Kakaópor előnyei és mellékhatásai – Egészséges vagy egészségtelen?

Milyen egészségügyi előnyei és mellékhatásai vannak a kakaópornak? Egészséges vagy egészségtelen a kakaópor fogyasztása? Vizsgáljuk meg!

A mexikói maják és őslakosok a kakaót az istenek ajándékának tekintették. A kakaóbab annyira értékes volt, hogy az aztékok pénzként használták. A nyers kakaó ugyanis olyan gyógyító anyagokat tartalmaz, mint alig más élelmiszer: “boldoggá tesz”, védi a sejteket, csökkenti a vérnyomást, magnéziummal és vassal látja el a szervezetet. És az íze is kiváló.

A kakaóról

A nyers kakaópor több mint 300 kémiai vegyületet tartalmaz, és sokkal erősebb antioxidáns, mint az áfonya.

A kakaó bőségesen tartalmaz fehérjét, kalciumot, karotint, tiamint, riboflavint, magnéziumot, ként, flavonoidokat, antioxidánsokat és esszenciális zsírsavakat.

Ezeknek a tápanyagoknak a kényes egyensúlya úgy tűnik, hogy kifejezetten úgy lett kiválasztva, hogy a szervezetben a szükséges fitokémiai anyagok termelődjenek.

A kakaó egy kis története

A kakaót a kakaófa termésének magjainak erjesztésével nyerik, amelynek rendszertani neve “Theobroma Cacao”. A fa trópusi éghajlaton nő, és négy és nyolc méter közötti hosszúságú.

A világ legnagyobb kakaótermelő országai Elefántcsontpart, Indonézia, Ghána és Brazília.

A csokoládé és a csokoládés desszertek fogyasztását tekintve talán nem meglepő, hogy a Föld egyik jellegzetes népszerű fája.

A kakaó étkezésként való felhasználásának legkorábbi ismert bizonyítéka a Kr.e. 1400-as évekből származó, egy edény alján lévő őrleményből való megszerzése volt.

A leletek szerint az akkori emberek a kakaót egyfajta ital készítésére használták.

A kakaó édesített változata az európaiak Amerikába való betelepülésével keletkezett.

Először a kakaót folyadékként próbálták ki, és utálták az íze miatt, majd rájöttek, hogy méz hozzáadásával ízletes lesz.

A kakaóporról

A nyers kakaó és a cukor nélküli kakaópor között kell dönteni. A Kakaópor, amit gyerekkorodban édes italként ittál, az a cukorral dúsított ital. Kereskedelmi forgalomban gyártják, különösen a gyermekek számára.

De az alap ugyanaz, mert pörkölt kakaóbabból készülnek. Más termékek, például a csokoládé alapanyaga is ezekből készül. Ami az összetevőket illeti, a kakaóbab számos értékes anyagot, nyomelemet és antioxidánst tartalmaz.

Az előállítás azonban jelentős az összetevők megőrzése szempontjából. A pörkölési folyamat ugyanis részben újra elpusztítja őket. Mindenekelőtt a bab egyik lényeges üzemanyaga, a flavanolok jelentősen csökkennek.

A flavanoloknak antioxidáns tulajdonságokat tulajdonítanak. A tápérték szempontjából az előállítási folyamatnak is óriási hatása van a hatásra.

Összefoglalva, a kakaóport a következő tulajdonságok jellemzik:

• Tökéletes ízű
• Nagyon gazdag értékes összetevőkben
• Sütésre, főzésre vagy közvetlen fogyasztásra alkalmas

A megfelelő, magas tápértékű kakaópor a kakaóbabból készül. Ezeket erjesztik, pörkölik, olajmentesítik, és finomra őrlik.

Mindenképpen figyelni kell azonban arra, hogy a kakaópor tartalmaz-e megfelelő adalékanyagokat is, mert ezek gyakorlatilag leértékelik a port, mint szuperélelmiszert.

Ha a csomagoláson látható, hogy például nyomokban cukrot tartalmaz, akkor tartózkodjunk a használatától. A legtöbb esetben aztán a megkülönböztetés alapja a cukor- és zsírtartalmuk is.

