El Brown Sugar Garlic Flank Steak está hecho con la más increíble marinada de soja con azúcar moreno. ¡El filete se asa a la perfección y se derrite en la boca delicioso!
- Receta de bistec de falda marinado
- ¿Cómo hacer bistec de falda con azúcar moreno y ajo?
- ¿A qué temperatura se cocina el bistec de falda en la parrilla?
- ¿Cuál es un buen sustituto del bistec de falda?
- ¿Qué platos de acompañamiento puedo servir con el filete de flanco?
- ¿Qué otros trucos puedo hacer con el papel de plástico?
- Azúcar moreno al ajo Flank Steak
- Descripción
- Ingredientes
- Instrucciones
- Datos nutricionales
Receta de bistec de falda marinado
Hoy tengo una deliciosa receta de bistec de falda para usted y algo que también le cambiará la vida en la cocina. Puede que nunca pienses en el envoltorio de plástico de la misma manera después de leer este post….. ¡en serio! Reynolds Kitchens está eliminando todos sus dolores de cabeza de envoltura de plástico y acaba de lanzar su nuevo Reynolds Kitchens Quick Cut Plastic Wrap con un cortador deslizante incorporado para ayudar a hacer el uso de envoltura de plástico libre de frustración!
Reynolds wrap está trayendo todas las nuevas características que resuelven todos sus problemas de envoltura de plástico. Un cortador incorporado, que hace que la dispensación sea muy fácil, una tira de agarre que mantiene el rollo en su lugar, un borde de inicio para que pueda encontrar el comienzo del rollo y lengüetas finales incorporadas que mantienen el rollo en su lugar.
Todos tenemos que usar el envoltorio de plástico en la cocina y es una relación de amor y odio. Ya no tiene que ser así. El envoltorio de plástico es ahora tan fácil de usar y ayuda a mantener ese sello hermético de larga duración para mantener los alimentos frescos. Esto es perfecto para la preparación de las comidas y el almacenamiento de los alimentos.
Esta primavera he tenido la oportunidad de ir a Des Moines y a Nueva York y ayudar a demostrar este nuevo y sorprendente producto. Hay tantos trucos y usos diferentes para este envoltorio de plástico. Uno de mis favoritos fue utilizarlo para cubrir superficies antes de trabajar con carne cruda. Utilizo este truco cada vez que utilizo carne cruda en la cocina y necesito proteger la superficie. Además, es muy fácil de limpiar. Utilicé el truco para esta receta y luego fue genial para envolverla y sellar la marinada. Hoy, voy a mostrarte cómo hacer este delicioso bistec de falda y usar este truco en la cocina todo el tiempo para ti!
¿Cómo hacer bistec de falda con azúcar moreno y ajo?
- Prepare su marinada mezclando el ajo, el azúcar moreno, el aceite de oliva, el Worcestershire, la salsa de soja, el dijon, las cebollas verdes y la sal.
- En una superficie limpia, coloque dos trozos grandes de envoltorio de plástico Reynolds Kitchens Quick Cut uno al lado del otro, con 2 pulgadas superpuestas. Esto crea un rectángulo extra grande.
- Seca el filete con una toalla de papel y colócalo en el centro de la superficie de envoltura de plástico preparada. Vierta la mezcla de la marinada sobre el bistec y junte los lados del plástico hasta que el bistec y la marinada queden bien sellados. Si es necesario, utilice un trozo de plástico adicional para sellar los extremos sueltos. Ponga el filete en la nevera durante 4 horas o hasta toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego alto y retire el plástico y ponga el filete preparado directamente en la parrilla. Deje que se cocine sin girar durante 3 minutos. Déle la vuelta y cocine el otro lado durante otros 3 minutos. Continúe volteando una y otra vez hasta que el bistec alcance el nivel de cocción deseado. Deje que repose durante 10 minutos antes de cortarlo.
