Disse koreanske oksekødsskåle er så nemme at lave og smager lækkert! Hakket oksekød er perfekt krydret og sauceret og er klar på 20 minutter. Dette er en opskrift, der helt sikkert er værd at få med i din middagsrotation!
- Shortcut Korean Beef Bowls
- Vil du se, hvordan man laver koreanske oksekødsbowls? Tjek denne video ud!
- Korean Beef Bowls Ingredienser
- Sådan laver du koreanske oksekødsskåle
- Sådan bruner du oksekød
- Kan jeg lave denne ret med en anden type hakket kød?
- Opvarmes koreansk hakket oksekød godt?
- Tips til de bedste koreanske oksekødsbowls
- Mere asiatiske opskrifter, du vil elske:
- Korean Beef Bowls
- Ingredienser
- Instruktioner
- Noter
Shortcut Korean Beef Bowls
Jeg har lavet og elsker det traditionelle koreanske oksekød (Bulgogi), men denne koreanske skålopskrift med hakket oksekød er så meget nemmere (ingen marinering eller skiveskæring af oksekød), og den er billigere, så jeg er solgt.
Efter bare én bid bliver du afhængig for livet. De søde og salte smagsoplevelser over den fyldige smag af det godt brunede oksekød – ja og ja! Så sæt den sammen med grøntsager og ris, og du har fået en lækker skål med comfort food.
På et tidspunkt vil jeg gerne prøve denne asiatiske opskrift på hakket oksekød med hakket kalkun for at gøre den lidt sundere, men oksekødsversionen er bare så god, at jeg ikke er sikker på, at jeg vil være i stand til det. Hvorfor ændre en god ting?
Vil du se, hvordan man laver koreanske oksekødsbowls? Tjek denne video ud!
Korean Beef Bowls Ingredienser
- Honning
- Brunt sukker
- Sesamolie
- Lime
- Soyasauce
- Malet oksekød
- Grønløg
- Geløg
- Ingær
- Ris (hvidt, brunt eller blomkål)
Sådan laver du koreanske oksekødsskåle
- Pisk honning, brunt sukker, sesamolie, limesaft, sojasauce og vand sammen.
- Brunes hakket oksekød i en stegepande, indtil det er halvt gennemstegt.
- Tilføj grønne løg, hvidløg og ingefær, og fortsæt med at stege, indtil oksekødet er gennemstegt.
- Hæld honningblandingen i. Lad det simre, 1 minut.
- Serveres varm over ris med ønsket pålæg og tilbehør.
Sådan bruner du oksekød
En ting, jeg har lært om madlavning i løbet af mit lange liv, er, at bruning gør alting bedre. Og bruning er nøglen i denne opskrift på koreansk oksekødsskål.
Du skal bruge en stor stegepande, men sørg for at forvarme den godt, så du får en god bruning, når oksekødet kommer i stegepanden. Og hvis det er muligt, skal du give det plads.
Hvis det er overfyldt, vil oksekødet stort set bare dampe. Jeg bruger en 12-tommers stegepande, og jeg stabler det ligesom op ad siderne af panden.
Så er det meget vigtigt, at du lader det hvile uforstyrret, før du vender det og deler det mere op. Da jeg først begyndte at lave mad, plejede jeg at røre rundt i oksekødet hele tiden, mens det kogte. Det endte altid med at få en underlig gråbrunlig farve, fordi det ikke blev godt gennemstegt – du behøver virkelig ikke at røre så meget!
Derpå overhælder du det hakkede oksekød med den enkle, men så tilfredsstillende sauce, lader den simre og tykne en smule og trænge lidt ind i oksekødet. Og 20 minutter senere er du klar til en uforglemmelig middag.
Kan jeg lave denne ret med en anden type hakket kød?
Sandsynligvis, ja! Jeg har ikke prøvet det med hakket kalkun eller svinekød, men jeg forestiller mig, at disse koreanske skåle ville blive lækre med en anden type hakket kød.
Opvarmes koreansk hakket oksekød godt?
Alle dele af denne opskrift på koreansk oksekødsskål kan genopvarmes som en drøm. Jeg anbefaler at genopvarme det hele i en varm stegepande (tilsæt blot en spiseskefuld vand, hvis tingene ser tørre ud).
Tips til de bedste koreanske oksekødsbowls
- Når du vælger dine pynt, vil tyndt skivede rå engelske agurker være en anden god mulighed. Det samme gælder usaltede jordnødder. Det giver sprødhed!
- Den koreanske oksekødsbowl bliver fuldendt med lidt krydderi. Noget som Sriracha, tynde skiver røde chilier, røde peberflager eller koreansk chilisauce (Gochujang).
- Føl dig fri for at lege med de dampede grøntsager, du tilføjer til disse oksekødsskåle. Skift tingene ud med det, der er i sæson!
Mere asiatiske opskrifter, du vil elske:
- Kylling Fried Rice
- Slow Cooker Thai Chicken Curry
- Kylling og Broccoli Stir Fry
- Kylling Yakisoba
- Slow Cooker Beef and Broccoli
- Slow Cooker Beef and Broccoli
- Rainbow Spring Roll Bowls
- Thai Basil Beef Bowls
Follow Cooking Classy
Korean Beef Bowls
Ingredienser
- 1 1/2 spsk honning
- 1 1/2 spsk mørkt brunt sukker (kan erstattes af lyst)
- 1 1/2 tsk sesamolie
- 1 1/2 tsk frisk limesaft
- 3 spsk. sojasauce
- 2 spsk. vand
- 18 oz. 85% magert Angus hakket oksekød
- 1/3 kop hakkede grønne løg, kun den hvide og lyse del
- 1 spsk hakket frisk hvidløg
- 1 spsk skrællet og hakket frisk ingefær
- Hakkede grønne løg (grøn del), hakkede usaltede jordnødder, sesamfrø, Sriracha (valgfrit)
- 2 kopper Kogte hvide eller brune ris, eller blomkåls “ris” (eller flere efter ønske)
- Sauterede eller dampede grøntsager, f.eks. spinat, gulerødder eller zucchini (valgfrit)
Instruktioner
-
I en lille blandeskål piskes honning, brunt sukker, sesamolie, limesaft, sojasauce og vand sammen. Sæt til side.
-
Overvarm en 12 til 14-tommer non-stick stegepande over moderat høj varme. Smuldr oksekød i ca. 1-tommers stykker i stegepanden, så der er så lidt plads som muligt imellem dem.
-
Lad oksekødet stege uforstyrret i 2 1/2 – 3 minutter, indtil det er pænt brunet på bunden. Drys grønne løg (hvid/lys del), hvidløg og ingefær i.
-
Visse og bryde oksekødet op og fortsætte med at koge, indtil oksekødet er helt brunet og gennemstegt, ca. 2 – 3 minutter længere.
-
Hæld honningblandingen i. Reducer varmen til medium, og lad det simre under hyppig omrøring i 1 minut.
-
Servér det varme over ris, drys med grønne løg, jordnødder, sesamfrø og dryp evt. med stærk sauce. Serveres med grøntsager på siden.
Noter
- Når du vælger dit tilbehør, vil tyndt skivede rå engelske agurker være en anden god mulighed. Det samme gælder usaltede jordnødder.
- Toppings og tilbehør er ikke inkluderet i ernæringen. Næringsindholdet er for oksekød og ris.
- Receptkilde: Cooking Classy