Az értékes por cukormentes, a növényt frissen szedik és dolgozzák fel. Ezért érdemes a legnagyobb tápanyagsűrűségű port megvásárolni, még kis adagban is.

De emellett italok, sütemények, desszertek és egyéb ételek adalékaként is használhatjuk. Azt is lehet egyre használt alapanyagként a sütés. Gyakorlatilag minden pékárunak ad egy csipetnyi csokoládé ízt.

Kellemes mellékhatás a jellegzetes barna szín. Az alternatív ételekkel való összehasonlítás biztonságérzetet ad.

A kakaópor előnyei

A kakaópor és a bab és egy adag minőségi és kifinomult élelmiszer. Magnéziumot, vasat és antioxidánsokat tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek állítólag védik a sejteket a rák ellen. A kakaó pozitív hatással van a vérképre és a csontozatra.

Vessünk egy pillantást a kakaópor előnyeinek listájára.

A kakaópor boldoggá tesz

A kakaó hormonokat és az idegi hírvivő anyagok előanyagait tartalmazza. Tartalmazza az “anandamidot” is, a “boldogsággyógyszert”. A kakaó feldobja a hangulatot, ha mérsékelt mennyiségben élvezzük.

A kakaópor serkenti a libidót

Ezt a “fenetilamin” nevű anyagnak köszönheti. A kakaó egyébként az egyetlen olyan anyag a Földön, amely természetes módon tartalmazza ezeket az anyagokat – a kékalgákon kívül.

A kakaópor segít a premenstruációs szindróma ellen

Ez biztosítja, hogy “a napok előtti napokon” a szerotoninszint kellően magas maradjon.

A kakaópor javítja a szív és a keringés egészségét

A sok másodlagos növényi anyag – akár 700 darab – gyulladáscsökkentő hatású, védi a szívet és javítja a vérkeringést.

A kakaópor segíthet a fogyásban

Ez bizonyos MAO-gátlónak nevezett összetevőknek köszönhető. Ezek is kap megtalálható sok fogyókúrás termékek. Azonban pontosan ezek a termékek is elősegítik a naponta elfogyasztható kakaó mennyiségének korlátozását. Napi négy mokkáskanálnál több semmiképpen sem megengedett.

A kakaópor nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz

Ez elengedhetetlen a sejtek anyagcseréjéhez, és segít a fáradtság, a kimerültség, a koncentrációhiány és a kiégés szindróma leküzdésében. A magnézium ugyanilyen fontos az egészséges vérnyomás fenntartásához; segít a kettes típusú cukorbetegség ellen és csökkenti a csontritkulás kockázatát.

A kakaópor kiváló forrása a szerves kénnek

Elősíti a szervezet méregtelenítő képességét és védi a májat és a hasnyálmirigyet.

A kakaópor szabályozza a vérnyomást

Egy kis mennyiségű kakaó – minden este bevéve – segíthet a vérnyomás szabályozásában. Ez egy 470 férfi bevonásával végzett vizsgálat eredménye.

A kakaópor nélkülözhetetlen a szervezet belső működéséhez

Egy kis mennyiség, amelyet két héten át minden nap rendszeresen beveszünk, hatékonyan segített csökkenteni a szervezet kortizolszintjét. A kortizol a szervezet stresszhormonja, amely többek között elősegíti az izomfeszültséget, a vércukorszint emelkedését és a bélflóra egyensúlyának felborulását. A rendszeresen fogyasztott kis mennyiségű kakaó ellensúlyozza ezeket a problémákat.

A kakaópor csökkenti a bőrrák kockázatát

Akik három hónapon keresztül naponta legalább 20 g kakaót fogyasztottak, némi védelmet alakítottak ki a leégés ellen, és csökkent a bőrrák kockázata.

A kakaópor megvédheti a fogakat a fogszuvasodástól

Egy kis louisianai magánegyetem összehasonlította a kakaó és a fluorid hatását a fogszuvasodás elleni védelem szempontjából. A kakaó még jobban teljesített, mert a fluorid mérgező hatásait és mellékhatásait egyre jobban dokumentálják.

