Az egyik legnagyobb kihívás, amellyel az elmúlt hónapokat otthon önfeledten töltő emberek világszerte szembesülnek, kétségtelenül az a néhány plusz kiló, amit a kevés mozgás miatt szedtek fel. Ez elkerülhetetlen volt, tekintve, hogy mindannyian mennyi időt töltöttünk a konyhában és a kanapén. Most azonban, hogy a világ újra készülődik, és a nyár a láthatáron van, nincs is jobb alkalom, mint most, hogy a kényeztetésről a testünk optimális fittségének és egészségének elérésére való felkészülésre helyezzük a hangsúlyt.
Ezért itt az ideje, hogy megfordítsuk a testünket, és kihasználjuk ezt az alkalmat, hogy kipróbáljunk néhányat a sok trendi fogyókúrás módszer közül a fogyás és a fittség elérésére. Érdekes módon a mediterrán diéta, amely Törökországban uralkodik, valójában a legsikeresebb és legnépszerűbb diétás trendnek számít világszerte. A gyümölcsök, zöldségek, tenger gyümölcsei, diófélék és hüvelyesek, valamint – ritka alkalmakkor – húsok kiegyensúlyozott keverékének fogyasztása sokkal egészségesebb táplálkozási módnak bizonyult, mint az olyan országok tipikus étrendje, mint az Egyesült Államok vagy az Egyesült Királyság. Ennek ellenére mi, akik ebben a régióban élünk, máris egy lépéssel előrébb járunk, ha ragaszkodunk a török házi babból és zöldségekből álló ételekhez, amelyeket egy adag joghurttal és desszertként gyümölcsökkel tálalnak. Van azonban néhány új trendi fogyókúrás módszer, amelyeket érdemes lehet beiktatni, hogy beindítsuk az anyagcserénket, hogy leküzdjük az önsanyargatás során felszedett plusz kilókat.
A következőkben bemutatunk néhányat a legnépszerűbb módszerek közül, amelyekkel most is egészségesnek és fittnek érezhetjük magunkat, miközben leadjuk a felesleges kilókat:
Intermittáló böjt
A jelenlegi egyik legnépszerűbb egészség- és fitnesztrend az intermittáló böjt (IF), ami leegyszerűsítve azt jelenti, hogy bármely 24 órás időszakban 16 órán keresztül tartózkodunk az evéstől. Ennek egyik példája, hogy az embernek minden étkezést 14 és 20 óra között kell elfogyasztania. A módszer megvalósításának vannak változatai, mint például az “időszakos böjt”, amelyet csak heti két napon követnek, a “váltakozó böjt”, amely a váltakozó napokon történő böjtölést vagy a napi “időben korlátozott étkezést” jelenti. A tanulmányok azt mutatják, hogy a böjt erős hatással lehet a szervezetre és az agyra. Mint ilyen, az emberek felkarolják ezt a technikát a fogyás, az egészségük javítása és az életmódjuk egyszerűsítése érdekében. Ez a módszer inkább étkezési terv, mint diéta, kivéve a gyakorlat olyan változatait, mint például az 5:2 diéta, amelyben a heti két napon a diétázók a napi kalóriaszükségletük 25%-ára (kb. 500-600 kalóriára) korlátozzák a kalóriabevitelt. Egy másik variáció a heti egyszer vagy kétszer teljes 24 órás böjtölés. Mindemellett a böjt előnyei közé tartozik a humán növekedési hormon felszabadulása, ami a fogyásnak és az izomnövekedésnek kedvez, az inzulinszint csökkenése és a sejtek javulásának serkentése, ez utóbbi mind a betegségek kialakulását megelőzi, mind pedig nagyobb élettartamot eredményez. Ironikus módon ez az egészséges életmód módszer nem sokban különbözik attól a böjtöléstől, amelyet a muszlimok a közelmúltban kezdtek el és fejeztek be világszerte a szent hónap, a ramadán részeként, miközben az időszakos böjtöt a világ számos vallásában is gyakorolják.
Javasolt olvasmány: Dr. Jason Fung és Jimmy Moore “The Complete Guide to Fasting” című könyve az általános előnyöket és a gyakorlatot tárgyalja, míg Dr. Fung legújabb, “The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss” című könyvében. Gin Stephens “Delay, Don’t Deny” és Brad Pilon “Eat Stop Eat: Intermittent Fasting for Health and Weight Loss” című könyve a módszer mögött álló tudományt írja le, míg Sarah Amber Patterson “Intermittent Fasting for Beginners” című könyve a módszer különböző változatainak gyakorlati útmutatójaként szolgál.
