Ifølge kinesisk medicin er det foråret, hvor din lever gør sin bedste udrensning. Vis din lever lidt kærlighed og indtag disse fødevarer for at hjælpe med at forbedre din levers sundhed.
Leveren er dit vigtigste afgiftende organ. Den er ansvarlig for at filtrere giftstoffer ud af blodstrømmen, så giftstoffer ikke ophobes i din krop. Du kan tænke på din lever som udluftningen eller skærmen i din støvsuger. Når skærmen bliver tilstoppet med for meget snavs, er din støvsuger ikke så effektiv til at rense. På samme måde, når din lever bliver tilstoppet af for mange giftstoffer, føler din krop sig ofte sløv, dit immunsystem er overbelastet, din hud er ikke så sund, og din fordøjelse bliver langsommere.
Mens din lever gør et fremragende stykke arbejde med at filtrere, bliver den konstant bedt om at køre på overdrevet på grund af den høje giftbelastning, som du er udsat for i det moderne samfund, herunder luftforurening, kemikalier i vand, pesticider og skadelige ingredienser i hudplejeprodukter. Desuden kan en livsstil med et højt tempo tilføre kroppen giftstoffer fra virkningerne af stress.
Leverafgiftning er en af de mange forskellige funktioner, som leveren udfører i kroppen, herunder:
- Proteinsyntese
- Galdeproduktion og -udskillelse
- Hjælp til metabolisme af sukker
- Forebyggelse af blodpropper
- Lagring af jern
Den gode nyhed er, at leveren har en utrolig evne til at helbrede sig selv. I modsætning til andre organer er leveren, når en person har en leverskade, i stand til at regenerere vævet. Ved hjælp af en kombination af nærende, leversunde fødevarer og leverunderstøttende ingredienser kan du hjælpe med at beskytte din lever og lade den gøre det, den gør bedst.
Vis din lever lidt kærlighed og indtag disse seks fødevarer for at hjælpe med at forbedre din leversundhed:
Varmt vand med citron
Et tilstrækkeligt vandindtag hjælper med at skylle overskydende giftstoffer ud af kroppen. Når din krop er godt hydreret, hjælper det ikke kun leverens funktion, men det hjælper også alle kroppens organer og celler.
Drikke varmt vand med citron om morgenen er en ayurvedisk praksis, der hjælper med at rense fordøjelseskanalen for giftstoffer, der har ophobet sig i løbet af natten. Det hjælper også med at skabe et mere alkalisk miljø i kroppen for at udligne surheden fra giftstoffer. Citronvand indeholder antioxidanter, der hjælper med at stimulere leveren.
Sådan tilbereder du det: Det første du gør om morgenen er at hælde 8-12 oz varmt eller varmt vand i et krus og derefter presse saften fra en halv citron. Bland det hele sammen, og nip langsomt.
Mørkegrønne bladgrøntsager
Mørkegrønne grøntsager indeholder kraftige antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe giftstoffer i kroppen. De arbejder hånd i hånd med din lever for at hjælpe med at befri din krop for giftstoffer. Nogle mørke, grønne bladgrøntsager og grøntsager, der er særligt nyttige, omfatter grønkål, spinat og grønkål.
Sådan gør du: Du kan bruge grønkål og spinat i salater, smoothies, juice eller til en hurtig grøntsagssauté.
Kålgrønt kan bruges til at lave gode wraps, quinoa-salater og sauterede kødblandinger. Fjern først stilkene, blancher dem hurtigt i varmt vand, og dyp derefter collard greens i et isbad. Derefter skal du blot omvikle grønkålen med din yndlings korn- eller kødblanding.
Bønner og rødbeder
Sålt de spises rå, kogt eller som saft, har det vist sig, at rødbeder kan hjælpe med at håndtere sygdomstilstande, der skyldes oxidativ stress, herunder leversygdomme.
Sådan tilberedes de: Skær rødbederne af og brug dem i en suppe eller i en grøntsagssauce. Vask dine rødbeder, skræl dem med en grøntsagsskræller, og rist dem i ovnen ved 375F grader i 30 minutter med kokosolie eller olivenolie og lidt havsalt. Sørg for at vende dem halvvejs.
Bær
Forskning har vist, at visse bær, herunder blåbær og morbær, kan hjælpe med at bekæmpe leverkræft på grund af deres høje indhold af antioxidanter.
Sådan tilbereder du dem: De kan spises rå som en snack, eller de kan bruges friske eller frosne i smoothies.
Er du klar til at tage kontrol over dit helbred? Download Chopra App’en for personlig vejledning om dit velvære, som du kan få adgang til hvor som helst.
Bittere grønsager
Bittere grønsager som mælkebøttegrønsager, brændenælde og rucola er særligt nyttige for fordøjelsen og leverfunktionen. Smagen af bittergrønt får din mund og dit fordøjelseskanalen til at udskille enzymer og galde, der hjælper med at nedbryde din mad, ifølge Dr. Elson Haas i sin bog Staying Healthy with Nutrition. Bittergrønt stimulerer også din lever til at hjælpe med afgiftning. Ved at indarbejde mere bittergrønt i din kost kan det også hjælpe med at reducere sukkertrangen, hvilket vil reducere den giftige byrde, som sukker lægger på dit system.
Sådan tilbereder du: Du kan bruge dem i form af varme teer:: Mælkebøtte og brændenælde er mest almindeligt indtaget gennem varme teer. Du kan finde ristede mælkebøtte teer eller detox te blandinger, der har brændenælde i dem. Sørg for at kigge efter en økologisk teblanding for at undgå tilsatte toksiner.
Mælketistel
Mælketistel er en urt, der kan hjælpe med at støtte leveren. Den indeholder silymarin, som både er antiinflammatorisk og en kraftig antioxidant. Marietidsel kan findes i forskellige detox-teer samt i tinktur- eller kapselform.
Sådan tilberedes: En spiseskefuld mælketistelfrø knuses og tilsættes kogende vand. Træk i ca. 20 minutter og si.
Fødevarer, der skal undgås
Nogle fødevarer, der er nyttige at begrænse eller undgå, når det kommer til at støtte din lever, er:
- Alkohol
- Sukker og raffinerede kulhydrater
- Olier, der indeholder polyunsatruerede fedtsyrer, herunder rapsolie, sojaolie, solsikkeolie, solsikkeolie, saflorolie, majsolie, jordnøddeolie og vegetabilsk olie
- Friturestegt mad
I hele denne forårssæson skal du huske at elske din lever, når du træffer dine valg af mad og livsstil – den gør så meget for dig og dit helbred. Gå tilbage til de grundlæggende principper for sund kost: spis flere næringsrige fødevarer og mindre forarbejdede fødevarer. Friske råvarer og en fedtfattig kost indeholder masser af næringsstoffer til at understøtte optimal funktion af kroppens organer.
*Redaktørens note: Oplysningerne i denne artikel er kun beregnet til undervisningsbrug og erstatter ikke professionel lægelig rådgivning, diagnose eller behandling. Søg altid råd hos din læge eller andre kvalificerede sundhedspersoner med alle spørgsmål, du måtte have vedrørende en medicinsk tilstand, og før du påbegynder en kost, et kosttilskud, fitness eller andre sundhedsprogrammer.