O Hummer é um cocktail de gelados originalmente criado em Detroit, Michigan, um dos primeiros “batidos de leite” do final dos anos 60. É feito com vodka ou rum branco, crème de cacao ou Kahlua e gelado de baunilha, servido num copo alto refrigerado.
Bebida mista
- Vodka
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Escaspa de limão
Copo alto refrigerado
- 1 vodka
- 1 crème de cacao escuro
- 1.5 aguardente
- 2-4 colheres de gelado de baunilha
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Misturar os ingredientes até ficarem suaves e servir num copo alto bem gelado
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Dois lendários barmen foram creditados com a criação da bebida. De acordo com The Detroit Free Press Jerome Adams criou a bebida no Bayview Yacht Club em 1967, mas num artigo de 1982 The Free Press disse que ela foi inventada na London Chop House por Farouk Elhaje. A receita original evoluiu ao longo dos anos, com novas versões substituindo o sorvete de baunilha por hortelã-pimenta, manteiga pecan ou usando creme fresco ao invés de sorvete.
A bebida é feita forte com quase 4 onças de álcool em um copo de 7,5 onças. A consistência é tão espessa, feita com duas colheres de gelado de baunilha, que uma palhinha ficaria de pé direito no copo. Apesar do alto teor alcoólico da bebida, ela não tem um gosto forte de álcool. O preço de um jarro por 10 ou 12 era de cerca de $90 em 2014.
O Hummer não viu tanto ressurgimento como outros cocktails clássicos como o Last Word porque o gelado é considerado um ingrediente difícil de trabalhar.