Una delle più grandi sfide affrontate dalle persone di tutto il mondo che hanno trascorso gli ultimi due mesi autoisolandosi a casa è stata senza dubbio qualche chilo in più che hanno messo su per non fare abbastanza esercizio. Questo era inevitabile visto quanto tempo abbiamo passato in cucina e sul divano. Tuttavia, con il mondo che si prepara a riaprire e con l’estate all’orizzonte, non c’è momento migliore di questo per cambiare la nostra attenzione dal coccolare noi stessi al preparare i nostri corpi per raggiungere una forma fisica e una salute ottimali.
Quindi è il momento di invertire la rotta con i nostri corpi e cogliere questa opportunità per provare alcuni dei molti metodi di dieta di tendenza per perdere peso e sentirsi in forma. È interessante notare che la dieta mediterranea, che è quella che prevale in tutta la Turchia, è in realtà considerata la tendenza dietetica di maggior successo e popolare in tutto il mondo. Il consumo di un mix equilibrato di frutta, verdura, frutti di mare, noci e legumi, e – in rare occasioni – carne, ha dimostrato di essere un modo molto più sano di mangiare rispetto alle diete tipiche di paesi come gli Stati Uniti e il Regno Unito. Detto questo, quelli di noi che vivono in questa regione sono già un passo avanti se si attengono ai pasti casalinghi turchi di fagioli e verdure, serviti con una porzione di yogurt e frutta come dessert. Tuttavia, ci sono una serie di nuovi metodi di dieta di tendenza che può valere la pena incorporare per mettere in moto il metabolismo e combattere quei chili in più guadagnati durante l’auto-quarantena.
Questi sono alcuni dei metodi più popolari per sentirsi sani e in forma mentre ci si libera di quei chili in più proprio ora:
Digiuno intermittente
Una delle tendenze attuali più popolari per la salute e il fitness è il digiuno intermittente (IF), che, in parole povere, significa astenersi dal mangiare per 16 ore in un periodo di 24 ore. Un esempio di questo richiede di mangiare tutti i pasti tra le 14.00 e le 20.00. Ci sono variazioni sull’attuazione del metodo, come il “digiuno periodico”, che viene seguito solo per due giorni a settimana, il “digiuno alternato”, che comporta il digiuno a giorni alterni o il “mangiare limitato nel tempo” quotidiano. Gli studi dimostrano che il digiuno può avere effetti potenti sul corpo e sul cervello. Come tale, le persone stanno abbracciando questa tecnica per perdere peso, migliorare la loro salute e semplificare il loro stile di vita. Questo metodo è più un piano alimentare che una dieta, con l’eccezione di variazioni sulla pratica come la dieta 5:2, in cui due giorni a settimana i dieters limitano il loro apporto calorico al 25% del loro fabbisogno giornaliero (circa 500 a 600 calorie). Un’altra variante è il digiuno per 24 ore una o due volte alla settimana. Tuttavia, i benefici del digiuno includono il rilascio dell’ormone umano della crescita che favorisce la perdita di peso e l’aumento dei muscoli, l’abbassamento dei livelli d’insulina e lo stimolo della riparazione cellulare, che previene l’insorgere di malattie e si traduce in una maggiore longevità. Ironicamente, questo metodo di stile di vita sano non è così diverso dal digiuno recentemente intrapreso e concluso dai musulmani di tutto il mondo come parte del mese sacro del Ramadan, mentre il digiuno intermittente è anche praticato in una varietà di religioni in tutto il mondo.
Lettura consigliata: Dr. Jason Fung e Jimmy Moore “The Complete Guide to Fasting” discute i benefici generali e la pratica, mentre l’ultimo del Dr. Fung “The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss” fa proprio questo. “Delay, Don’t Deny” di Gin Stephens e “Eat Stop Eat: Intermittent Fasting for Health and Weight Loss” di Brad Pilon descrivono la scienza dietro il metodo, mentre “Intermittent Fasting for Beginners” di Sarah Amber Patterson serve come guida pratica per le diverse varianti del metodo.
