No-Bake Cake Batter Cake Balls er fyldt med krymmel, en sød vanilje, smøragtig kagedej og dyppet i en hvid chokoladeskal!
Er Cake Balls stadig populære? Jeg vil sige ja, baseret på det faktum, at da jeg ankom til en nylig sammenkomst med en tallerken fuld af disse No-Bake Cake Batter Cake Balls, lyste festdeltagernes øjne op, og jeg blev begejstret udspurgt med “Har du lavet Cake Balls?!”. Så ja, kagekugler er stadig populære.
Disse No-Bake Cake Batter Cake Balls er endnu bedre, for de er stadig lige så flotte som de traditionelle kagekugler, men med halvdelen af arbejdet. Der er ingen grund til at tænde ovnen, bage en kage, røre glasur sammen og mose de to ting sammen. Disse No-Bake Cake Batter Cake Balls kan laves i dit kølige køkken med en elektrisk røremaskine og din mikrobølgeovn, hvilket gør dem til et perfekt weekendprojekt, når sommerens hedebølge topper.
Lige min Oreo Cake Batter Cheesecake er disse Cake Balls spækket med drys både indeni og udenpå. De har et sødt vanilje- og smørfyldt kagedejsfyld og er dyppet i en hvid chokoladeskal, der lukker hele kagedejssødmen inde!
Selv om disse kagekugler er forenklede med deres No-Bake-status, kræver de stadig en smule kærlighed i tide, fordi hver enkelt kagekugle skal dyppes individuelt i den hvide chokolade. Derefter skal du forsigtigt manøvrere kagekuglen fra spyddet og forsigtigt løfte den op på et stykke pergament for at sætte sig, mens du topper den med en knivspids drys til pynt. Mit råd er at tænde for nogle af dine yndlingsmelodier og tage dig god tid til at gøre dette. Jeg synes selv, at det var ret afslappende!
Da dypningen af denne opskrift kan være lidt krævende, har jeg lavet en hurtig vejledning i, hvordan jeg dyppede hver enkelt No-Bake Cake Batter Cake Ball med succes. Mine to vigtigste redskaber var et træspyd og en blomsterløfter – som bruges i traditionel kagedekoration til at løfte glasurblomster på og af kager. Hvis du ikke har en blomsterløfter, kan du også bruge en gaffel!
Hvis du er en Cake Ball-, Cake Batter- eller Sprinkles-fan, garanterer jeg, at du vil nyde denne opskrift på kagekugler! De er perfekte til en flok eller holder sig godt i køleskabet i op til en uge! Jeg har ikke prøvet at fryse dem endnu, men jeg vil vædde med, at de endda ville holde sig godt i fryseren i 2-3 måneder, hvis du vil snige dig en No Bake Cake Batter Cake Ball snack i ny og næ!
- ½ kop hvidt sukker
- ½ kop usaltet smør, blødgjort
- 1 kop gul kagemix
- 1½ kop mel til alle formål, plus 1-2 ekstra spiseskefulde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ tsk smørekstrakt (valgfrit)
- ⅛ teskefuld salt
- 3 spiseskefulde mælk
- 2 spiseskefulde regnbuestrøelse, plus mere til pynt
- 16 ounces hvid chokolade
- Lin to bageplader med pergamentpapir og sæt til side
- I en elektrisk røremaskine flødes smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 2-3 minutter
- Indgå vaniljeekstrakt og smørekstrakt (hvis du bruger det)
- Når det er blandet, tilsættes de 1½ kopper mel, gul kagemix og salt
- Mix på medium hastighed i 1-2 minutter, indtil det er fuldt ud inkorporeret
- Indgå mælken, indtil blandingen bliver våd nok til, at den holder formen, når den presses sammen
- Hæv skålen fra den elektriske røremaskine, og tilsæt de 2 spiseskefulde drys
- Du kan være nødt til at vende dejen ud på en meget let melet overflade og ved hjælp af dine hænder ælte dejen og drys sammen, indtil drysene er inkorporeret i hele dejen
- Vis den dryssede dej tilbage i skålen, og ved hjælp af skovl ud 1 spiseskefuld størrelse dej og rul hver til en kugle, placere hver kugle på de pergamentbeklædte bageplader
- Når du har formet dejen til kugler, placeres kuglerne i køleskabet i 30 minutter til afkøling
- Når dejkuglerne er afkølet, placeres halvdelen af den hvide chokolade i en mikrobølgeovn sikker skål og mikrobølgeovn chokoladen i 30-sekunders intervaller, omrøring mellem hver, indtil chokoladen er helt smeltet
- Når den er smeltet, placer en enkelt dejkugle på et træspyd, og dyp kuglen i den smeltede chokolade, indtil den er helt dækket
- Lad overskydende chokolade dryppe af dejkuglen, og manøvrer derefter forsigtigt kuglen af spyddet med en gaffel eller en blomsterløfter og tilbage på den pergamentbeklædte bakke
- Placér straks en knivspids regnbuestøv på toppen af den våde hvide chokolade som dekoration, og lad den sætte sig, mens du fortsætter med resten af dejkuglerne
- Hvis chokoladen begynder at blive fast, mikrobølgeovnen igen i 10-20 sekunder, indtil den er smeltet nok til at arbejde med. Omkring halvvejs gennem dypningen af kuglerne skal du opvarme de resterende 8 ounces hvid chokolade til at overtrække de resterende dejkugler
- Når alle kagekugler er dyppet, skal du sætte kuglerne i køleskabet for at sætte sig helt indtil servering
- Kagekugler, der opbevares i en forseglet beholder i køleskabet, holder sig i op til en uge
