Aveți niște resturi de fulgi de ovăz care trebuie consumate? Aceste brioșe cu resturi de fulgi de ovăz sunt o modalitate delicioasă de a folosi resturile de fulgi de ovăz.
Mama mea poate face ca mâncarea să se întindă pentru a hrăni mai mulți oameni decât oricine altcineva pe care îl cunosc. Ea urăște risipa de mâncare și a fost întotdeauna creativă în utilizarea resturilor.
Gătitul ei nu a fost niciodată fantezist, dar a fost întotdeauna frugal și creativ.
Această rețetă de brioșe este unul dintre modurile în care a fost creativă când am crescut. Ea a primit această rețetă de la o prietenă acum mai bine de patruzeci de ani și de atunci le face de fiecare dată.
Dacă ne întrebați pe mine și pe surorile mele ce brioșă ne amintim că mama mea făcea cel mai mult când eram mici, această brioșă cu resturi de fulgi de ovăz ar fi aceea.
De fapt, le numeam brioșele cu fulgi de ovăz dezgustători, pentru că ea le făcea folosind resturile de fulgi de ovăz dezgustători.
De multe ori când faci fulgi de ovăz rămâne puțin în tigaie pe care nu-l mănâncă nimeni. Majoritatea oamenilor îl aruncă pur și simplu. Nu și mama mea. Ea păstra acel terci de ovăz și făcea brioșe din el.
Am împărtășit pentru prima dată această rețetă în martie 2008. Acela a fost primul meu an de blogging, așa că rețeta a fost îngropată în arhivele mele.
În acest moment, cu toții încercăm să facem mâncare delicioasă pentru familia noastră folosind ingrediente de bază pe care le avem la îndemână sau pe care le putem obține cu ușurință.
Aceste brioșe sunt exact asta. Sunt o rețetă simplă care folosește ingrediente pe care probabil că le aveți la îndemână.
Textura lor este ușor diferită față de o brioșă obișnuită. Brioșele cu resturi de fulgi de ovăz nu sunt ușoare și pufoase. Ele sunt ușor dense și mai mestecate. Sunt un fel de încrucișare între o brioșă și fulgi de ovăz copți.
Trebuie să folosesc resturi de fulgi de ovăz pentru a le face?
Am să recunosc că familiei mele îi plac fulgii de ovăz copți, dar nu sunt un mare fan al unui bol de fulgi de ovăz obișnuiți. Așa că nu folosesc resturi de fulgi de ovăz pentru acestea. De obicei, prepar niște fulgi de ovăz, îi las să se răcească și îi dau la frigider pentru o zi sau două până când sunt gata să fac brioșele.
Am încercat acest lucru cu fulgi de ovăz proaspeți, dar este ceva în legătură cu lăsarea fulgi de ovăz să se întărească peste noapte sau cel puțin timp de câteva ore care îi dă o textură diferită. Această textură este ceea ce face ca aceste brioșe să fie atât de bune, așa că, dacă este posibil, folosiți resturi de fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz făcuți cu o zi înainte.
Mamele mele spun mereu că această rețetă iartă. Dacă nu aveți trei căni de resturi de fulgi de ovăz, două căni vor merge bine. Dacă aveți patru căni de resturi de fulgi de ovăz va merge și asta.
Aceștia nu sunt o brioșă de lux, dar sunt o modalitate excelentă de a folosi resturile de fulgi de ovăz. De asemenea, acestea funcționează fără gluten, folosind ovăz fără gluten și un amestec de făină fără gluten.
De ce am nevoie pentru a face brioșe cu resturi de fulgi de ovăz?
- resturi de fulgi de ovăz
- făină sau amestec de făină fără gluten
- oua
- zahăr
- zahăr
- zucar
- sodă de copt
- clipuri de ciocolată sau stafide
.
Ingrediente
- 3 căni de fulgi de ovăz fierți, ovăzul de modă veche funcționează cel mai bine, dacă nu conține gluten folosiți ovăz fără gluten
- 2 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de zahăr brun
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 1/2 cană de făină, Amestecul Bob’s Red Mill 1 la 1 fără gluten funcționează pentru o versiune fără gluten
- 1 cană de stafide sau chipsuri de ciocolată
- 1 linguriță de scorțișoară (dacă folosiți stafide)
Instrucțiuni
- Într-un castron mare se amestecă toate ingredientele. Aceasta este într-adevăr o rețetă indulgentă și nu contează ordinea în care puneți ingredientele, doar puneți-le pe toate într-un castron mare.
- Să amestecați până când se combină bine.
- Scoateți aluatul într-o tavă de brioșe unsă umplând fiecare cupă de brioșe cu 3/4.
- Coaceți la 375 grade timp de 18-20 minute.
- Servește cald, rece, sau reîncălzește pentru a servi.
Note
Pentru a face brioșe cu resturi de fulgi de ovăz fără gluten folosiți ovăz fără gluten și un amestec de făină fără gluten.
Puteți face acestea cu stafide, chipsuri de ciocolată sau alte fructe uscate.
Informații nutriționale:
Câștig:
18 brioșe
Dimensiune porție:
1 brioșă
Cantitate per porție:Calorii: 209Grăsimi totale: 2gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 1gColesterol: 21mgSod: 84mgCarbohidrați: 45gFibre: 2g Zahar: 28gProteine: 4g
Publicat inițial în martie 2008. Actualizat în aprilie 2020.