A ketogén diéta
A ketogén diéta (gyakran “ketodiétaként” emlegetik) a zsírokat és a fehérjéket helyezi előtérbe, és korlátozza a szénhidrátok fogyasztását, hogy a szervezetet a szénhidrátok helyett a zsírégetésre kényszerítse. Az alapfeltevés az, hogy ha a szénhidrátok nem állnak rendelkezésre, hogy glükózzá, azaz vércukorrá alakuljanak át – ami a norma -, akkor a máj zsírt alakít át zsírsavakká és ketonokká, hogy a glükózt mint energiaforrást helyettesítse. Ezt nevezik a “ketózis” metabolikus állapotának. Fogyás következik be, mivel a szervezet elkezdi lebontani a fehérjét és a zsírt energiaforrásként. A keto diéta szükségessé teszi a zsír 4:1 súlyarányú arányának fenntartását a kombinált fehérjékhez és szénhidrátokhoz képest, és hasonlít más népszerű alacsony szénhidráttartalmú diétás hóbortokhoz, mint például az Atkins diéta, amely az egészséges zsírok és fehérjék magasabb bevitelére irányul, miközben visszafogja a szénhidrátok bevitelét. Ez a diéta a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek, például a kenyér, a tésztafélék, a gabonafélék és a cukrok, valamint a keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek kizárásával, valamint az egészséges zsírok, például a diófélék és a tejtermékek fogyasztásának növelésével jár. Úgy tartják, hogy segíti a gyorsabb fogyást, mivel a zsír energiává alakításához több kalóriára van szükség, mint a szénhidrátokéhoz, a magas fehérje- és zsírtartalom miatt az étrend jobban kielégít, így összességében kevesebbet eszik az ember. Az eredetileg epilepsziás rohamok kezelésére kifejlesztett diéta az inzulinszint csökkentéséhez és a “jó”, nem pedig a “rossz” koleszterinszint növeléséhez kapcsolódik, ami előnyös a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben. Úgy tartják, hogy jót tesz a pattanásoknak, és állítólag olyan betegségek, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór, valamint alvászavarok esetén is terápiás hatású.
Javasolt olvasmány: “The Complete Ketogenic Diet for Beginners” (A teljes ketogén diéta kezdőknek) Amy Ramos informatív útmutatója a gyakorlatról. Heather Dubrow “The Dubrow Keto Fusion Diet” című könyve egyesíti az intervallum- és a ketogén étkezésre vonatkozó irányelveket, Dr. John McDougall “The Starch Solution” című könyve pedig elmagyarázza, hogyan illeszthetjük be az általunk kedvelt ételeket ebbe a fogyókúrába.
A paleo diéta
A paleo diéta, amelyet gyakran “ősember-diétaként” emlegetnek, inkább életmód, mint önmagában egy diéta, és arra utal, hogy az ételeket úgy fogyasztjuk, ahogy egykor a paleolit korszakból származó őseink tették. A gyakorlatban az étrend magában foglalja azoknak az alapvető táplálékoknak a fogyasztását, amelyeket őseinknek több millió évvel ezelőtt vadászni, halászni és gyűjteniük kellett, és az olyan élelmiszerek kerülését, amelyek a földművelés felfedezése előtt nem voltak elterjedtek. A paleo diéta előfeltétele a feldolgozott élelmiszerek mellőzése, amelyekről úgy vélik, hogy az elhízás, a szívproblémák és az olyan betegségek kialakulásához vezettek, mint a cukorbetegség. A paleo diéta azt tanácsolja, hogy ragaszkodjunk a helyben beszerzett termékekhez, mint például a friss hal, a füvesített szarvasmarha, valamint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak, ami magas fehérje- és rosttartalmú, átlagos zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet eredményez. Ebben az étrendben a tejtermékek, a búzatermékek, a burgonya és a hüvelyesek, valamint a cukor, a só és minden feldolgozott élelmiszer kerülendő. A hozzáadott A-, C- és E-vitamin bevitelével ez az étkezési mód feltehetően erősíti az immunrendszert, és csökkenti a szívbetegségek és a rák kialakulásának esélyét. A fogyás szempontjából előnye, hogy az elfogyasztott ételfajták laktatóbbak lesznek, így egész nap kevesebb éhséget fog érezni.
Javasolt olvasmány: “A paleo diéta: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods you were Designed to Eat” című könyvében Dr. Loren Cordain azt a logikát tárgyalja, hogy a testünket miért erre a táplálkozási módra tervezték, míg Robb Wolf “The Paleo Solution” című könyvében megosztja, hogyan használhatjuk az eredeti emberi étrendet a fogyás és a jó közérzet érdekében.