A Cornucopia Institute szerint ez a nemzeti márka jobb biotejet állít elő, mint mások.
Bementek az élelmiszerboltba, és elindulsz hátra (mindig hátul van) egy kis tejért, csakhogy szembesülj egy egyre nagyobb problémának tűnő dologgal: Túl sok a választék.
Még az alternatív tejeket leszámítva (ami hamarosan egy külön kategóriát alkothat) is rengeteg közül választhatsz: Laktózmentes, hagyományos, valami A2 nevű, valamint az összes bio márka közül választhatsz. Talán a bio felé hajlik, talán mert azt hallotta, hogy a tehenekkel jobban bánnak, vagy mert azt reméli, hogy ez egy kicsit egészségesebb önnek vagy a gyerekeinek.
De vajon minden bio tej egyformán egészséges-e a hagyományos tejhez képest? És miért (és hogyan?) sokkal olcsóbbak a bolti biotejek, mint a márkás termékek?
A Cornucopia Institute fogyasztói érdekvédelmi szervezet szerint a “bio” címkét közel sem tartják olyan szigorú előírásokhoz, mint amilyenekhez lehetne vagy kellene. A helyi boltban kapható biotejválaszték végül olyan tejtermelők széles választékát tartalmazza, akik nem egészségesebb terméket állítanak elő.
A Food Safety News-nak nyilatkozva Mark Kastel, a Cornucopia társalapítója elmondta: “Az organikus tejtermékek nem egészségesebbek: “”Lényegében úgy gondoltuk, hogy … az USDA biopecsétje a biztonságosabb, táplálóbb élelmiszerek kutatásának Cliff Notes változata….”. De kiderült, hogy “sok esetben vagy közvetlenül, vagy az iparági lobbicsoporton, az Organic Trade Association-en keresztül vagy sikeresen felhígították a biocímke munkadefinícióját, vagy meggyőzték a szabályozó hatóságokat, hogy nézzenek másfelé a végrehajtás tekintetében.”
A legegészségesebb tejet vásárol a családja számára? Olvasson tovább!
- Az összes tejmentes tej átfogó útmutatója
- Kipróbáltunk 18 különböző mandulatejet – ez volt a kedvencünk
- Táplálkozási szakértőnk lebontja, melyik tejfajta a legjobb az Ön számára
A fogyasztók pontosabb tájékoztatása érdekében, az intézet közzétette az Organic Dairy Scorecard-ot, amely számos szempont alapján pontozza a tejüzemeket, kezdve attól, hogy a teheneket legelőn tartják-e, hogyan bánnak a borjakkal, hogy rendelkeznek-e bio minősítéssel, sőt, hogy milyen a tulajdonosi struktúra, és mennyire átlátható a tejüzem. Ezután a könnyebbség kedvéért egy 0-5 tehénes minősítési rendszert állítanak össze, ahol a legjobb tejüzemek 5 tehenet kapnak.
A Stonyfield Farms a Cornucopia országszerte elérhető legjobb nyertesei között van, akárcsak a General Mills Liberte , és az Annie’s Homegrown termékei. A jelentésben több mint 160 különböző márka szerepelt az egész országból. A legjobb elérhető biotejek teljes listáját itt tekintheti meg, valamint azokat a márkákat, amelyeket a szakértők szerint érdemes elkerülni.
A jelentés szerint, ha megfelelően állítják elő, a biotej jelentősen egészségesebb lehet. A Food Safety News-hoz eljuttatott közleményében a szervezet azt írta: “a közzétett, szakmailag lektorált kutatások valóban bizonyítható különbséget dokumentáltak az olyan tehenek tejének bizonyos táplálkozási összetevőiben, amelyek takarmányuk jelentős százalékát friss legelőről kapják. És ezek a vegyületek, köztük az omega-3 zsírsavak, a CLA , és az antioxidánsok feltételezhetően egészség- és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek.”
A Cornucopia Institute weboldalán többet olvashat a kritériumokról, és megnézheti, hogy az Ön által választott tej hol helyezkedik el a listán.
All Topics in News
Iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletterre
Gyors vacsoraötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.