Het Cornucopia Institute zegt dat dit nationale merk betere biologische melk produceert dan andere.
Je loopt de kruidenierswinkel in, en gaat naar achteren (het is altijd helemaal achterin) voor wat melk, alleen om te worden geconfronteerd met wat lijkt op een steeds groter probleem: Te veel keuzes.
Zelfs zonder de alternatieve melk (die binnenkort een eigen categorie zou kunnen vormen), zijn er een aantal om uit te kiezen: Lactose-vrij, traditioneel, iets dat A2 heet, en ook alle biologische merken om uit te kiezen. Misschien neig je naar de biologische, misschien omdat je hebt gehoord dat de koeien beter worden behandeld, of omdat je hoopt dat het een beetje gezonder is voor jou of je kinderen.
Maar zijn alle biologische melken even gezond in vergelijking met conventionele melken? En waarom (en hoe?) is het winkelmerk biologisch zo veel goedkoper dan het merkspul?
Volgens de consumentenorganisatie The Cornucopia Institute wordt een “biologisch” etiket niet aan zo’n strenge norm gehouden als het zou kunnen of moeten zijn. De selectie van biologische melk in uw plaatselijke winkel bevat uiteindelijk een grote verscheidenheid aan melkproducenten die geen gezonder product maken.
Tot Food Safety News zei Cornucopia’s mede-oprichter Mark Kastel: “”In essentie dachten we dat … het USDA biologisch keurmerk de Cliff Notes versie van onderzoek naar veiliger, voedzamer voedsel….” Maar het blijkt dat “in veel gevallen, hetzij rechtstreeks of via de industrie lobbygroep de Organic Trade Association, ofwel met succes hebben verwaterd de werkdefinitie van het biologische label of ervan overtuigd regelgevers om de andere kant op te kijken in termen van handhaving.”
Winkelen voor de gezondste melk voor uw gezin? Lees verder:
- Onze uitgebreide gids voor alle zuivelvrije melk
- We hebben 18 verschillende soorten amandelmelk geprobeerd en dit was onze favoriet
- Onze voedingsdeskundige splitst uit welke soort melk het beste voor u is
Om consumenten nauwkeuriger te kunnen informeren, het instituut heeft haar Organic Dairy Scorecard, die zuivelbedrijven scores op een verscheidenheid van criteria, van de vraag of de koeien zijn gras gevoed, hoe de kalveren worden behandeld, of ze zijn biologisch gecertificeerd, en zelfs wat de eigendomsstructuur is, en hoe transparant de zuivelfabriek is. Voor het gemak wordt dat in een classificatiesysteem van 0-5 koeien samengevoegd, waarbij de beste zuivelfabrieken 5 koeien krijgen.
Stonyfield Farms behoort tot de topwinnaars van Cornucopia die in het hele land verkrijgbaar zijn, evenals General Mills’ Liberte , en Annie’s Homegrown producten. Meer dan 160 verschillende merken uit het hele land werden opgenomen in het rapport. U kunt de volledige lijst van de beste biologische melk hier bekijken, evenals de merken die volgens deze experts moeten worden vermeden.
Volgens het rapport kan biologische melk, indien goed geproduceerd, aanzienlijk gezonder zijn. In een aankondiging aan Food Safety News, schreef de organisatie: “gepubliceerd, peer-reviewed onderzoek heeft inderdaad een aantoonbaar verschil gedocumenteerd in bepaalde voedingscomponenten van melk van koeien die een substantieel percentage van hun voeding van verse weide krijgen. En deze verbindingen, met inbegrip van omega-3 vetzuren, CLA , en anti-oxidanten worden verondersteld om gezondheids- en immuunversterkende eigenschappen te hebben.”
Om meer te lezen over de criteria en te zien waar uw go-to melk landt op de lijst, bezoek de website van het Cornucopia Institute.
Alle onderwerpen in het nieuws
Teken in op de Cooking Light Daily Newsletter
Snelle diner ideeen, voeding tips, en verse seizoensgebonden recepten.