Il y a quelques jours, j’ai retrouvé une collègue blogueuse/photographe culinaire pour dîner et nous attendions que l’hôte nous place. Quand elle était enfin prête pour nous, elle a commencé à nous conduire à cette loooongue table, et bien sûr la longue table avait 230498 personnes et enfants et le deux-top solitaire juste à côté était le nôtre. La famille de 700 personnes a décidé de poser toutes ses vestes sur nos sièges – ce qui est parfaitement normal puisque personne ne les occupait. J’aurais fait la même chose, mais j’aurais aussi volontiers tout déplacé si quelqu’un s’était assis là. Malheureusement, ce n’était pas le cas. La dame (insérez un mot méchant) nous a regardées, mon amie et moi, nous a fait les yeux doux, a roulé les yeux, a respiré à haute voix comme si ce qu’elle devait faire était un travail manuel, et a déplacé les vestes. Pourquoi les gens se sentent-ils si autorisés ? Je veux dire, ce n’est pas comme si on avait fait exprès de s’asseoir là pour qu’elle déplace ses affaires. On suivait juste l’hôtesse. Quoi qu’il en soit, nous avons fini par dire à l’hôtesse que nous ne voulions pas nous asseoir là après que la dame ait fait un scandale en déplaçant les vestes de sa famille, lol
Ok, donc quand j’étais plus jeune, ma mère faisait toujours des patates douces pour mon père. Il les adorait. Elle les faisait cuire à la vapeur pour lui et je pense honnêtement qu’il les mangeait crues – comme dans, sans assaisonnement. Il les appréciait juste comme elles sont naturellement. Mon frère et moi disions toujours « beurk, c’est dégoûtant » et nous n’en mangions jamais. Nous étions si fermés d’esprit, lol… nous disions toujours que les pommes de terre étaient bien meilleures et que les patates douces étaient des fausses pommes de terre, haha
C’est tellement drôle de voir comment on agit et on est opposé à tant d’aliments différents quand on est jeune. Ça me rend triste de savoir qu’un jour mon enfant aura un palais difficile et que je ne pourrai peut-être pas lui faire manger mes choses préférées, ou que je ne pourrai peut-être même pas lui faire juste essayer. C’est la partie la plus difficile ; je pense que si vous essayez au moins quelque chose, vous pouvez en tomber amoureux, sinon vous passez totalement à côté. Comme les choux de Bruxelles ! J’en suis tombée amoureuse et je regrette d’avoir perdu 24 ans de ma vie avant de les essayer 😉
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Massée de patates douces
Les portions sont ajustables mais veuillez noter que les résultats, le temps et les ustensiles de cuisson peuvent varier lors de l’ajustement des portions.
Ingrédients
- ▢ 2 1/2 livres de patates douces, pelées et coupées en cubes de 2 pouces
- ▢ 3 c. à soupe de beurre non salé
- ▢ 1/4 de tasse de moitié-moitié, ou crème épaisse ou lait
- ▢ 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût
Instructions
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Porter une casserole d’eau à ébullition puis y ajouter les patates douces. Faites cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
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Egouttez soigneusement les patates douces puis placez-les dans un grand bol. À l’aide d’un presse-purée, d’un pilon à pommes de terre ou simplement d’une fourchette, écrasez les patates jusqu’à la consistance désirée. Si vous voulez plus de texture, vous voudrez probablement utiliser le presse-purée et la fourchette (comme je l’ai fait).
- ▢
Insérez le beurre, la moitié de la moitié et le sel.
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Servez chaud.
Notes
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