Recette de brownies au chocolat allemands

Associez un riche brownie à ce délicieux glaçage à la noix de coco et aux noix de pécan et vous obtenez des brownies au chocolat allemands.

Nous vivons en effet des temps étranges et nos vies quotidiennes traversent tant de bouleversements. J’espère que chacun d’entre vous qui lit ce message prend bien soin de lui et de sa famille ; nous sommes vraiment dans le même bateau. Mon intention au cours des prochaines semaines sera d’essayer de livrer quelques délicieuses recettes comme ce brownie au chocolat allemand qui sont relativement faciles à préparer et offrent une friandise qui pourrait réconforter.

J’ai été absolument gobsmacked pour le gâteau au chocolat allemand depuis que je me souviens. En tant que jeune fille, ma mère le préparait pour mon anniversaire en utilisant une boîte de mélange à gâteau et la nourriture de commodité de l’époque… une boîte d’ingrédients secs à laquelle on ajoutait du beurre et de l’eau chaude. Lorsque j’ai été assez âgée pour cuisiner moi-même dans notre cuisine, le même gâteau en boîte suffisait, mais les glaçages prêts à l’emploi avaient fait place aux glaçages en boîte et prêts à l’emploi.

J’aimais honnêtement ceux-là à l’époque, mais une fois que vous faites comme je l’ai fait il y a plusieurs années et que vous essayez le gâteau à partir de zéro, il n’y a tout simplement pas de retour en arrière. Je crois que ma recette est en fait dérivée de la recette originale qui se trouve à l’intérieur d’une boîte de German’s Sweet Chocolate. Jetez un coup d’œil à mon post pour le gâteau au chocolat allemand afin d’obtenir les vraies informations sur la raison pour laquelle il est nommé ainsi !

Le seul problème avec l’envie d’un gâteau au chocolat allemand ? Ils prennent beaucoup de temps à faire. J’ai donc décidé récemment que je devais essayer une version brownie. Si je suis parfaitement honnête, c’est ce glaçage qui le fait… le livrer sur un gâteau ou un brownie n’a guère d’importance et en fait, sur un brownie, il y a un plus grand rapport de glaçage au gâteau de toute façon… je suis bien avec ça !

C’était vraiment très simple de faire la transition d’un gâteau à ces brownies. J’ai une recette préférée de brownies que je mélange simplement avec soit différentes noix ou des pépites de chocolat dans la pâte. Pour ce brownie, il n’y a pas de noix dans la pâte mais une belle poignée de pépites de chocolat au lait. Si vous avez une préférence pour les pépites de chocolat mi-sucré, utilisez-les certainement. Cette recette de brownies gluants aux pacanes grillées et aux grains de chocolat blanc est ma recette de prédilection et la méthode est aussi simple que celle-ci :

1. Préparation du moule – J’utilise toujours à la fois un spray pour moule et du papier sulfurisé pour préparer les moules… le papier est une excellente police d’assurance contre le fait que vos brownies (ou gâteaux) collent au moule. Une fois que vous aurez commencé à utiliser le papier, vous penserez la même chose que moi… ne jamais s’inquiéter que quelque chose colle à un moule, c’est tout bon.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat, puis les mélanger avec les autres ingrédients dans une grande casserole ; pas besoin de batteur électrique ou de bols.
3. Cuire les brownies ; en prenant soin de les tester et de les retirer du four dès qu’il n’y a plus de pâte qui colle à un cure-dent. Ces brownies sont de la variété gluante ; un cure-dent doit ressortir propre mais la pâte ne sera jamais sèche. Sans agent levant comme le bicarbonate de soude, ils sont gluants, pas un brownie de type gâteau.
4. Pendant que les brownies cuisent, préparez le glaçage. Lorsque les brownies sont retirés du four, laissez-les refroidir complètement avant de les garnir avec le glaçage gluant, aux noix et à la noix de coco. Je pourrais littéralement le manger avec une cuillère.
5. Coupez en portions et faites-vous plaisir!

La plupart des ingrédients pour ces brownies au chocolat allemands sont des articles assez typiques du garde-manger et du réfrigérateur, sauf peut-être la crème ? En cas de besoin, utilisez du lait. Ils ne seront pas tout à fait aussi riches mais seront quand même géniaux. Essayez de ne pas finir le glaçage avec une cuillère avant que les brownies ne soient garnis, d’accord ?

J’ai pris le plateau que j’ai fait et je les ai coupés en portions et tandis que j’en ai partagé avec des voisins, ceux qui restent sont maintenant emballés individuellement dans mon congélateur. Nous avons tous besoin de nourriture réconfortante parfois ; j’aime savoir que j’en ai mis de côté pour ces jours-là.

Prenez bien soin et restez en sécurité…Barb

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