Skillet Southern Style Creamed Corn ist ein dekadenter Leckerbissen, der ganz einfach zuzubereiten ist. Für die Zubereitung müssen Sie unbedingt echte Sahne und Butter verwenden, die eine reichhaltige und seidige Sahnesoße ergeben, die einfach nicht zu übertreffen ist. Frischer Mais vom Bauernhof, sautiert mit Sahne und einfachen Gewürzen, wird zur traumhaftesten Beilage, die man zu jeder Jahreszeit servieren kann.
- Reichhaltig und genussvoll – Komfort in jedem Bissen
- Kochen und Abschmecken zeigt die Liebe
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- Southern Style Creamed Corn
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
Reichhaltig und genussvoll – Komfort in jedem Bissen
Dieser Mais mit Sahne ist genussvoll, daran besteht kein Zweifel. Wegen seiner Reichhaltigkeit ist dieses Gericht bei uns kein Alltagsgericht. Es ist ein Gericht für besondere Anlässe, das besonders gut schmeckt, wenn Mais Saison hat. Hausgemachter Mais nach Art der Sahne muss mit frischem Mais und nicht aus der Dose zubereitet werden. Die Süße sollte je nach der Süße des verwendeten Mais angepasst werden. Es gibt Zeiten, in denen ich dieses Gericht mit nur 1 Teelöffel Zucker zubereitet habe, und Zeiten, in denen ich bis zu ¼ Tasse verwendet habe. Es ist wirklich etwas, das man während des Kochens probieren und entscheiden muss. Es gibt keine falsche Menge.
Kochen und Abschmecken zeigt die Liebe
Das Abschmecken und Anpassen von Süße und Salzigkeit während des Kochens gehört zum Kochen einer solchen einfachen Beilage. Hier kommt die Liebe zum Kochen ins Spiel. Seien Sie furchtlos, es ist ja nur Mais, und Kochen sollte Spaß machen und ein Ausdruck Ihrer eigenen Vorlieben und Abneigungen sein. Für dieses Gericht habe ich mit etwa 6 Tassen frischen Maiskörnern begonnen. Die Menge an Sahne, die ich empfehle, macht das Ganze nicht zu „suppig“, was unserem Geschmack entspricht. Noch einmal: Wenn Sie die Sahnesoße dünner mögen, geben Sie einfach mehr Sahne hinzu. Sie lässt sich auch wunderbar aufwärmen, aber seien Sie vorsichtig, damit die Sahnebasis nicht zerbricht. Siehe auch Creamy Crockpot Mais, eine Mahlzeit in einem Truthahn mit Erbsen und Sahne Mais und Maissalat mit Avocado.
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Hilfreiche Küchenartikel:
- Gusseiserne Pfanne
- Deluxe Maiskolben
- Maishalter
- Silikonlöffel
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Southern Style Creamed Corn
Zutaten
- 8 mittelgroße Maiskolben, von Schale und Seide befreit
- 4 EL Butter
- 1 Tasse schwere Sahne
- 1-2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse kaltes Wasser
- 2 EL Allzweckmehl
Anleitung
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Den Mais vorsichtig vom Kolben lösen. Das Messer drehen und mit der stumpfen Seite den Saft vom Kolben schaben.
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In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Mais, Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist.
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Die Hitze erhöhen. Das Mehl im Wasser auflösen und mit dem Schneebesen zum Mais geben.
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Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Wenn Sie eine dickere Cremebasis bevorzugen, wiederholen Sie den Vorgang. Um die Soße zu verdünnen, fügen Sie zusätzliche Sahne hinzu.
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Sofort servieren.
Anmerkungen
