolvasni, és egy kicsit megőrjít!”
Ne feledd, hogy nem kell, hogy a kerted pontosan így nézzen ki, de ez csak egy terv, amit én találtam ki. A kerti termelés maximalizálása érdekében néhány Hugelkultur emelt ágyást is beilleszthet a tervbe. A határ a csillagos ég, csak győződjön meg róla, hogy a táblázatban szereplő csoportokat együtt tartja, hogy a növényei boldogok és egészségesek maradjanak.
Ha organikus, GMO-mentes kertet szeretne termeszteni, mindenképpen olvassa el a 77 örökzöld vetőmaggyártó cégről szóló cikkemet, amelyből ebben a szezonban érdemes vásárolni.
A további ültetési tippekért és a saját élelmiszer-termesztés megtanulásához szükséges ismeretekért pedig olvassa el a ‘Milkwood: Valódi készségek a földhözragadt élethez” című könyvet. Ez az egyik kedvencem ebben a szezonban, különösen az arra vonatkozó tippek, hogyan alakítsuk át a gyepet kertté!
Amarantot kukoricával együtt kell ültetni, hogy árnyékolja a talajt és megtartsa a vizet. Emellett segít a ragadozó talajbogarak vonzásában.
A spárgát bazsalikommal, korianderrel, kaporral, körömvirággal, naspolyával, oregánóval, petrezselyemmel, paprikával, zsályával, kakukkfűvel és paradicsommal együtt ültethetjük. A spárga valójában elűzi a paradicsompalántákat megtámadó fonálférgeket, a paradicsom pedig elűzi a spárgabogarat.
Az alma és a sárgabarack meglepő módon szeret fokhagyma mellé ültetni, de ennek van értelme. A fokhagyma segít visszaszorítani az olyan kártevőket, mint a gyümölcsfa bogáncs, a levéltetvek és az atkák. A fa gyökerei a fokhagyma által termelt ként is felveszik, így a fa ellenállóbbá válik a gombákkal, a penészgombával és a fekete foltossággal szemben. A körömvirág a gyümölcsfák másik nyertese, mivel segít a beporzók vonzásában (akik aztán beporozzák a gyümölcsfák virágait). Ezek a virágok segítenek a talajban lévő fonálférgek elriasztásában is, ami előnyös a gyümölcsfák számára.
A bazsalikom nagyszerű fűszernövény, amelyet a paradicsom mellé ültethetünk, hogy javítsuk az ízét. Segít továbbá a levéltetvek, spárgabogarak, atkák, legyek, szúnyogok és a paradicsom szarvféreg elűzésében. Emiatt a spárga mellé is érdemes ültetni. A bazsalikom is jól működik, ha oregánó és paprika mellé ültetjük.
A bab mind a talaj nitrogénmegkötője, ezért a Brassica családba tartozó növények, sárgarépa, zeller, mángold, kukorica, uborka, padlizsán, borsó, burgonya, retek és szamóca mellé kell ültetni. Kerüljük a metélőhagyma, fokhagyma, póréhagyma és hagyma mellé ültetést (nem szeretik!). A céklát és a babot szintén kerülni kell egymás mellé, mivel elnyomhatják egymás növekedését.
A cékla ültethető bokorbab, káposztafélék, kukorica, fokhagyma, karalábé, póréhagyma, saláta, menta és burgonya mellé. Kerüljük a cékla ültetését a rúdbab mellé.
A borsikafű csodálatos virág és sok növény társa. Elriasztja a paradicsom- és a káposztamoly hernyóit – ezért mindenképpen ültessük paradicsom és káposztafélék mellé! A borágó a beporzókat is vonzza, ezért olyan növények köré ültessük, amelyeknek beporzásra van szükségük, mint a tök, a dinnye és az uborka. A talajnak és a komposztnak is jót tesz.
A bok Choy jobb növekedést és egészséget tapasztalhat, ha cékla, bokorbab, sárgarépa, kamilla, mángold, uborka, kapor, kelkáposzta, saláta, menta, naspolya, burgonya, zsálya és spenót mellé ültetjük.
A brokkoli, a kelbimbó, a káposztafélék, a karfiol, a karfiol, a kelkáposzta, a kelkáposzta, a karalábé és a fehérrépa egyaránt hasznát veszik a kamillának, a koriandernek, a kapornak, a mentának, a rozmaringnak és a zsályának. A brokkolit különösen szereti, ha burgonya mellé ültetik a jobb íz érdekében (egyes weboldalak azonban megjegyzik, hogy a kettő különböző pH-értékű talajt kedvel – próbálja ki tehát maga is ezt a kombinációt, hogy lássa, hogyan működik!). A karfiolt is szívesen ültetik zeller mellé, mert a zeller erős illata segít elriasztani a káposztalepkéket, amelyek gyakran egy egész karfioltermést elpusztíthatnak!
