Regulacje określają minimalną wydajność energetyczną
Komponenty zamrażarek i chłodni typu walk-in podlegają kanadyjskim przepisom dotyczącym wydajności energetycznej, które określają minimalny standard wydajności dla ich wydajności energetycznej. Szczegóły można znaleźć w Przewodniku po przepisach.
Jak działa typowy system
Chłodziarki i zamrażarki wolnostojące są bardzo dużymi, izolowanymi, zamkniętymi pomieszczeniami używanymi do przechowywania i/lub wystawiania schłodzonej lub zamrożonej żywności lub innych łatwo psujących się towarów. Są one wykorzystywane przede wszystkim w branży usług gastronomicznych i sprzedaży żywności. Gdzie komercyjne chłodziarki i zamrażarki używane w supermarketach i przetwórstwie żywności i pakowania mogą być znacznie większe i są zazwyczaj zasilane przez centralne systemy chłodnicze.
Chłodziarki typu walk-in działają powyżej 0°C i przy lub poniżej 13°C, a zamrażarki typu walk-in działają przy lub poniżej 0°C. Pomieszczenie jest chłodzone przez zapakowany system chłodniczy jednostkowy lub dzielony, składający się z:
- naparownika (zwykle zamontowanego na suficie pomieszczenia)
- sprężarki (zwykle zamontowanej poza pomieszczeniem)
- wężownicy skraplającej chłodzonej wodą lub powietrzem
Ciągłej cyrkulacji czynnika chłodniczego ze sprężarki do skraplacza, do urządzenia rozprężnego, przez parownik i z powrotem do sprężarki.
Czynnik chłodniczy absorbuje ciepło z pomieszczenia i oddaje to ciepło poprzez parowanie i skraplanie w zamkniętym układzie chłodniczym. Ciepło może być wydalone do budynku, na zewnątrz lub do wody chłodzącej.
Diagram typowej chłodziarki lub zamrażarki
Typowa chłodziarka lub zamrażarka typu Walk-In Przekrój typowej komercyjnej chłodziarki lub zamrażarki typu Walk-In. Na suficie pomieszczenia znajduje się parownik i urządzenie rozprężne. Chłodzony powietrzem skraplacz i sprężarka znajdują się poza pomieszczeniem. Czynnik chłodniczy w sposób ciągły krąży od sprężarki do skraplacza chłodzonego powietrzem do urządzenia rozprężnego i przez parownik, a następnie z powrotem do sprężarki.
Wiedz, czego potrzebujesz
Aby wybrać najbardziej wydajną chłodziarkę lub zamrażarkę, weź pod uwagę:
- temperaturę, jaką urządzenie musi utrzymywać
- funkcje, jakie urządzenie musi spełniać (chłodzenie, zamrażanie lub obie te funkcje)
- konfigurację drzwi wymaganych do dostępu i/lub wyświetlania
- szybkość, z jaką musi następować chłodzenie lub zamrażanie (ze względów zdrowotnych)
Opting dla zwiększonej wydajności
Istnieje wiele opcji, które zmniejszają transfer energii, a zatem zużycie energii:
Izolacja
- lepsza izolacja w ścianach, suficie i podłodze
- lepsze uszczelki i materiały uszczelniające do drzwi
- ulepszone materiały, geometrie, i techniki produkcji w systemach interfejsów paneli dla lepszej ogólnej zdolności izolacyjnej przegrody
Oświetlenie
- wysokowydajne oświetlenie (LED) i elektroniczne stateczniki oświetlenia
- oświetlenie światłowodowe zebrane z kolektorów dachowych
- czujniki obecności włączają światła wewnętrzne tylko wtedy, gdy obecna jest osoba
In-i na zewnątrz
- wejścia i drzwi obrotowe
- automatyczne systemy otwierania i zamykania drzwi
- kurtyny powietrzne, zwłaszcza modele recyrkulacyjne, a nawet kurtyny paskowe
- automatyczne wyłączanie wentylatora parownika przy każdym otwarciu drzwi
Kontrola i monitory
- przełączenie systemu chłodniczego poza godzinami szczytu
- czujniki infiltracji powietrza i wody do monitorowania stanu izolacji
- kontrola wentylatora parownika do pracy ze zmienną prędkością, lub cyklicznego włączania i wyłączania w okresach, gdy sprężarka jest wyłączona
Wydajne technologie
- wydajniejsze sprężarki
- wydajniejsze łopatki wentylatorów parownika i skraplacza
- lepsze wężownice parownika i skraplacza
- wydajniejsze silniki wentylatorów, np.np. trójfazowe, ECM i PSC
W celu uzyskania przeglądu wysokowydajnego sprzętu dla gastronomii zob. nasz przewodnik ENERGY STAR dla kuchni komercyjnych.
Znajdź więcej informacji na naszej stronie Wskazówki dotyczące zakupu i eksploatacji.