Javítsa a memóriáját a kakaóporral

A kakaó javítja a memória teljesítményét és véd az Alzheimer-kór ellen. Ez a neves Harvard Egyetem tanulmányának eredménye.

Kakaó csökkenti a vérnyomást

A flavonoidokban gazdag kakaó csökkenti a vérnyomást és növeli az erek rugalmasságát. Pozitív változásokat figyeltek meg a vérnyomásban, amikor zöld tea és zöld tea helyett kakaótartalmú termékeket fogyasztottak. Ezt úgy értelmezik, hogy a benne lévő antioxidánsok bizonyítottan kiváltják a nitrogén-oxid képződését, amely ellazítja az ereket. A kakaó az egészséges keringési rendszer szempontjából is előnyös.

A kakaó erős antioxidáns

A kutatások szerint a kakaó jobb antioxidáns, mint a fekete tea, a zöld tea és a zöld bor. Az antioxidánsok hatékonyan semlegesítik a szervezetben lévő szabad gyököket.

A kakaóval növelheti az agy egészségét

A tudósok szerint a flavanolokban gazdag kakaó elengedhetetlen az egészséges agyhoz. Ezek a neuroprotektív hatások is egyre bizonyítottan többnyire pozitív hatással vannak a tanulási és memóriafunkciókra. A kutatások kimutatták, hogy a kakaó fogyasztásával fokozódik az agy vérellátása, és kezelhetők az érrendszeri problémák.

Szabályozza a koleszterinszintet a kakaóval

Egy tanulmány szerint a növény hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás hatást is mutat. Segít csökkenteni a trigliceridek és az LDL (rossz koleszterin) számát a szervezetben.

A kakaó segít a cukorbetegség kezelésében

A kakaópor fogyasztása egyre hatásosabbnak bizonyul az inzulinrezisztencia csökkentésében és a glükóz-anyagcsere fokozásában. Kutatások kimutatták, hogy a benne található proantocianinok megakadályozhatják a cukorbetegség okozta szürkehályog kialakulását. A kakaó fogyasztása javítja az érműködést a különböző gyógyszereket alkalmazó cukorbetegeknél is.

Egy tanulmány kimutatta, hogy hatásos a cukorbetegséggel összefüggő vesebetegségek kezelésében, ami a benne lévő védő antioxidánsokkal hosszú távú kezelések során válik láthatóvá.

A kakaó antidepresszáns hatású

Kutatások kimutatták, hogy a csokoládé növeli a szerotoninszintet, és befolyásolja az emberek hangulatát és érzelmeit. Egy teobromin nevű neurotranszmittert tartalmaz, amelyet néha a depresszió kezelésére használnak.

A kakaó jó a krónikus gyengeség szindrómára

Kiderült, hogy nyugtató hatással van a tartós gyengeségben szenvedőkre. Ezek a hatások a neurotranszmitterek, mint a szerotonin, az anandamid és a feniletilamin felszabadulását mutatják. Ezek az anyagok védő hatással vannak az agysejtekre, és hasznosak a krónikus gyengeség szindróma elleni küzdelemben.

A kakaó enyhíti az asztmát

A kakaóbab xantint és teofillint tartalmaz. Ezek a vegyületek ellazítják a hörgőket és megnyitják a beszűkült hörgőket. Lehetővé teszik a kényelmes légáramlást, és kezelhetik az allergiás tüneteket, például az asztmát és a légszomjat. A kakaó fogyasztása enyhülést hozhat hörghurutos asztma esetén.

A kakaó gyorsítja a sebgyógyulást

A kakaókivonatokat sebgyógyító tulajdonságaik miatt egyre gyakrabban használják a természetes gyógyszerkészítésben. Ezek a kivonatok a különböző fertőzések kialakulását is megakadályozzák a szervezetben.

