Ces bols de bœuf coréens sont si faciles à faire et ont un goût délicieux ! Le bœuf haché est parfaitement assaisonné et en sauce, et prêt en 20 minutes. C’est une recette qui est définitivement digne de votre rotation de dîner !
- Bols de bœuf coréens raccourcis
- Vous voulez voir comment faire des bols de bœuf coréens ? Regardez cette vidéo !
- Bols de bœuf coréens Ingrédients
- Comment faire des bols de bœuf coréens
- Comment faire brunir du bœuf
- Peut-on faire cela avec un autre type de viande hachée ?
- Le bœuf haché coréen se réchauffe-t-il bien ?
- Conseils pour les meilleurs bols de bœuf coréens
- D’autres recettes asiatiques que vous aimerez :
- Bols de bœuf coréens
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
Bols de bœuf coréens raccourcis
J’ai fait et j’aime le bœuf coréen traditionnel (Bulgogi), mais cette recette de bol de bœuf haché coréen est tellement plus facile (pas de marinade ou de tranchage de bœuf) et elle est moins chère, alors je suis vendu.
Après une seule bouchée, vous serez accroché pour la vie. Ces saveurs sucrées et salées sur la richesse du bœuf bien bruni – oui et oui ! Ensuite, associez-le à des légumes et du riz et vous obtenez un délicieux bol de nourriture réconfortante.
Un jour, j’aimerais essayer cette recette de bœuf haché asiatique avec de la dinde hachée pour la rendre un peu plus saine, mais la version au bœuf est tout simplement si bonne que je ne suis pas sûre d’en être capable. Pourquoi changer une bonne chose ?
Vous voulez voir comment faire des bols de bœuf coréens ? Regardez cette vidéo !
Bols de bœuf coréens Ingrédients
- Miel
- Sucre brun
- Huile de sésame
- Citron vert
- Section soja
- Bœuf haché
- Oignons verts
- Ail
- Gingembre
- Riz (blanc, brun ou chou-fleur)
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Comment faire des bols de bœuf coréens
- Mélanger au fouet le miel, le sucre brun, l’huile de sésame, le jus de citron vert, la sauce soja et l’eau.
- Faire revenir le bœuf haché dans une poêle jusqu’à mi-cuisson environ.
- Ajouter les oignons verts, l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
- Verser le mélange de miel. Laisser mijoter, 1 minute.
- Servir chaud sur du riz avec les garnitures et les accompagnements désirés.
Comment faire brunir du bœuf
Une chose que j’ai apprise en cuisine au cours de ma longue vie, c’est que le brunissement rend tout meilleur. Et le brunissement est la clé dans cette recette de bol de bœuf coréen.
Vous aurez besoin d’une grande poêle, mais assurez-vous de bien la préchauffer pour obtenir une bonne saisie lorsque le bœuf touche la poêle. Et si possible, donnez-lui de l’espace.
Si elle est encombrée, le bœuf ne fera essentiellement que de la vapeur. J’utilise une poêle de 12 pouces et je l’empile aussi sur les côtés de la poêle.
Ensuite, très important, laissez-le reposer sans le déranger avant de le retourner et de le briser davantage. Quand j’ai commencé à cuisiner, j’avais l’habitude de remuer le boeuf pendant toute la durée de la cuisson. Il finissait toujours par avoir une étrange couleur gris-brunâtre parce qu’il n’était pas bien saisi – vous n’avez vraiment pas besoin de remuer beaucoup !
Puis arrosez le bœuf haché avec cette sauce simple, mais toujours aussi satisfaisante, laissez-la mijoter et épaissir juste un peu et imprégner un peu le bœuf. Et 20 minutes plus tard, vous êtes prêt pour un dîner inoubliable.
Peut-on faire cela avec un autre type de viande hachée ?
Probablement, oui ! Je n’ai pas essayé avec de la dinde ou du porc haché, mais j’imagine que ces bols coréens seraient délicieux avec un autre type de viande hachée.
Le bœuf haché coréen se réchauffe-t-il bien ?
Toutes les parties de cette recette de bol de bœuf coréen se réchauffent comme un rêve. Je recommande de tout réchauffer dans une poêle chaude (ajoutez simplement une cuillère à soupe d’eau si les choses semblent sèches).
Conseils pour les meilleurs bols de bœuf coréens
- Lorsque vous choisissez vos garnitures, des concombres anglais crus finement tranchés seraient une autre excellente option. Tout comme les cacahuètes non salées. Ce croquant !
- Ajouter un petit quelque chose d’épicé complète ce bol de bœuf coréen. Quelque chose comme de la Sriracha, des piments rouges finement tranchés, des flocons de piment rouge ou de la sauce chili coréenne (Gochujang).
- N’hésitez pas à jouer avec les légumes cuits à la vapeur que vous ajoutez à ces bols de bœuf. Changez les choses avec ce qui est en saison !
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Bols de bœuf coréens
Ingrédients
- 1 1/2 c. à soupe de miel
- 1 1/2 c. à soupe de cassonade foncée (la cassonade claire peut être substituée).
- 1 1/2 c. à thé d’huile de sésame
- 1 1/2 c. à thé de jus de lime frais
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe d’eau
- 18 oz. Boeuf haché Angus 85 % maigre
- 1/3 de tasse d’oignons verts hachés, uniquement la partie blanche et la partie claire
- 1 c. à soupe d’ail frais émincé
- 1 c. à soupe de gingembre frais pelé et émincé
- Oignons verts hachés (partie verte), arachides non salées hachées, graines de sésame, Sriracha (facultatif)
- 2 tasses Riz blanc ou brun cuit, ou « riz » de chou-fleur (ou plus si désiré)
- Végétaux sautés ou cuits à la vapeur, comme des épinards, des carottes ou des courgettes (facultatif)
Instructions
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Dans un petit bol de mélange, fouetter ensemble le miel, la cassonade, l’huile de sésame, le jus de lime, la sauce soja et l’eau. Mettre de côté.
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Préchauffer une poêle antiadhésive de 12 à 14 pouces à feu modérément élevé. Émietter le bœuf en morceaux d’environ 1 pouce dans la poêle, en laissant le moins d’espace possible entre eux.
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Laisser le bœuf cuire sans le déranger pendant 2 1/2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré au fond. Saupoudrer les oignons verts (portion blanche/légère), l’ail et le gingembre.
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Battre et briser le bœuf et continuer à cuire jusqu’à ce que le bœuf soit complètement bruni et cuit à cœur, environ 2 à 3 minutes de plus.
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Verser le mélange de miel. Réduire le feu à moyen, puis laisser mijoter en remuant fréquemment pendant 1 minute.
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Servir chaud sur du riz, parsemer d’oignons verts, d’arachides, de graines de sésame et arroser de sauce piquante si désiré. Servir avec des légumes sur le côté.
Notes
- Lorsque vous choisissez vos garnitures, des concombres anglais crus finement tranchés seraient une autre excellente option. De même que des cacahuètes non salées.
- Les garnitures et les accompagnements ne sont pas inclus dans la nutrition. La nutrition est pour le bœuf et le riz.
- Source de la recette : Cooking Classy
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