Înmuierea fasolei este o chestiune de preferință personală și nu este absolut necesară, dar mulți oameni cred că reduce timpul de gătire și face fasolea mai ușor de digerat. Este demn de remarcat faptul că lintea, mazărea spartă și mazărea albă nu au nevoie să fie înmuiate, deoarece sunt leguminoase mai moi și se gătesc mult mai repede. Dacă alegeți să puneți fasolea la înmuiat, există diferite moduri de a o face.
Înainte de a o pune la înmuiat, turnați fasolea într-o strecurătoare, clătiți-o cu apă curată și îndepărtați orice praf sau resturi, cum ar fi pietricele sau boabe imperfecte. Apoi, alegeți metoda de înmuiere.
Există trei moduri de înmuiere, variind de la o oră până la o noapte:
- Înmuiere rapidă de 1 oră
- Înmuiere fierbinte de 3 ore
- Înmuiere rapidă de 8 ore sau peste noapte
Înmuiere rapidă de 1 oră
Într-o oală, aduceți 10 căni de apă la fierbere. Adăugați 1 kg de fasole uscată marca Camellia și readuceți la fierbere; lăsați să fiarbă 2-3 minute. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte la temperatura camerei timp de 1 oră. Scurgeți și clătiți fasolea, sau continuați și gătiți în apa de înmuiere.
3-Hour Hot Soak
Într-o oală, aduceți 10 căni de apă la fierbere. Adăugați 1 kg de fasole uscată marca Camellia și readuceți la fierbere. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Scurgeți și clătiți fasolea, sau continuați și gătiți-o în apa de înmuiere.
8 ore sau peste noapte la înmuiere lentă
Într-un vas, acoperiți 1 kg de fasole uscată Camellia Brand cu 10 căni de apă. Înmuiați timp de 8 ore sau peste noapte. Scurgeți și clătiți fasolea înainte de a o găti.
.