Kaviar är en typ av delikatess som består av saltbehandlade fiskägg. Vanligtvis äter man små mängder av dessa ägg vid varje tillfälle. Denna typ av mat är mycket dyr, sällsynt och har ren lyx. Den är också salt och serveras väl den är kall. Det finns fyra huvudtyper av kaviar nämligen: Sevruga, Ossetra, Sterlet och Beluga. Kaviar framställs från äggstockarna hos honfiskar.
Kaviar innehåller många komponenter som kroppen behöver, t.ex. selen, mangan, koppar, zink, kalium, natrium, fosfor, magnesium, järn, kalcium, vitamin B6, riboflavin, vitamin B12, vitamin E och vitamin A.
Hur utvinns kaviar?
Traditionsenligt utvinns kaviar genom att man bedövar fisken och tar ut dess äggstockar. För närvarande utvinns dock kaviar genom ett kejsarsnitt så att fiskhonorna kan fortsätta att producera mer i framtiden. Strippning är också en annan metod som används. Med denna metod utvinns kaviarerna genom ett litet snitt som görs vid könsmusklerna när fisken förväntas lägga ägg. I detta fall görs dock ett ultraljud för att bestämma den bästa tiden för äggläggning.
Hur kan man förvara kaviar?
Denna livsmedelskomponent är mycket lättfördärvlig där måste du först behandla den med salt och salta den i ett kylskåp tills du bestämmer dig för att konsumera den. När du tar ut dem från ditt förvaringsutrymme för servering måste du lämna dem i sin ursprungliga förpackning. Detta beror på att om du överför dessa ömtåliga ägg till ditt serveringsfat kan de skadas. Du kan njuta av dem bäst när de är intakta.
Hur kan man tillreda kaviar?
När du serverar din kaviar bör du använda en sked som inte är gjord av metall för att undvika att lägga till en metallisk smak till din favorit. Detta innebär att du antingen kan använda en sked av trä eller plast. Du kan äta din kaviar med små pannkakor, gurkskivor eller rostat bröd.
Hur ser kaviar ut?
Ren kaviar kommer att variera från gröngrått till rent svart.
Vilka hälsofördelar har kaviar
i) Näring och uppstramning av huden
Hudan har vissa lyftande och uppstramande effekter och kaviar hjälper till att ge den näring på djupet. Detta återställer hudens naturliga ton och fasthet. Dessa närande effekter är inte bara fördelaktiga för huden utan även för ditt hår eftersom det lämnar det starkt och återfuktat.
Då när vi blir äldre dör våra kroppsceller, kan konsumtion av kaviar hjälpa till att bromsa utvecklingen. Den upprätthåller också en rekommenderad hastighet av cellförnyelse. Den är också mycket rik på fosfolipider som hjälper till att upprätthålla hudens fuktnivå, vilket får huden att stråla. Med tiden kommer din huds allmänna attraktivitet att förbättras på grund av denna glöd.
Du kan också njuta av denna fördel kan använda hudvårdsprodukter som är gjorda av kaviar.
ii) Ökar immunförsvaret
Omega 3-fettsyror, zink, A-, C- och E-vitamin som finns i kaviar samverkar för att förbättra immunförsvaret i din kropp. Kaviar är också rik är på antioxidanter som kan främja immunsystemets korrekta funktion genom att underlätta kommunikationen mellan cellerna. Omega 3-fettsyror ökar produktionen av eikosanoidkomponenten som kan förbättra immunförsvaret. Detta kan minimera eventuella sjukdomar eller infektioner från att angripa din kropp.
Omega 3-fettsyror hjälper också till med produktionen av vita blodkroppar som behövs för att frigöra antikroppar om din kropp har angripits av en infektion. Istället för att ta ett konstgjort tillskott av omega 3-fettsyror kan du få den rekommenderade mängden med bara en tesked kaviar.
Om du inte har tillräckligt med järn kan du dra nytta av en hög mängd järn som finns i kaviar. Järn är viktigt eftersom det hjälper din kropp att tillverka röda blodkroppar. Dessa blodkomponenter ansvarar för fördelningen av syre i kroppen.
iii) Förebyggande av hjärtsjukdomar
Det höga innehållet av omega 3-fettsyror i kaviar spelar en viktig roll särskilt för att förbättra den kardiovaskulära hälsan. Kaviar har också ett högt innehåll av vitamin B12 som kan hjälpa dig att uppfylla det dagliga behovet av detta vitamin. Detta vitamin ökar produktionen av röda blodkroppar och hjälper också fettsyrorna att fungera bra. Kom ihåg att om du inte äter livsmedel som är rika på vitamin B12 kan du uppleva många problem som domningar i lemmarna, trötthet, anemi, depression, stickningar och nedsatt hjärnfunktion.
v) Muskelutveckling
Kaviar är en av de bästa källorna till kalcium och fosfor som vanligtvis krävs för att musklerna ska fungera ordentligt och för att skelettet ska vara friskt. Magnesiumkomponenterna i kaviar kan hjälpa dina muskler att slappna av och även återhämta sig om de har utsatts för någon form av stress. Dessutom kan de höga nivåerna av D-vitamin hjälpa till att absorbera och utnyttja kalcium från andra typer av livsmedel som du äter.
v) Hjärnhälsa
Kaviar har antioxidation som kan hjälpa till att bekämpa oxidativ stress som kan påverka hjärnan. Svart kaviar har visat sig innehålla vitamin B6 och B12 som spelar en viktig roll för att neuronerna ska vara friska. Som framhållits ovan kan järn öka blodets förmåga att transportera syre och näringsämnen som är nödvändiga för hjärnans funktion.
Kaviar är mycket rik på selen Selen är ett viktigt mineral som i kombination med E-vitamin kan skydda din kropp från alla effekter av fria radikaler. Dessutom stöder denna förening sköldkörtelns funktion, vilket är avgörande för det endokrina systemet. Selen kan också stödja immunförsvaret och öka den allmänna celltillväxten och hälsan.
Även om det finns så många hälsofördelar med kaviar är det bra att du konsumerar det med måtta. Det beror på att den innehåller mycket kalorier och natrium. Du kan dock äta den tillsammans med färska grönsaker och magert protein så att du kan balansera ditt intag. När du har vant dig vid dess smak och insett dess fördelar som de som lyfts fram ovan, kan du tycka att det är den bästa komponenten som du kan lägga till i din kost.