Cornucopia Instituteは、このナショナルブランドは他よりも良いオーガニックミルクを生産していると述べています。
あなたがスーパーに入るときです。 牛乳を買いに奥へ進むと、ますます深刻化する問題に直面する。 選択肢が多すぎるのです。
代替ミルク（これはすぐに独自のカテゴリになる可能性があります）を除いても、無乳糖、従来のミルク、A2というもの、さらにすべての有機ブランドから選ぶことができます。 牛の扱いが良いと聞いたから、あるいは自分や子どもにとって少しでも健康的であることを期待して、オーガニックに傾倒している人もいるかもしれません。
The Cornucopia Institute という消費者支援団体によると、「オーガニック」というラベルは、本来あるべきほど厳しい基準で守られていません。 近所の店に並ぶオーガニック牛乳の中には、より健康的な製品を作っていないさまざまな牛乳生産者が含まれているのです。
Food Safety News によると、Cornucopia の共同創設者である Mark Kastel 氏は次のように述べています。 “”要するに、私たちは、…USDA オーガニックシールは、より安全で栄養価の高い食品のための研究のクリフノート版を行っていると考えていました…””。 しかし、それは “多くの場合、直接または業界のロビー団体である有機取引協会を通じて、いずれかの有機ラベルの作業定義をうまく水増ししたり、執行の面で他の方法を見るために規制当局を納得させたことが判明した。”
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消費者にもっと正しい情報を伝えるために、「乳製品なしの牛乳」を紹介します。 これは、牛が牧草を食べているか、子牛はどのように扱われているか、オーガニック認証を取得しているか、さらには所有者の構造、酪農場の透明性など、様々な基準で酪農場を採点するものです。
Stonyfield Farmsは、General MillsのLiberte 、およびAnnie’s Homegrown製品と同様に、全国で利用できるCornucopiaのトップウィナーの一つです。 このレポートには、全国から160を超えるブランドが参加しています。
報告によると、適切に生産されたオーガニックミルクは、より健康的である可能性があるとのことです。 Food Safety News への発表で、同団体は次のように書いています。「公表された、専門家による審査のある研究により、飼料のかなりの割合を新鮮な牧草から摂取した牛の牛乳の特定の栄養成分には明らかな違いがあることが実際に証明されています。 オメガ 3 脂肪酸、CLA、抗酸化物質を含むこれらの化合物は、健康や免疫力を高める特性があると考えられています」
基準についての詳細と、自分が飲んでいる牛乳がどのリストに含まれているかを確認するには、Cornucopia Institute のウェブサイトを参照してください。
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