O Instituto Cornucopia diz que esta marca nacional produz melhor leite orgânico do que outras.
Você entra na mercearia, e ir para as traseiras (é sempre muito atrás) para um pouco de leite, apenas para ser confrontado com o que parece ser um problema crescente: Demasiadas escolhas.
Even deixando de fora os leites alternativos (que logo poderiam estar em uma categoria própria), há um número a escolher: Lactose-free, tradicional, algo chamado A2, assim como todas as marcas orgânicas a escolher. Talvez você se incline para o orgânico, talvez porque já ouviu dizer que as vacas são melhor tratadas, ou porque você espera que seja um pouco mais saudável para você ou seus filhos.
Mas todos os leites orgânicos são igualmente saudáveis em comparação com os leites convencionais? E por que (e como?) a marca “orgânica” é tão mais barata do que a marca de nome?
De acordo com o grupo de defesa do consumidor The Cornucopia Institute, um rótulo “orgânico” não é mantido com padrões quase tão rigorosos como poderia ou deveria ser. A seleção de leites orgânicos em sua loja local acaba incluindo uma grande variedade de produtores de leite que não estão fazendo um produto mais saudável.
Speaking to Food Safety News, o co-fundador da Cornucopia, Mark Kastel, disse: “Em essência, nós pensamos que … o selo orgânico do USDA estava fazendo a versão Cliff Notes da pesquisa para alimentos mais seguros e nutritivos….”. Mas acontece que “em muitos casos, quer directamente quer através do grupo de lobby da indústria, a Associação do Comércio Orgânico, ou diluíram com sucesso a definição funcional do rótulo orgânico ou convenceram os reguladores a olhar para o outro lado em termos de aplicação da lei”
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A fim de dar aos consumidores informações mais precisas, o instituto publicou seu Scorecard Orgânico de Laticínios, que pontua os laticínios segundo uma variedade de critérios, desde se as vacas são alimentadas com capim, como os bezerros são tratados, se são certificados orgânicos, e até mesmo qual é a estrutura de propriedade, e quão transparente é a lactação. Em seguida, eles colhem isso em um sistema de classificação 0-5 vacas para facilitar, com as melhores laticínios recebendo 5 vacas.
A fazenda Stonyfield está entre os melhores vencedores da Cornucopia disponíveis em todo o país, assim como os produtos da General Mills’ Liberte , e Annie’s Homegrown. Mais de 160 marcas diferentes de todo o país foram incluídas no relatório. Você pode ver a lista completa dos melhores leites orgânicos disponíveis aqui, bem como as marcas que esses especialistas dizem evitar.
De acordo com o relatório, quando produzido corretamente, o leite orgânico pode ser significativamente mais saudável. Em um anúncio ao Food Safety News, a organização escreveu: “uma pesquisa publicada e revisada por pares documentou de fato uma diferença demonstrativa em certos componentes nutricionais do leite de vacas que recebem uma porcentagem substancial de sua ração de pastagens frescas”. E esses compostos, incluindo ácidos graxos ômega-3, ALC e antioxidantes são considerados como tendo propriedades benéficas para a saúde e imunidade”
Para ler mais sobre os critérios e ver onde o seu leite vai parar na lista, visite o site do Instituto Cornucopia.
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