Tysk chokoladebrownies opskrift

Match en fyldig brownie med denne lækre kokos- og pekannøddeglasur, og du har fået tyske chokoladebrownies.

Vi befinder os sandelig i mærkelige tider, og vores hverdag gennemgår så meget uro. Jeg håber, at alle jer, der læser dette indlæg, passer godt på jer selv og jeres familier; vi er virkelig sammen om det her. Min hensigt i løbet af de næste mange uger vil være at forsøge at levere nogle lækre opskrifter som denne tyske chokoladebrownie, der er relativt nemme at tilberede og byder på en godbid, der kan trøste.

Jeg har været helt vild med tysk chokoladekage lige siden jeg kan huske. Som ung pige lavede min mor den til min fødselsdag ved hjælp af en kagedåse med kagemix og datidens convenience food … en kasse med tørrede ingredienser, som man tilsatte smør og varmt vand til. Da jeg blev gammel nok til at bage selv i vores køkken, var den samme kassekage nok, men færdiglavet glasur var overgået til glasur på dåse og færdiglavet glasur.

Jeg elskede dem ærligt talt dengang, men når man først gør som jeg gjorde for flere år siden og prøver kagen fra bunden, er der simpelthen ingen vej tilbage. Jeg tror faktisk, at min opskrift er afledt af den originale opskrift, der står på indersiden af en æske German’s Sweet Chocolate. Tjek mit indlæg om tysk chokoladekage for at få den rigtige historie om, hvorfor den hedder sådan!

Det eneste problem med at få lyst til en tysk chokoladekage? De er tidskrævende at lave. Så jeg besluttede for nylig, at jeg var nødt til at prøve en brownie-version. Hvis jeg skal være helt ærlig, er det frosting, der gør den… at levere den på en kage eller en brownie er næsten ligegyldigt, og faktisk er der på en brownie alligevel et større forhold mellem frosting og kage… det har jeg det fint med!

Det var egentlig ret nemt at gå fra en kage til disse brownies. Jeg har en favoritopskrift på brownies, som jeg simpelthen blander op med enten forskellige nødder eller chokoladestykker i dejen. Til denne brownie kom der ingen nødder i dejen, men derimod en god håndfuld mælkechokoladespåner. Hvis du har en forkærlighed for halvsøde chips, så brug dem helt sikkert. Denne opskrift på Gooey Brownies med ristede pekannødder og hvide chokoladespåner er min go to, og metoden er så nem som denne:

1. Forbered formen – jeg bruger altid både panspray og pergamentpapir til at forberede formene … papiret er en god forsikring mod, at dine brownies (eller kager) klistrer fast til formen. Når du først er begyndt at bruge papiret, vil du føle det samme som jeg… aldrig at bekymre dig om, at noget klæber til en pande er alt godt.
2. Smelt smør og chokolade, og kombiner det derefter med de resterende ingredienser i en stor gryde; ingen elektrisk røremaskine eller skåle er påkrævet.
3. Bag browniesene; vær forsigtig med at teste dem og tag dem ud af ovnen, så snart der ikke er nogen dej, der klæber til en tandstik. Disse brownies er af den klistrede slags; en tandstik skal komme ud rent, men dejen må aldrig være tør. Uden et hævemiddel som f.eks. bagepulver er de klistrede og ikke en kageagtig brownie.
4. Mens brownies bages, skal du lave glasuren. Når browniesene tages ud af ovnen, lad dem køle helt af, før du topper dem med den gooey, nøddeagtige, kokosnøddetopping. Jeg kunne bogstaveligt talt spise det med en ske.
5. Skær det i portioner og lad dig forkæle!

De fleste af ingredienserne til disse tyske chokolade-brownies er ret typiske varer fra spisekammeret og køleskabet, bortset fra måske fløden? Hvis det kniber, kan du bruge mælk. De bliver ikke helt så fyldige, men de bliver stadig fantastiske. Prøv ikke at spise glasuren op med en ske, før browniesne bliver dækket, OK?

Jeg tog den bakke, jeg lavede, og skar dem i portionsstørrelser, og mens jeg delte nogle med naboer, er de resterende nu pakket individuelt ind i min fryser. Vi har alle brug for trøstemad nogle gange; jeg kan godt lide at vide, at jeg har nogle til side til de dage.

Pas godt på dig selv og vær forsigtig…Barb

Tysk chokoladekage med smørcremefrosting

Fortsæt læsning

Tysk chokolademakroner

Fortsæt læsning

PIN ‘German Chocolate Brownies’