The Tastiest Serbian Food You Simply Can’t Pass Up

Niektóre posty zawierają linki kompensowane. Proszę przeczytać to zastrzeżenie, aby uzyskać więcej informacji.

Podróżując po świecie, nie chodzi tylko o zobaczenie zabytków i być może nauczenie się kilku słów w lokalnym języku. Chodzi również o skosztowanie jedzenia, spróbowanie tradycyjnej kuchni.

Kultura to gastronomia, a na Bałkanach jest mnóstwo autentycznych i tradycyjnych potraw do spróbowania. Przekonacie się również, że wiele serbskich potraw pokrywa się z potrawami z sąsiednich krajów. Istnieją jednak subtelne różnice, które warto poznać.

Serbskie jedzenie miało wiele różnych wpływów przez lata, co znajduje odzwierciedlenie w jedzeniu. Wpływy te sprawiły, że kuchnia serbska stała się prawdziwym tyglem (kalambur zdecydowanie zamierzony) pysznych smaków dla kubków smakowych.

Wpływy, począwszy od orientalnych aż do wielu części Europy, kuchnia serbska ma swoje korzenie w mięsie, co czyni ją obfitym wyborem na chłodniejsze dni, ale znajdziesz również wiele warzyw zawartych w najbardziej lokalnych serbskich potrawach.

Pieczywo jest również dość powszechne w serbskich posiłkach. Tak więc, gdy połączysz je z mięsem, z pewnością nie będziesz głodować. Ale to nic, oczywiście, jest mnóstwo rzeczy do zrobienia i zobaczenia w Serbii, od Belgradu do Nowego Sadu, aby utrzymać cię zajętym i pomóc ci spalić te dodatkowe kilodżule.

Aby dać ci wyobrażenie o tym, co możesz oczekiwać, aby zobaczyć podczas podróży po Serbii, i najlepsze serbskie jedzenie do spróbowania, poznajmy cud serbskiej kuchni. Ta lista sprawi, że będziesz gotowy, aby wynająć samochód i road trip kraj dla siebie, po prostu jeść!

Ćevapčići

Znajdziesz cevapcici lub cevapi na całych Bałkanach, od Chorwacji do Rumunii, i są to pyszne, małe kiełbaski wykonane z mielonego i grillowanego mięsa. Mięso to zazwyczaj wieprzowina, wołowina lub jagnięcina, może też być mieszanką. Często dostaniecie porcję około 5-10 różnych kiełbasek podawanych na świeżym chlebie z cebulą, czerwoną papryką, a czasem także kwaśną śmietaną, jeśli chcecie. Jest to powszechne i dość tanie serbskie jedzenie uliczne, które znajdziesz w większości barów na wynos, więc spróbuj.

Naucz się jak zrobić to w domu tutaj.

Pljeskavica

Bardzo podobna do cevapcici, pljeskavica jest rodzajem patty i jest zwykle zrobiona z wołowiny lub wieprzowiny, z prawdziwym pikantnym kopniakiem. Podaje się ją w chlebie, z cebulą. The patty itself is mixed with a type of milky cream and a pepper sauce.

This is another very easily found type of street food and is actually one of the most popular snacks you’ll find. Jest tania i wesoła, a ze względu na ilość mięsa w niej zawartego, również bardzo sycąca. Jeśli chcielibyście spróbować serbskich dań mięsnych, to jest to jedno z tych, z których znalezieniem nie będziecie mieli żadnych problemów.

Pečenje

Jego nazwa oznacza pieczone mięso; zazwyczaj znajdziecie pečenje w całym kraju w różnych formach. Jest to jedno z absolutnie obowiązkowych tradycyjnych serbskich dań podczas dużych uroczystości, takich jak wesela. Pečenje to zazwyczaj cały pieczony staw wieprzowy, cały staw jagnięcy lub nawet kozi, w zależności od preferencji, podawany z różnymi dodatkami.

Zawsze podaje się go w grubych plastrach i w wielkiej obfitości, więc spodziewajcie się, że będziecie syci!

Bečka Šnicla

To szczególne danie jest lepiej znane jako „sznycel wiedeński”. Właściwie pochodzący z Austrii, znalazł dużą popularność na całym kontynencie i na Bałkanach.

Jest to mięso bez kości, które jest uderzane młotkiem aż do cienkości, a następnie pokryte bułką tartą i smażone w głębokim tłuszczu. Jest często podawany jako główny posiłek, zwykle z ziemniakami i masłem, i przyozdobiony pietruszką.

Karađorđeva Šnicla

Kolejna z serbskich potraw z mięsnym akcentem, jest to danie ze stekiem, składające się z roladek wieprzowych lub cielęcych.

Nadziewane jest czymś, co nazywa się kajmak, co jest jak śmietana, a następnie panierowane i gotowane, zwykle smażone lub pieczone. Po podaniu zwykle podaje się go z ziemniakami i sosem tatarskim.

Kajmak w środku po ugotowaniu zamienia się w kremowy sos, który sprawia, że mięso jest super soczyste. Przepyszne!

Skembici

Prawdopodobnie nie jest to danie dla osób o słabym żołądku, skembici jest bardzo starym serbskim daniem, uważanym przez miejscowych za jeden z prawdziwych serbskich przysmaków. W rzeczywistości jest to zupa z flaków. Tak, naprawdę.

Flaki są podawane w gulaszu z różnych warzyw, ziół i są zwykle podawane wraz z gotowanymi ziemniakami, aby uzyskać naprawdę sycące i obfite danie. Znajdziesz zupę z flaków w wielu sąsiednich krajach, a jeśli naprawdę chcesz spróbować czegoś nowego i tradycyjnego, jest to danie, którego powinieneś spróbować.

