Juuri kuten epäilinkin, lukijani ottivat DIY-jäätelökahvin konseptin hyvin vastaan. En ole koskaan ollut kova kahvinjuoja, ja ennen kuin löysin kotitekoisen tavan valmistaa jääkahvia, kaikenlainen kahvijuoma oli hyvin satunnaista herkkua – ei päivittäistä tapaa, joka siitä on tullut. Koska olen eräänlainen kahvinarkomaani, olen aina pitänyt enemmän juomista, joihin on lisätty makuja, kuin pelkästä kahvista, maidosta ja makeutusaineesta. Omien maustettujen siirappien valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Olen ottanut mukaan vanilja-, vadelma-, kookos- ja kinuskisiirappeja. Nämä ovat ne neljä makua, joita teen useimmiten, mutta samaa ideaa voi soveltaa käytännössä minkä tahansa mieleen tulevan maun valmistamiseen.
Kaikki ovat muunnelmia yksinkertaisesta siirapista, joka valmistetaan yhdistämällä yhtä paljon sokeria ja vettä ja kuumentamalla, kunnes sokeri liukenee. Ne ovat ihanteellisia juomien makeutusaineita, koska sokeri on liuennut, mikä antaa niille sileän rakenteen sen sijaan, että ne olisivat rakeisia, kun niihin lisätään pelkkää sokeria. Voit tietysti käyttää niitä muuhunkin kuin vain kahviin – kokeile lisätä niitä cocktaileihin, mocktaileihin tai kuohuveteen. Minulla on myös kotitekoisen suklaasiirapin resepti, jonka jaan pian, mutta se on erilainen konsepti, joten se ansaitsee erillisen postauksen. Olen ryhtynyt säilyttämään niitä näissä Targetista löytämissäni oliiviöljypulloissa, koska niiden annostelu on helppoa. Kookos- ja kinuskisiirappi saattavat erkaantua hieman seisottuaan jonkin aikaa, mutta nopea ravistelu tasoittaa ne taas. Älä vain unohda peittää yläosaa! Valmistaudu näkemään lisää kausiluonteisia lajikkeita maustettuja siirappeja tulevaisuudessa 🙂
DIY Flavored Syrups
Tulostinystävällinen versio
Vaniljasiirappi
Ainesosat:
1 kuppia sokeria
1 kuppia vettä
1 vaniljatanko, halkaistuna pituussuunnassa
1 tl. vaniljauutetta
OHJEET:
Yhdistetään sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kaavi vaniljatangon siemenet kattilaan ja heitä joukkoon vaniljatanko. Kuumenna seosta keskitasolla välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä pienemmälle ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia. Ota pois liedeltä, hävitä vaniljatanko ja sekoita joukkoon vaniljauute. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Vadelma-siirappi
Ainesosat:
1 kuppi sokeria
1 kuppi vettä
¾ kupillista vadelmia, mieluiten tuoreita
OHJEET:
Yhdistetään sokeri, vesi ja vadelmat pienessä kattilassa. Kuumennetaan seosta keskikorkuisella lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä pienemmälle ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia. Nosta liedeltä ja kaada hienosilmäisen siivilän läpi, jotta marjojen kiinteät aineet poistuvat. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Kookossiirappi
Ainesosat:
¾ kupillista sokeria
¾ kupillista vettä
¼ kupillista kookoskermaa*
2 tl kookosuutetta
*Huomautus: Kookoskermaa löytyy useimmiten kaupoista cocktail-tarvikkeiden ja sekoittajien läheisyydestä, sillä sitä käytetään usein piña coladojen valmistukseen.
OHJEET:
Yhdistetään sokeri, vesi ja kookoskerma pienessä kattilassa. Kuumenna seosta keskinopealla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon kookosuute. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Karamellisiirappi
Ainesosat:
¾ kupillista sokeria
½ kupillista vettä
¼ kupillista karamellikastiketta
Ohjeet:
Yhdistetään sokeri, vesi ja karamellikastike pienessä kattilassa. Kuumenna seosta keskikorkuisella lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut ja seos on sileää. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Jääkaapissa.