A kakaó segíthet megelőzni az elhízást

Egy tanulmány szerint a kakaó megelőzheti a magas zsírtartalmú étrend által okozott elhízást. A kakaó fogyasztása előnyös a lipidanyagcsere moduljában és a zsírsavak szintézisének és szállításának csökkentésében. A termogenezis fokozásával a zsírégetést is biztosíthatja.

A kakaó jót tesz a szív egészségének

A kakaópor gazdag flavonoidokban, például procianidinben, katechinben és epicatechinben. Ezek az anyagok erősítik a szívet és védik a sejteket a károsodástól. Megakadályozhatja a végzetes vérrögök kialakulását. Véd a stroke, a szívelégtelenség, az érelmeszesedés és a trombózis ellen.

A kakaó megelőzi a rákot

Kutatások kimutatták, hogy a kakaó megakadályozza a rákos sejtek növekedését, miközben nem károsítja az egészséges sejteket. A kutatások bizonyítékot mutattak arra, hogy kemoprotektív és antiproliferatív tulajdonságai a flavonoloknak és a procianidineknek köszönhetőek. Ezek a gyógyító hatások rendkívül értékesnek bizonyultak a különböző ráktípusok, köztük a vastagbél- és prosztatarák kezelésében.

A kakaó kezeli a székrekedést

A növény fogyasztása előnyös a krónikus betegségek és a bélműködési zavarok kezelésében. Megfigyelték, hogy a rostban gazdag kakaó használata gyorsabb vastagbél-, végbél- és bélszállítási időt biztosított a gyermekbetegeken végzett vizsgálatban. A rendszeres és rutinszerű kakaófogyasztás növeli a bélműködést.

A kakaó gyógyítja a rézhiányt

A kakaó kezeli a rézhiányt azoknál az embereknél, akiknek hosszú távú enterális táplálkozási problémáik vannak. A magok rendkívül értékesek a rézhiány kezelésében. A kezelés eredményeként a betegeknél a hemoglobinszint, a leukocitaszám és a rézhányad jelentős növekedése figyelhető meg. Az étrendhez adható a normál rézszint fenntartásához, illetve a rézhiány gyógynövényes és házi módszerekkel történő megszüntetéséhez. Segít a vérszegénység, neutropenia és leukopénia kezelésében.

A kakaó jótékonyan hat a bőr egészségére

Kutatási eredmények szerint a kakaó fogyasztása csökkenti az UV sugárzás okozta bőrpírt és bőrproblémákat. Emellett növeli a bőr rugalmasságát, vízháztartását és sűrűségét. Kedvez a bőrszövetek egészséges vérellátásának és a fény elleni védelemnek.

A kakaó megelőzi a magnéziumhiányt

A kakaót tartalmazó termékek másik előnye, hogy megelőzik a szervezet magnéziumhiányát. A kakaótermékek rendszeres fogyasztásával elkerülhetők a hosszú távú magnéziumhiányos étrend mellékhatásai.

A kakaó megelőzi a neurodegeneratív betegségeket

Epicatechin- és katechintartalma jótékony hatást mutatott a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kezelésében. Ezek a fitokemikáliák szinergista hatással rendelkeznek, és csökkenthetik az agy oxidatív stresszét.

A kakaópor egyéb jótékony hatásai

A kakaóbab mellett a kakaóbabport, a kakaóvajat és a fa virágait már az ókor óta kéznél tartják, és bőrproblémák, bélrendszeri problémák és sebek kezelésére használják.

Hogy jobban megértsük, mennyire egészséges élelmiszer a kakaó, a következő példát hozhatjuk. Az élelmiszerboltokban kapható 70-90% kakaótartalmú csokoládéból mindössze 1/4 tábla 70-90%-os csokoládé elfogyasztásával 1-2 perc alatt kezelhető a csuklás rendkívül makacs, súlyos és hosszan tartó csuklás esetén.

Ha a csuklás túl makacs, négy-öt óra múlva újra kezdődhet. Ilyenkor azt kell tenned, hogy megeszed a csokoládé másik felét. Bármilyen étcsokoládé végleges megoldás lenne a csuklásra, de a minőségi kakaó hatékonyabb lenne.