La dieta Keto
La dieta chetogenica (spesso indicata come “dieta Keto”) pone l’accento su grassi e proteine e limita il consumo di carboidrati al fine di costringere il corpo a bruciare grassi piuttosto che carboidrati. La premessa è che se i carboidrati non sono disponibili per essere convertiti in glucosio, alias zucchero nel sangue – che è la norma – allora il fegato converte il grasso in acidi grassi e chetoni per sostituire il glucosio come fonte di energia. Questo è ciò che viene definito lo stato metabolico della “chetosi”. La perdita di peso si verifica quando il corpo comincia a scomporre le proteine e i grassi per ottenere energia. La dieta cheto richiede il mantenimento di un rapporto di 4:1 in peso tra grassi e proteine e carboidrati combinati ed è simile ad altre popolari mode dietetiche a basso contenuto di carboidrati, come la dieta Atkins, che prevede un maggiore apporto di grassi sani e proteine, riducendo l’assunzione di carboidrati. Questa dieta prevede l’esclusione di cibi ad alto contenuto di carboidrati, come pane, pasta, cereali e zuccheri, nonché frutta e verdura amidacea, e l’aumento del consumo di grassi sani come noci e latticini. Si ritiene che aiuti a perdere peso più velocemente perché ci vogliono più calorie per trasformare il grasso in energia che per i carboidrati, la dieta è più soddisfacente grazie al suo alto contenuto di proteine e grassi, portando così a mangiare meno in generale. Sviluppata originariamente come trattamento per le crisi epilettiche, questa dieta è legata all’abbassamento dell’insulina e all’aumento del colesterolo “buono” piuttosto che di quello “cattivo”, che è benefico nella lotta contro le malattie cardiovascolari. Si crede che faccia bene all’acne e si ritiene che sia anche terapeutica per malattie come l’Alzheimer e il Parkinson, così come per i disturbi del sonno.
Lettura consigliata: “The Complete Ketogenic Diet for Beginners” è una guida informativa alla pratica di Amy Ramos. “The Dubrow Keto Fusion Diet” di Heather Dubrow combina le linee guida per l’intervallo e il mangiare keto, e “The Starch Solution” di M.D. John McDougall spiega come incorporare i cibi che ami in questo programma di perdita di peso.
La dieta Paleo
Regolarmente indicata come “Dieta dell’Uomo delle Caverne”, la dieta Paleo è più uno stile di vita che una dieta, di per sé, e implica il consumo di alimenti nel modo in cui i nostri antenati dell’era paleolitica facevano una volta. In pratica, la dieta implica il consumo del sostentamento di base che i nostri antenati devono aver cacciato, pescato e raccolto milioni di anni fa ed evitare gli alimenti che non erano prevalenti prima della scoperta dell’agricoltura. La premessa dietro la dieta Paleo è quella di astenersi dagli alimenti trasformati, che si ritiene abbiano portato allo sviluppo dell’obesità, dei problemi cardiaci e di malattie come il diabete. La dieta Paleo consiglia di attenersi a prodotti di provenienza locale come pesce fresco, bestiame nutrito con erba e frutta, verdura, noci e semi, con il risultato di una dieta ricca di proteine e fibre, mediamente ricca di grassi e povera di carboidrati. In questa dieta si evitano i latticini, i prodotti del grano, le patate e i legumi, così come lo zucchero, il sale e tutti i cibi lavorati. Con l’aggiunta di vitamine A, C ed E, si ritiene che questo modo di mangiare rafforzi il sistema immunitario e abbassi le probabilità di avere malattie cardiache e cancro. Il suo beneficio per la perdita di peso è che i tipi di cibo consumati saranno più sazianti e quindi vi sentirete meno affamati durante il giorno.
Lettura consigliata: “La dieta Paleo: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods you were Designed to Eat” del Dr. Loren Cordain discute la logica dietro al perché i nostri corpi sono stati progettati per mangiare in questo modo, mentre “The Paleo Solution” di Robb Wolf condivide come utilizzare la dieta umana originale per perdere peso e sentirsi grande.