¿A qué temperatura se cocina el bistec de falda en la parrilla?
Medio crudo tarda unos 6 minutos en la parrilla dándole la vuelta sólo una vez. La temperatura es de 130-135 grados en un termómetro de lectura instantánea.
¿Cuál es un buen sustituto del bistec de falda?
El bistec de falda o el bistec de hierro plano es un buen sustituto. También puedes usar esta marinada con tu corte de carne favorito.
A mí me gusta especialmente este truco porque sella esa marinada y mantiene el sabor dentro. Envuelves bien la carne y en cuanto haya tenido tiempo de marinarse, simplemente tiras el envoltorio. Esto hace que la limpieza sea un juego de niños.
Dado que el colegio vuelve a la carga y necesitamos tener la cena en la mesa rápidamente, me encanta que el bistec de falda sólo tarde unos 6 minutos en la parrilla. Está en la mesa de la cena en ningún momento y todo. ¡Y todo el mundo lo devoró! Mis hijos son los niveles de filete y seguro que nos encanta esta receta!
¿Qué platos de acompañamiento puedo servir con el filete de flanco?
- Patatas asadas a la parmesana
- Espárragos
- Patatas al horno
- Frijoles verdes
- Aguacate Ensalada de tomate
- Patatas fritas
¿Qué otros trucos puedo hacer con el papel de plástico?
- Utiliza el envoltorio de plástico para cubrir tu superficie y extender la masa.
- Cubre tu batidora de pie con el envoltorio de plástico para mantener la masa y la harina dentro del bol.
- Utilízalo para evitar que se queme en el congelador. Cubre el helado y luego pon la tapa encima para crear un sello.
- Colócalo sobre tu iPad, iPhone o libro de cocina para proteger la superficie mientras estás en la cocina.
- Acelera el proceso de maduración de los aguacates, o envuelve el extremo de los plátanos en papel plástico para ralentizar el proceso de subida.
- Crea mangas pasteleras con el papel plástico y ten varios colores de glaseado en tu manga pastelera.
Azúcar moreno al ajo Flank Steak
Descripción
Ingredientes
- 2lbsflank o skirt steak
- 6clovesgarlicminced
- 2cucharadas de azúcar moreno
- 2cucharadas de aceite de oliva
- 2cucharadas de salsaworcestershire
- 2cucharadas de salsa de soja salsa
- 1cucharada de limón
- 1 manojo de cebollas verdespicado sólo las partes blancas y verdes claras
- 2cucharadas de sal marina
Instrucciones
-
En un bol pequeño mezclar el ajo, azúcar moreno, aceite de oliva, worcestershire, salsa de soja, dijon, cebollas verdes y sal.
-
En una superficie limpia, coloque dos trozos grandes de envoltura de plástico Reynolds Kitchens Quick Cut uno al lado del otro, con 2 pulgadas superpuestas. Esto crea un rectángulo extra grande.
-
Seca el filete con una toalla de papel y colócalo en el centro de la superficie de envoltura de plástico preparada. Vierta la mezcla de la marinada sobre el bistec y junte los lados del plástico hasta que el bistec y la marinada queden bien sellados. Si es necesario, utilice un trozo de plástico adicional para sellar los extremos sueltos. Deje reposar en el frigorífico durante 4 horas o hasta toda la noche.
-
Precaliente la parrilla a fuego alto durante 20 minutos. Retire el plástico y coloque el bistec preparado directamente en la parrilla. Deje que se cocine sin girar durante 3 minutos. Voltee y cocine el otro lado durante otros 3 minutos. Continúe volteando una y otra vez hasta que el bistec alcance el nivel de cocción deseado. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar.
Datos nutricionales
Porciones: 6
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es sólo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará dependiendo de las marcas que utilices, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
Este post ha sido patrocinado por Reynolds Wrap. Me encanta trabajar con marcas que yo misma uso en la cocina. Todas las opiniones expresadas son mías!
