Sdílet
Mnoho lidí se obává, že konzumace sacharidů povede k přibývání na váze. To jednoduše není pravda! Konzumace příliš velkého množství sacharidů („uhlohydrátů“) může vést k nárůstu hmotnosti. Ne každý sacharid však představuje problém, spíše jsou to škrobnaté sacharidy, které způsobují přibývání na váze.
Nežádoucí přibývání na váze se stává mnoha lidem, ale často neznají hlavní příčinu. Mnozí neuvažují o tom, že by to mohlo být nadměrným pojídáním škrobů, jako je chléb, těstoviny a rýže. Ano, škrob je v těle potřebný, protože vám dodává rychlou energii. Příliš mnoho škrobových sacharidů se však ukládá jako tuk.
Nejdůležitější je znát různé druhy sacharidů a správné porce pro každý z nich. Koneckonců jsou klíčovým zdrojem energie a vaše tělo na ně spoléhá jako na palivo. Je nutné si uvědomit, že existují různé sacharidy, které v těle vykonávají různé činnosti, ale vězte, že všechny typy sacharidů jsou potřebné!
Typy sacharidů
Sacharidy lze rozdělit do 3 různých kategorií: cukry, škroby a vláknina. Každá z nich je jiná a stejně důležitá!
- Mezi škroby patří brambory, hrách, kukuřice, & obiloviny jako chléb, těstoviny a rýže.
- Cukry se nacházejí v potravinách, jako je ovoce, zelenina a mléčné výrobky. Je třeba poznamenat, že existují potraviny s přidaným cukrem, jako jsou dezerty, zpracované potraviny a limonády.
- Vláknina se nachází v různých potravinách, ale mezi hlavní zdroje patří zelenina, fazole, ovoce a celozrnné výrobky. Pomáhají vás zasytit, čímž zabraňují přejídání, a mohou pomáhat při hubnutí.
Může se to zdát matoucí, protože celá zrna by spadala do kategorie škrobů, ale zrna obsahují hodně vlákniny. Takže tam, kde mohou být zdrojem škrobu, mají hodně vlákniny a byly by považovány za zdravý škrob.
Existuje mnoho potravin, které spadají do kategorie škrob/vláknina, ale stačí se při konzumaci škrobů zaměřit na konzumaci celých zrn a zkonzumujete hodně vlákniny.
Neškrobová zelenina je špičkový sacharid, který je třeba konzumovat. Nejenže zelenina obsahuje spoustu vlákniny, ale má také velmi malý obsah sacharidů v jedné porci. Je tedy velmi důležité znát své porce!
| Přiměřené porce pro různé druhy sacharidů | ||
|---|---|---|
| 1 porce zeleniny | 1 šálek syrové (½ šálku vařené) | |
| 1 porce ovoce | ½ šálku (½ šálku lesních plodů nebo malého jablka) | . |
| 1 porce těstovin | ⅓ šálek vařených | |
| 1 porce rýže | ⅓ šálek vařená | |
| 1 porce chleba | 1 krajíc (snažte se, aby byl celozrnný) | |
Triky pro odměřování potravin
- Vaše pěst představuje 1 šálek
- Paket karet jsou asi 3 unce masa
- Váš palec je 1 unce (to pomáhá při odměřování sýra)
- 1 hrst je asi 1 unce ořechů
- Délka šekové knížky je asi 3 unce ryby
Závěr
Znalost různých druhů sacharidů a jejich vlivu na organismus pomůže při hubnutí a může pomoci i diabetikům získat kontrolu nad hladinou cukru v krvi.