A sárgarépát jól ültetik bab, káposztafélék, metélőhagyma, póréhagyma, saláta, hagyma, paprika, rúdbab, retek, rozmaring, zsálya és paradicsom mellé (igazi társnövény!). Kapor, pasztinák és burgonya mellé azonban ne ültessük. A paradicsom kihozza a sárgarépa ízét, de a sárgarépa kisebb lehet, mivel a paradicsom és a sárgarépa verseng a talaj tápanyagaiért.
A cseresznye ugyanúgy szereti a fokhagymát, mint az alma és a sárgabarack (és ugyanezen okokból). A fokhagyma segít elűzni a kártevőket, mint például a gyümölcsfa bogáncsot, a levéltetveket és az atkákat. A fa gyökerei a fokhagyma által termelt ként is felveszik, így a fa ellenállóbbá válik a gombákkal, a penészgombával és a fekete foltossággal szemben. A körömvirág is jól ültethető a cseresznye mellé, segítve a beporzók vonzását.
A metélőhagyma remekül érzi magát, ha paradicsom és sárgarépa mellé ültetjük, mivel segít kihozni az ízüket. Szintén jól működik, ha káposztafélék mellé ültetjük. A metélőhagyma elűzi a levéltetveket, a sárgarépa rozsdalegyeket és a japán bogarakat. Nem szabad bab és borsó mellé ültetni.
A koriander taszítja a levéltetveket, a burgonyabogarat és a pókhálós atkákat.
A kukorica a bab, cékla, uborka, kapor, dinnye, petrezselyem, borsó, burgonya, tök és napraforgó társa. Nem szabad zeller és paradicsom mellé ültetni. Az amarántot a kukoricasorok közé is lehet ültetni a mulcsozás fokozása (a talajnedvesség megőrzése) és a gyomok csökkentése érdekében.
Az uborkát szívesen ültetik spárga, bab, káposztafélék, zeller, kukorica, kapor, karalábé, saláta, hagyma, borsó és retek mellé. Burgonya és zsálya mellé azonban nem szabad ültetni. A kukorica és a napraforgó rácsként működik, amelyre az uborka rácsatlakozik és felfelé nő. A kapor a ragadozó rovarok vonzásával segíti az uborkát, a naspolya pedig javítja az uborka ízét és növekedését.
A kapor javítja a káposztafélék és más káposztafélék, például a karfiol és a kelkáposzta egészségét. Nagyszerű társa a kukoricának, az uborkának, a fejes salátának és a hagymának. Ne ültessük sárgarépa és paradicsom mellé! A kapor vonzza a katicabogarakat, parazitoid darazsakat, légpárnás legyeket, méheket és kerti pókokat (így nagyon hasznos kerti fűszernövény).
A kapor jó társa az amarantnak, babnak, körömvirágnak, borsónak, paprikának, spenótnak és kakukkfűnek. Édeskömény mellé ne ültessük!
A fokhagyma nagyszerű kísérőnövénye a rózsáknak, hogy segítsen a levéltetvek visszaszorításában. Magas a kéntartalma, így segít megszabadulni az olyan kártevőktől is, mint a fehérlegy, a japánbogár, a gyökérmoly, a sárgarépa rozsdalégy és más nem hasznos bogarak. Nagyszerű társa a céklának, a káposztaféléknek, a zellernek, a gyümölcsfáknak (mint a sárgabarack, az alma és a cseresznye), a salátának, a burgonyának, az epernek és a paradicsomnak. Ne ültessük borsó mellé.
A saláták, mint a rukkola, a radicchio, a zöld leveles saláta, a római saláta, amit csak akar, szívesen ültetjük cékla, káposztasaláta, sárgarépa, zeller, cseresznye, uborka, kapor, fokhagyma, hagyma, retek, spenót, tök és eper mellé.
A körömvirág olyan vegyi anyagokat termel, amelyek visszaszorítják a fehérlegyeket, a mexikói bogarat, a gyökércsomó-fonálférget és a gyökérsérülés-fonálférget. Remekül alkalmas gyümölcsfák köré ültetni, de bab köré nem szabad ültetni.
A majoránna minden növény mellett jól fejlődik, és úgy tartják, hogy serkenti a körülötte lévő növények növekedését. A spárgát különösen szereti a spárga. Nagyon vonzó a méhek és más beporzók számára, ezért remekül lehet beporzásra szoruló növények, például uborka és tök mellé ültetni.
A menta segít a földigiliszták, a felülbogarak és a ragadozó darazsak vonzásában. Emellett elriasztja a káposztamolyokat, a levéltetveket és a bolhabogarakat. A menta invazív, ezért a legjobb, ha önmagában, konténerekben ültetjük a kert körül. Ne ültessük petrezselyem közelébe.
