Tyska chokladbrownies recept

Matcha en fyllig brownie med denna utsökta kokosnöts- och pekannötsglasyr och du har tyska chokladbrownies.

Vi befinner oss verkligen i märkliga tider och vår vardag går igenom så mycket turbulens. Jag hoppas att alla ni som läser det här inlägget tar väl hand om er själva och era familjer; vi sitter verkligen i samma båt. Min avsikt under de kommande veckorna kommer att vara att försöka leverera några läckra recept som den här tyska chokladkakan som är relativt enkla att förbereda och bjuder på en godbit som kan trösta.

Jag har varit helt galen i tysk chokladkaka ända sedan jag kan minnas. Som liten flicka brukade min mamma göra den till min födelsedag med hjälp av en kakmix och dagens färdigmat… en låda med torkade ingredienser som man tillsatte smör och varmt vatten till. När jag blev gammal nog att baka själv i vårt kök räckte det med samma tårta, men de färdiga glasyrerna hade övergått till konserverade och färdigberedda glasyrer.

Jag älskade verkligen dessa då, men när man väl gör som jag gjorde för flera år sedan och provar tårtan från grunden, finns det helt enkelt ingen återvändo. Jag tror att mitt recept faktiskt härstammar från originalreceptet på insidan av en ask German’s Sweet Chocolate. Kolla in mitt inlägg om tysk chokladkaka för att få veta varför den heter så!

Det enda problemet med att vara sugen på en tysk chokladkaka? De är tidskrävande att göra. Så jag bestämde mig nyligen för att jag var tvungen att prova en brownie-version. Om jag ska vara helt ärlig är det glasyren som gör den… att leverera den på en tårta eller en brownie spelar knappast någon roll och på en brownie är det faktiskt ett större förhållande mellan glasyr och tårta i vilket fall som helst… jag är nöjd med det!

Det var egentligen ganska enkelt att övergå från en tårta till dessa brownies. Jag har ett favoritrecept på brownies som jag helt enkelt mixar upp med antingen olika nötter eller chokladbitar i smeten. För den här brownien gick inga nötter i smeten men det finns en fin handfull mjölkchokladchips. Om du har en förkärlek för halvsöta chokladchips, använd dem förvisso. Det här receptet på Gooey Brownies with Toasted Pecans and White Chocolate Chips är min go to och metoden är så här enkel:

1. Förbered pannan – jag använder alltid både pannspray och pergamentpapper för att förbereda pannorna… pappret är en bra försäkring mot att dina brownies (eller kakor) fastnar i pannan. När du väl börjar använda pappret kommer du att känna samma sak som jag… att aldrig oroa dig för att något ska fastna i pannan är bara bra.
2. Smält smöret och chokladen och kombinera det sedan med de övriga ingredienserna i en stor kastrull; ingen elektrisk mixer eller skålar behövs.
3. Bakar brownies; var noga med att testa dem och ta ut dem ur ugnen så snart det inte finns någon smet som fastnar på en tandpetare. Dessa brownies är av den kladdiga sorten; en tandpetare ska komma ut ren men smeten får aldrig vara torr. Utan ett jästmedel som t.ex. bakpulver är de kladdiga, inte en brownie av kaktyp.
4. Medans brownies bakas, gör du glasyren. När brownies tas ut ur ugnen låt dem svalna helt och hållet innan du toppar dem med den kladdiga, nötiga kokosnötsgodiset. Jag skulle bokstavligen kunna äta den med en sked.
5. Skär upp i portioner och njut!

De flesta av ingredienserna till dessa tyska chokladbrownies är ganska typiska varor från skafferiet och kylskåpet utom kanske grädden? I en nödsituation kan du använda mjölk. De blir inte riktigt lika fylliga men ändå fantastiska. Försök att inte göra slut på glasyren med en sked innan browniesen är toppade, okej?

Jag tog brickan jag gjorde och skar dem i portionsstorlekar och även om jag delade några med grannarna, är de som blev över nu förpackade individuellt i min frysbox. Vi behöver alla tröstmat ibland, och jag gillar att veta att jag har några åt sidan för de dagarna.

Var rädd om dig och håll dig säker…Barb

Tysk chokladkaka med smörkrämglasyr

Fortsätt läsa

Tyska chokladmakaroner.

Fortsätt läsa

PIN ’Tyska chokladbrownies’