Sokerin kulutus on nykyaikaisessa kuntoilussa paljon keskustelua herättävä aihe. Uskoista siihen, että sokerin jättäminen kokonaan pois on viisas valinta, aina siihen, että sokerin ajatellaan aiheuttavan lasten hyperaktiivisuutta, verkossa liikkuu paljon harhaanjohtavia käsityksiä sokerin kulutuksesta.
Valkoinen sokeri vs. ruskea sokeri -argumentti on saanut ihmiset vakuuttuneiksi siitä, että jompikumpi näistä kahdesta vaihtoehdosta on terveellisempi valinta. Mutta jotta tietäisit, pitäisikö sinun kuluttaa puhdistettua valkoista sokeria vai ruskeaa sokeria, sinun on ymmärrettävä, miten tämä ainesosa vaikuttaa elimistöösi.
Mitä sokeri tekee?
Valkoinen sokeri vs. ruskea sokeri, sokeri on eräänlainen hiilihydraatti, joka valmistetaan jalostamalla sokeriruo’osta uutteita. Sitä lisätään yleensä rakeisessa tai jauhemaisessa muodossa ruokiin ja juomiin. Sokerin nauttimisella on seuraavat vaikutukset elimistöösi:
- Se vapauttaa dopamiinia, hormonia, joka on vastuussa hyvän olon tuottamisesta.
- Maksa metaboloi sitä energiantuotantoa varten, mikä on yksi tärkeimmistä syistä, miksi sokeria kulutetaan.
- Puhdistettu valkoinen sokeri, joka jää ylimääräiseksi tai metaboloitumatta, varastoituu rasvaksi. Tämän seurauksena se voi johtaa painonnousuun.
- Se ei sisällä mitään ravintoaineita, joten se voi johtaa nälän tunteeseen.
Miksi puhdistettu valkoinen sokeri on pahasta?
Rafinoidun valkoisen sokerin käyttö voi aiheuttaa sinulle melko paljon terveysongelmia. Pidä mielessä, että nämä ongelmat ovat seurausta lisätyn sokerin jatkuvasta kulutuksesta eivätkä hedelmissä ja maidossa olevista luonnollisista sokereista. Tällaiset faktat lisäävät entisestään valkoisen sokerin ja ruskean sokerin välistä keskustelua.
- Hampaiden reikiintymisen lisääntyminen. Suussa olevat bakteerit syövät sokeria ja vapauttavat happoa, joka kuluttaa hammaskiillettä.
- Verensokerin nousu, joka näin ollen lisää tulehdusta ja androgeenien eritystä.
- Voi johtaa ateroskleroosiin eli valtimoiden kovettumiseen, joka aiheuttaa verenkierron rajoittumista.
- Nopeuttaa ihon ikääntymistä aiheuttamalla ryppyjä.
- Liittyy sydänsairauksiin.
- Riski munuaisvaurioiden ja kihdin kehittymiseen. Jos ruokavalio sisältää runsaasti sokeria, on vaarana, että munuaisten verisuonet vaurioituvat. Lisäksi virtsahappotasojen nousu voi edelleen johtaa kihtiin (nivelkipuihin).
Onko ruskea sokeri parempi?
Kun on kyse ikuisesta valkoisen sokerin ja ruskean sokerin välisestä väittelystä, ruskeaa sokeria esitetään usein terveellisenä vaihtoehtona puhdistetulle valkoiselle sokerille, mutta tosiasiassa näiden kahden sokerin väliset erot ovat melko vähäisiä.
Kun sokerinvalmistusprosessista jäljelle jäävä siirappi (melassi) lisätään kiteytettyyn valkoiseen sokeriin, seosta kutsutaan ruskeaksi sokeriksi. Jos siis yrität vähentää sokerin saantia, liiallinen ruskean sokerin nauttiminen ei auta sinua millään tavalla.
Sitä huolimatta ruskeassa sokerissa on yleensä pieni, mutta lisääntynyt rauta-, kalsium- ja kaliumpitoisuus verrattuna puhdistettuun valkoiseen sokeriin.
Muutama hyöty ruskeaan sokeriin siirtymisestä on se, että pitkällä tähtäimellä olet kuluttanut hieman vähemmän kaloreita. Valkoisen sokerin kalorit ovat 16,3 kaloria neljää grammaa kohden, kun taas ruskean sokerin kalorit ovat 15 kaloria.
Voiko ruskeasta sokerista olla haittaa?
Kyllä, aivan kuten puhdistetun valkoisen sokerin kohdalla, jos ruskeaa sokeria nautitaan suuria annoksia säännöllisesti, se voi johtaa samoihin terveysongelmiin. Riippumatta siitä, kumpaa sokerilajiketta otat mieluummin, tee se maltillisesti, jotta haittavaikutukset pysyvät loitolla.
Johtopäätös
Se oli siis meidän näkemyksemme valkoisen sokerin ja ruskean sokerin väliseen keskusteluun. Muistakaa, kumman tahansa valitsette, molemmilla on hyvät ja huonot puolensa, kuten edellä on osoitettu.