A naspolya nagyszerű csapdázóként működik a levéltetvek ellen, és segít megszabadulni a fehérlegyektől, az uborkabogártól, a tökbogártól, a kolorádói burgonyabogártól és a mexikói babbogártól is. Nagyszerű kísérővirág a káposztafélék, az uborka, a dinnye, a retek és a paradicsom számára. Jó fedezéket nyújt a talajbogaraknak és a pókoknak, és segít számos különböző beporzó, például méhek és pillangók vonzásában.
A hagyma szereti a kamilla és a nyári sóska gyógynövényeket, hogy javítsák az ízét. Remekül működnek cékla, káposztafélék, sárgarépa, kapor, karalábé, póréhagyma, saláta, eper és paradicsom mellett is. Ne ültessük spárga vagy borsó közelébe. A hagyma segít elűzni a sárgarozsda rozsdalégyet, ezért érdemes sárgarépa mellé ültetni.
A petrezselymet szívesen termesztik spárga, sárgarépa, metélőhagyma, kukorica, saláta, hagyma és paradicsom mellett. Ha hagyjuk, hogy némi petrezselyem virágba boruljon, az segít a légpárnás legyek és a ragadozó darazsak vonzásában.
A petrezselyem nagyszerű, ha zöldborsó, bokorbab, paprika, paradicsom, saláta, rozmaring és zsálya mellett termesztjük. Néhány zöldség és fűszernövény azonban nem szereti a paszternákot, és ezek közé tartozik a sárgarépa, a zeller, a kapor és az édeskömény.
A zöldborsó csodálatos társa a babnak, sárgarépának, zellernek, kukoricának, uborkának, padlizsánnak, petrezselyemnek, paszternáknak, paprikának, burgonyának, reteknek, spenótnak, szamócának és tulipánnak. Ne ültessük hagyma mellé.
A paprika jó társnövénye a spárgának, bazsalikomnak, sárgarépának, uborkának, padlizsánnak, endíviának, oregánónak, petrezselyemnek, rozmaringnak, töknek, mángoldnak és paradicsomnak. Ne ültessük bab, káposztafélék és édeskömény mellé.
A burgonyát szívesen ültetjük cékla, bokorbab, zeller, kukorica, fokhagyma, körömvirág, hagyma és borsó mellé. Kerüljük a spárga, uborka, Kohlrabi, dinnye, paszternák, rutabaga, tök, napraforgó és fehérrépa mellé való ültetést.
A retek jó szomszédja a babnak, céklának, sárgarépának, sárgarépának, zellernek, cseresznyének, uborkának, salátának, mentának, paszternáknak, borsónak, spenótnak, töknek és paradicsomnak. Kerüljük a burgonya mellé való ültetést. Ha retket ültet a tökfélék köré, azok jobban fognak nőni és virágozni, és a tökfélék és az uborka legtöbb kártevőjét is megelőzi.
A rozmaringot szívesen ültetik bab, káposztafélék, spenót és sárgarépa mellé. A rozmaring segít elűzni a káposztamolyokat, a mexikói babbogarat és a sárgarépa rozsdabogarat.
A zsálya elűzi a káposztamolyokat és a sárgarépa rozsdabogarat, és segít a paszternák egészségének javításában is. Ne ültessük uborka mellé, amely nem szereti az aromás fűszernövényeket.
A spenót remek társa a káposztaféléknek, padlizsánnak, póréhagymának, salátának, borsónak, reteknek és különösen a szamócának. Ne ültessük burgonya közelébe.
A squash nemcsak kukorica mellé szeret ültetni, hanem saláta, dinnye, borsó és retek mellett is remekül működik. Kerülje a káposztafélék vagy a burgonya mellé való ültetést. A borágó állítólag javítja a tök növekedését és ízét. A körömvirág és a nasturtium segít visszaszorítani a tök számos különböző kártevőjét.
A szamóca jól reagál, ha bab, borágó, fokhagyma, saláta, hagyma, borsó, spenót és kakukkfű mellé párosítjuk. Kerülje a káposztafélék, édeskömény és karalábé mellé való ültetést.
A napraforgó állítólag növeli a kukorica terméshozamát, ha kukoricasorok mellé ültetik. Használja a napraforgót más növények, különösen a tökfélék és a sütőtök, valamint bármely más, beporzó rovarokat igénylő növény beporzóinak vonzására.
A paradicsom érzékeny, ha társnövényekről van szó, de leginkább a spárga, a bazsalikom, a bab, a borágó, a sárgarépa, a zeller, a metélőhagyma, a saláta, a saláta, a körömvirág, a menta, a naspolya, a hagyma, a petrezselyem és a paprika hasznára válik. Ne ültessük kapor, káposztafélék, kukorica vagy karalábé mellé. A burgonya átterjesztheti a foltosságot a paradicsomra, ezért ne ültesse a közelébe. A paradicsom sem a legjobb barátja az uborkának, mivel mindkettő sok erőforrást igényel a talajban. Míg egyesek sikerrel ültetik őket együtt, másoknak nem. Próbálja meg elkerülni, hogy ugyanarra a helyre ültesse őket.