Hummer on jäätelöcocktail, joka on alun perin luotu Detroitissa, Michiganissa, ja joka on yksi 1960-luvun lopun ensimmäisistä ”boozy milkshakeista”. Se valmistetaan vodkasta tai valkoisesta rommista, crème de cacaosta tai Kahluasta ja vaniljajäätelöstä, ja se tarjoillaan jäähdytetyssä korkeassa lasissa.
Sekoitusjuoma
- Vodka
.
Sitruunankuori
Jäähdytetty korkea lasi
- 1 vodka
- 1 tumma crème de cacao
- 1.5 brandyä
- 2-4 kauhallista vaniljajäätelöä
Sekoitetaan ainekset tasaiseksi ja tarjoillaan hyvin jäähdytetyssä korkeassa lasissa
Kahdelle legendaariselle baarimestarille on uskottu juoman luominen. Detroit Free Pressin mukaan Jerome Adams loi juoman Bayview Yacht Clubilla vuonna 1967, mutta vuonna 1982 ilmestyneessä artikkelissa The Free Press kertoi, että Farouk Elhaje keksi sen London Chop Housessa. Alkuperäinen resepti on kehittynyt vuosien varrella, ja uusissa versioissa vaniljajäätelö on korvattu piparminttujäätelöllä, voipekaanijäätelöllä tai jäätelön sijasta on käytetty tuoretta kermaa.
Juoma on vahvaa, ja siinä on lähes neljä unssia alkoholia 7,5 unssin lasissa. Konsistenssi on kahdesta vaniljajäätelöpallosta tehtynä niin paksu, että olki seisoo lasissa suorana. Juoman korkeasta alkoholipitoisuudesta huolimatta se ei maistu vahvasti alkoholilta. Kymmenen tai 12 hengen kannun hinta oli noin 90 dollaria vuonna 2014.
Hummeri ei ole kokenut yhtä suurta nousua kuin muut klassikkococktailit, kuten Last Word, koska jäätelöä pidetään vaikeana ainesosana käsitellä.