Dessa koreanska köttskålar är så enkla att göra och smakar jättegott! Köttfärsen är perfekt kryddad och såsig och klar på 20 minuter. Det här är ett recept som definitivt är värt din middagsrotation!
- Shortcut Korean Beef Bowls
- Vill du se hur man gör koreanska nötköttsskålar? Kolla in den här videon!
- Koreanska biffskålar Ingredienser
- Hur man gör koreanska nötköttsskålar
- Hur man bryner nötkött
- Kan jag göra detta med en annan typ av köttfärs?
- Kan koreanskt nötkött värmas upp bra?
- Tips for the Best Korean Beef Bowls
- Mer asiatiska recept som du kommer att älska:
- Korean Beef Bowls
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anmärkningar
Shortcut Korean Beef Bowls
Jag har gjort och älskar det traditionella koreanska nötköttet (Bulgogi), men det här receptet på koreansk köttfärsskål är så mycket enklare (ingen marinering eller skivning av nötköttet) och det är billigare, så jag är såld.
Efter bara en tugga kommer du att bli fast för livet. Dessa söta och salta smaker över rikedomen från det välbrynta nötköttet – ja och ja! Kombinera det sedan med grönsaker och ris och du har fått en utsökt skål med comfort food.
En gång i tiden skulle jag vilja prova det här asiatiska receptet med köttfärs med kalkonfärs för att göra det lite nyttigare, men nötköttsvarianten är bara så god att jag inte är säker på att jag kommer att kunna göra det. Varför ändra på en bra sak?
Vill du se hur man gör koreanska nötköttsskålar? Kolla in den här videon!
Koreanska biffskålar Ingredienser
- Honung
- brunt socker
- Sesamolja
- Lime
- Sojasås
- Råttkött
- Grönlök
- Lök
- Ingefära
- Ris (vitt, brunt eller blomkål)
.
Hur man gör koreanska nötköttsskålar
- Vissla ihop honung, brunt socker, sesamolja, limejuice, sojasås och vatten.
- Brunna köttfärs i stekpanna tills det är ungefär halvfärdigt.
- Tillämpa grönlök, vitlök och ingefära och fortsätt att koka tills köttet är genomkokt.
- Häll i honungsblandningen. Låt sjuda, 1 minut.
- Servera varmt över ris med önskat pålägg och tillbehör.
Hur man bryner nötkött
En sak som jag har lärt mig om matlagning under mitt långa liv är att brynning gör allting bättre. Och brynning är nyckeln i det här receptet på koreansk nötköttsskål.
Du behöver en stor stekpanna, men se till att förvärma den ordentligt för att få en bra brynning när nötköttet kommer in i stekpannan. Och om möjligt ge det utrymme.
Om det är trångt kommer nötköttet i princip bara att ånga. Jag använder en 12-tums stekpanna och lägger det liksom på hög på sidorna av pannan också.
Därefter, mycket viktigt, låt det vila ostört innan du vänder och bryter upp det mer. När jag började laga mat brukade jag röra om i nötköttet hela tiden som det tillagades. Det slutade alltid med en konstig gråbrunaktig färg eftersom det inte fick en bra stekning – du behöver verkligen inte röra om så mycket alls!
Därefter överöses köttfärsen med den enkla, men ändå så tillfredsställande såsen, låt den sjuda och tjockna en aning och dra in i köttet lite grann. Och 20 minuter senare är du redo för en oförglömlig middag.
Kan jag göra detta med en annan typ av köttfärs?
Sannolikt, ja! Jag har inte provat det här med köttfärs av kalkon eller fläsk, men jag kan tänka mig att de här koreanska skålarna skulle bli utsökta med en annan typ av köttfärs.
Kan koreanskt nötkött värmas upp bra?
Alla delar av det här receptet på koreansk nötköttsskål kan värmas upp som en dröm. Jag rekommenderar att du värmer allt i en varm stekpanna (tillsätt bara en matsked vatten om det ser torrt ut).
Tips for the Best Korean Beef Bowls
- När du väljer dina garneringar är tunt skivade råa engelska gurkor ett annat bra alternativ. Liksom osaltade jordnötter. Det är så krispigt!
- Att lägga till något kryddigt kompletterar den här koreanska biffskålen. Något som Sriracha, tunt skivad röd chili, paprikaflingor eller koreansk chilisås (Gochujang).
- Känn dig fri att leka med de ångade grönsakerna som du lägger till i dessa biffskålar. Byt ut med det som är i säsong!
Mer asiatiska recept som du kommer att älska:
- Höns stekt ris
- Slow Cooker Thai Chicken Curry
- Höns och broccoli Stir Fry
- Höns Yakisoba
- Slow Cooker Beef and Broccoli
- Rainbow Spring Roll Bowls
- Thai Basil Beef Bowls
Follow Cooking Classy
Korean Beef Bowls
Ingredienser
- 1 1/2 msk honung
- 1 1/2 msk mörkt brunt socker (ljus kan ersättas).
- 1 1/2 tsk sesamolja
- 1 1/2 tsk färsk limesaft
- 3 msk sojasås
- 2 msk vatten
- 18 oz. 85 % magert angusfärgat nötkött
- 1/3 kopp hackad grönlök, endast vit och ljus del
- 1 msk hackad färsk vitlök
- 1 msk skalad och hackad färsk ingefära
- Hackad grönlök (grön del), hackade osaltade jordnötter, sesamfrön, Sriracha (valfritt)
- 2 koppar Kokt vitt eller brunt ris, eller blomkålsris (eller mer enligt önskemål)
- Sauterade eller ångade grönsaker, till exempel spenat, morötter eller zucchini (valfritt)
Instruktioner
-
I en liten blandningsskål vispar du ihop honung, brunt socker, sesamolja, limejuice, sojasås och vatten. Ställ åt sidan.
-
Förvärm en 12 till 14-tums stekpanna utan fästmassa på måttligt hög värme. Smula ner nötköttet i cirka 1-tums bitar i stekpannan, med så lite utrymme som möjligt mellan dem.
-
Låt nötköttet steka ostört i 2 1/2 – 3 minuter tills det är vackert brynt i botten. Strö över grönlök (vit/ljus del), vitlök och ingefära.
-
Växla och bryt upp nötköttet och fortsätt att koka tills nötköttet är helt brynt och genomkokt, cirka 2 – 3 minuter längre.
-
Häll i honungsblandningen. Sänk värmen till medelvärme och låt sedan sjuda under flitig omrörning i 1 minut.
-
Servera varm över ris, strö över grön lök, jordnötter, sesamfrön och ringla över varm sås om så önskas. Servera med grönsaker vid sidan om.
Anmärkningar
- När du väljer dina tillbehör är tunt skivade råa engelska gurkor ett annat bra alternativ. Liksom osaltade jordnötter.
- Tillbehör och tillbehör ingår inte i näringsvärdet. Näringsvärdet gäller nötkött och ris.
- Receptkälla: Cooking Classy