Grilldag

Grill er måske ikke vejen til fred i verden, men det er en begyndelse.

Anthony Bourdain

Der er én ting, der virkelig fortæller dig, at det er sommer, og det er den rige, velsmagende duft af grill, der flyder gennem luften. I alle små byer over hele verden er duften af startvæske og trækul et tegn på, at der sker noget smukt i en baghave et eller andet sted. Barbecue Day blev oprettet for at hylde denne ældgamle madlavningspraksis og for at opmuntre os alle til at komme ud og prøve kræfter med at skabe lækre retter i baghaven.

Lær om Barbecue Day

Ordet “barbecue” bruges til at beskrive navnet på en sammenkomst eller et måltid, en madstil, en grillapparat eller en tilberedningsmetode, hvorved grillede fødevarer tilberedes og serveres. En barbecue kan henvise til en type social begivenhed, hvor denne form for madlavning indgår. Det kan også henvise til den måde, kødet tilberedes på, samt den tilberedningsmetode, der anvendes.

Vi elsker intet mere end at samle vores venner og familie på en varm dag og nyde lækkert grillet kød med en frisk og sprød salat og andre velsmagende tilbehørsretter. Når solen kommer frem, selv om vi kun oplever et enkelt glimt af lys, forvandler landet sig, og en grill er det første, alle tænker på.

Hvis du planlægger at være vært for en begivenhed, hvad enten det er en festlig lejlighed eller blot en sammenkomst, så slår en udendørs grill aldrig fejl, og det fejrer Barbecue Day! Ikke at vi har brug for en undskyldning for at få grillen frem!

Barbecuing foregår typisk udendørs ved at røge kød over trækul eller træ. Selvfølgelig kan man også grille fisk og grøntsager. Der er mange forskellige lande, der praktiserer grillmad, med en række regionale varianter. Du kan bruge noget tid på at læse om de forskellige grillstilarter og de forskellige traditioner. Kig på de forskellige ting, der er populære i forskellige områder. For eksempel er pulled pork-sandwiches et stort hit i Memphis og North Carolina. I Maryland er pit beef det mest populære valg, mens fårekød er populært i Kentucky.

Der er en række forskellige teknikker, der kan anvendes, når man griller. Det omfatter grilning, stegning og rygning. Den teknik, som en grill er opkaldt efter, omfatter tilberedning under anvendelse af røg ved meget høje temperaturer samt lange tilberedningstider.

Historie om grilldagen

Lad os først begynde med en simpel definition, hvad er grill? Barbecue er en proces, hvor mad tilberedes ved indirekte varme og smages til af den røg, der produceres af kilden til denne varme. Med denne ene enkle sætning begynder du at få en idé om, hvor kompleks processen med korrekt grillning kan være. Alt, hvad du gør, når du tilbereder et grillet måltid, ændrer smagen af slutproduktet. Det er derfra, man får udtrykket “æblerøget” eller “mesquitgrillet”, disse retter er alle blevet berørt af smagen af den trærøg, de blev tilberedt over.

Grillens oprindelse synes at ligge hos de indfødte haitianere, som spanierne mødte, da Columbus først ankom. De opdagede, at de tilberedte kød på pinde, der blev hængt op over ilden og fik smag af røg og varme, og bragte processen med hjem. Det var således, at udtrykket barbacoa kom ind i det spanske leksikon, og der gik ikke lang tid, før det blev til barbecue. Processen har spredt sig over hele verden og bruges nu til at tilberede alle mulige ting, lige fra alle tænkelige kødtyper til frugt og grøntsager. Alt er muligt med Barbecue Day!

Sådan fejrer du Barbecue Day

Saml dine venner til en udendørs grillfest i din baghave. Alle elsker smagen af friskgrillede hotdogs, hamburgere og bøffer! De, der ikke gør det, vil helt sikkert nyde grillet ananas og aubergine, og det er blot begyndelsen på, hvad der kan komme på din grill.

Har du lyst til mexicansk mad? Fantastisk! Prøv at lave fajitas med grillet peberfrugt, tomater og løg. Vores personlige favorit er selvfølgelig grillkylling, især med en fyldig og velsmagende barbecuesauce. I sidste ende kan du gøre, hvad du vil, men husk, at grilldagen handler om familie, venner og mad, så brug dagen på passende vis!

Hvis du er bange for, at du vil sætte ild til dit hår, kan du endda få fat i grillcaterere! Der er dog flere ting, du skal være opmærksom på. Du skal finde et firma, der lægger stor vægt på kvalitet.

Fra madlavningsudstyret og de maskiner, der anvendes, til de ingredienser, der tilberedes, skal alt være det bedste af det bedste. Du bør også tage et kig på de forskellige menupunkter, de har til rådighed. Sørg for, at du er tilfreds med de retter, der er på tilbud. En af de bedste måder at bestemme værdien af et cateringfirma på er at læse de anmeldelser, som andre har efterladt.

Hvad har de at sige om den service, de har modtaget? Ville de anbefale den? Dette er den bedste måde at få en ærlig vurdering på. Du vil straks få en fornemmelse af, om dette er et BBQ cateringfirma, som du ønsker at hyre. Selvfølgelig vil vi helt sikkert opfordre dig til at prøve at lave din egen grillfest! Men hvis du ikke kan, betyder det ikke, at du behøver at gå glip af det. Plus, en smule hjælp betyder, at du kan nyde tiden med dine venner og familiemedlemmer!