A kakaót a megfelelő forrásokból kell fogyasztani. Egy édesítőszermentes és feldolgozatlan Cacao csokoládé tábla egészséget adhat a jóléthez. A feldolgozottakról is köztudott, hogy igen hasznosak; természetesen tisztában kell lenni a bennük lévő cukorarányokkal és egyéb anyagokkal.

A kakaópor mellékhatásai

A kakaó fogyasztása a legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthető. Koffeint és rokon vegyi anyagokat tartalmaz. A nagy mennyiségű kakaófogyasztás koffeinnel kapcsolatos mellékhatásokat okozhat, mint például ingerlékenység, fokozott vizelés, álmatlanság és szapora szívverés.

A kakaópor nem kezd ajánlott lenni csontritkulásban szenvedőknek

A kakaó koffeintartalma növelheti a kalcium vizelettel történő kiválasztását. A kakaót csontritkulásban szenvedő embereknél óvatosan kell használni.

Műtét előtt ne fogyasszon kakaót

A kakaó befolyásolhatja a vércukorszint egyensúlyát. Ezért a kakaó fogyasztását legalább két héttel a műtét időpontja előtt abba kell hagyni.

A kakaópor gyors és szabálytalan szívverést okozhat

A fekete csokoládéhoz tartozó kakaó növelheti a szívverést. A kakaótermékek a szabálytalan szívverést is súlyosbíthatják.

A kakaópor szabálytalan szívverést válthat ki

A kakaóban lévő koffein egyes embereknél szabálytalan szívverést okozhat, és a szívbetegeknek óvatosnak kell lenniük.

A kakaópor hasmenést okozhat

A szokatlanul nagy mennyiségben fogyasztott kakaó a koffein miatt súlyosbíthatja a hasmenést.

A kakaó magas szemnyomást idézhet elő

A kakaóban lévő koffein növelheti a szem erejét. Emiatt a zöldhályogban szenvedőknek óvatosan kell használniuk.

A kakaó allergiás bőrreakciókat, székrekedést okozhat, migrént válthat ki

Hányingert, bélpanaszokat, gyomorgörcsöt és emésztési panaszokat, például gázképződést is okozhat.

A kakaóvaj bőrre történő alkalmazása a legtöbb ember számára szintén biztonságosnak tekinthető. Egyeseknél azonban bőrkiütéseket okozhat.

A kakaó a terhességre és a szoptatásra

Mérsékelt mennyiségben és ételekben fogyasztva a kakaó valószínűleg biztonságos a terhesség és a szoptatás alatt. Fogyasztásakor azonban célszerű a helyzetet figyelemmel kísérni.

A kakaó szorongást okozhat

A nagy mennyiségben fogyasztott kakaó koffeintartalma miatt valószínűleg rontja a szorongásos zavarokat.

Vérzési zavarok kakaópor fogyasztásával

A kakaó lassíthatja a véralvadást. A kakaó fogyasztása vérzésveszélyt okozhat egyes vérzési rendellenességben szenvedőknél.

Magas vérnyomás a kakaópor fogyasztásával

A kakaó koffeint tartalmaz. A Kakaó koffeintartalma magas vérnyomásban szenvedő embereknél növelheti a vérnyomást. Azoknál az embereknél azonban, akik már így is túl sok koffeint fogyasztanak, nem biztos, hogy jelentős emelkedést eredményez.

A kakaó irritábilis bél szindrómát generálhat

Egy belső rendellenesség hasi fájdalmat, gázokat, hasmenést és székrekedést okoz. A hasmenés és az IBS súlyosbíthatja a tüneteket, főként a nagy mennyiségben fogyasztott kakaó koffeintartalma miatt.

A kakaópor fejfájást okozhat

A kakaó az érzékenyeknél migrént válthat ki.

A kakaóval kapcsolatos legtöbbször feltett kérdések

Végkövetkeztetés:
Az egészségünk érdekében mindig kérdezzük meg orvosunkat a kakaópor előnyeiről és mellékhatásairól.