Nízkosacharidovým dietám pro snížení hmotnosti se v poslední době věnuje velká pozornost. Mezi důvody tohoto zájmu patří množství knih o nízkosacharidových dietách, přehnaná senzacechtivost těchto diet v médiích a u známých osobností a propagace těchto diet ve fitness centrech a klubech zdraví. Znovuobjevení nízkosacharidových diet v centru pozornosti vedlo mnoho lidí z řad široké veřejnosti k otázce, zda jsou sacharidy ze své podstaty „špatné“ a zda by se měly ve stravě omezovat. Ačkoli byly nízkosacharidové diety populární v 70. letech 20. století, znovu se objevily, přesto se zdá, že se do hluboké L literatury dostalo jen málo vědeckých faktů o skutečné povaze fungování těchto diet nebo, což je ještě důležitější, o případných vážných dlouhodobých zdravotních rizicích při přijímání této dietní praxe. Existuje mnoho důkazů o tom, že nízkosacharidové diety nepředstavují žádnou významnou výhodu oproti tradičnějším dietám s omezenou energetickou hodnotou a vyváženou výživou, a to jak z hlediska hubnutí, tak z hlediska udržení hmotnosti. Studií zkoumajících účinnost používání nízkosacharidových diet při dlouhodobém hubnutí je málo, nicméně existuje několik pozitivních přínosů, které podporují přijetí omezení sacharidů jako realistického, a co je důležitější, bezpečného způsobu diety. Zatímco krátkodobé omezení sacharidů po dobu jednoho týdne může vést k výraznému úbytku hmotnosti (i když převážně ze zásob vody a glykogenu), vážné obavy vzbuzuje otázka, jaký potenciál má dodržování tohoto typu stravovacího plánu po delší dobu v řádu měsíců až let. S dlouhodobým omezením sacharidů ve stravě mohou být spojeny komplikace, jako jsou srdeční arytmie, porucha kontraktilní funkce srdce, náhlá smrt, osteoporóza, poškození ledvin, zvýšené riziko rakoviny, zhoršení fyzické aktivity a abnormality lipidů. Potřeba dále zkoumat a informovat o nežádoucích vedlejších účincích nízkosacharidové diety by měla být důležitým poselstvím odborníků na výživu v oblasti veřejného zdraví.