Sarma

Sarma ma wiele odmian w całym regionie Bałkanów, ale jako porcja tradycyjnego serbskiego jedzenia, jest to zazwyczaj rodzaj wołowiny zmielonej na mielone mięso i zmieszanej z ryżem.

Mieszanka jest następnie zawijana w liść kapusty, ale może to być również winorośl lub inny rodzaj zielonego liścia. Następnie gotuje się ją na wolnym ogniu i podaje z kilkoma daniami dodatkowymi, często z kwaśną śmietaną. Znajdziesz wiele tradycyjnych gospodarstw domowych serwujących sarmę, a jest ona o wiele bardziej obfita i sycąca niż mogłoby się wydawać patrząc na nią!

Naucz się jak zrobić ją w domu tutaj.

Fiš Paprikaš

Odmiany owoców morza są dość popularne w Serbii, a jeśli jesteś w lokalnej restauracji z owocami morza, powinieneś zdecydowanie spróbować tego typu pysznego gulaszu rybnego na swój autentyczny serbski obiad. Jeśli nie jesteś miłośnikiem ryb, zachęca się do spróbowania tego dania.

Nie jest ono zbyt „rybne”, ale ma bardzo świeży smak. Gulasz składa się z papryki i soku pomidorowego i ma pikantnego kopa.

Naucz się, jak zrobić go w domu tutaj.

Punjene Paprike

Papryka jest bardzo powszechnie spotykana w Serbii, a to jest danie z nadziewanej papryki. Jest nadziewana kombinacją różnych mięs, ryżu, sosu pomidorowego, jajek, przypraw i czerwonej papryki, aby dać jej kopa.

Powtarzam, jest to bardzo obfite danie, ale nieco zdrowe w tym samym czasie. Znajdziesz go również w wielu gospodarstwach domowych w porze kolacji i w autentycznych serbskich restauracjach.

Dowiedz się, jak zrobić go w domu tutaj.

Burek

Pochodzący ze wschodnich Bałkanów i Turcji, burek stał się podstawą w kuchni serbskiej. Głównymi składnikami tego pysznego, pikantnego dania z ciasta są ciasto phyllo i mielone mięso, które może być wołowiną, jagnięciną, wieprzowiną lub dowolną kombinacją tych trzech. Alternatywnie, można również użyć sera jako pikantne i kremowe nadzienie.

Burek występuje w różnych kształtach, od cewek i cylindrów do okrągłych placków, ale jest tradycyjnie krojony na małe kwadraty. Przepyszne serbskie danie, kwadraty burek są spożywane jako przystawki, sycąca przekąska, a nawet danie główne.

Naucz się, jak zrobić go w domu tutaj.

Gibanica

Jest to serbskie danie z ciasta i jeden, który jest łatwo spożywany w podróży jako przekąska. Jest to w zasadzie placek serowy, zrobiony trochę jak regionalny ulubiony burek, który opisaliśmy powyżej. Są to warstwy cienkiego ciasta wypełnione pysznym i dość mocnym serem, które są następnie polewane jajkiem, aby nadać im złoty kolor.

Proja

Jest to danie z chleba kukurydzianego, które pochodzi sprzed wielu lat. To szczególne danie było popularne w czasach, gdy pieniądze były niskie, a ubóstwo było powszechne w kraju. Było łatwe do zrobienia, tanie, obfite, sycące i nie psuło się.

Pomimo poprawy czasów, nadal znajdziesz proja w wielu gospodarstwach domowych i tradycyjnych restauracjach.

Urnebes

Jest to tradycyjna serbska sałatka podawana z wieloma innymi głównymi posiłkami. Znajdziesz ją głównie na południu kraju, ale jest dość rozpowszechniona niezależnie od tego.

Jest to sałatka z sera i bardzo ostrej papryki, a także kilku innych pikantnych przysmaków. Zauważycie, że jest ona najbardziej pikantna w południowej części kraju, skąd pochodzi, i może być nieco inna w zależności od miejsca pod względem łagodności lub inaczej.

Ajvar

Serbska sałatka z czerwonej papryki, ajvar (wymawiane: i-var), jest tradycyjnym daniem kuchni serbskiej, które jest teraz popularne na całych Bałkanach, a nawet na świecie. Jest spożywany na wiele sposobów, w tym jako smarowidło na chleb, sałatka lub danie boczne z rybą lub mięsem.

Ajvar jest bardzo łatwy do wykonania w domu, przepis nie wzywa do niczego innego niż czerwona papryka, bakłażan, czosnek, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Po papryka i bakłażan są pieczone, albo w piekarniku lub na grillu, wszystkie składniki są mieszane, aby utworzyć pastę lub relish. Dla różnych smaków i ciepła, można dodać trochę pasty pomidorowej, prażonej czerwonej cebuli, i/lub płatków chili, jak również.

To tradycyjne serbskie danie jest niesamowite jako dip z opiekanym chlebem pita lub jako strona z pieczonym/grillowanym mięsem lub rybą.

Learn how to make it at home here.

Okay, dość pikantnego serbskiego jedzenia – przekopmy się do słodszej serbskiej kuchni spróbujmy w Serbii.

Baklava

Chociaż nie pochodzi z Serbii, znajdziesz baklavę na całych Bałkanach i rzeczywiście w całym basenie Morza Śródziemnego.

Jest to słodkie ciasto, które jest wypełnione posiekanymi orzechami i miodem (co również zdarza się być świetną pamiątką do przywiezienia do domu) i zwykle posypane orzechami pistacjowymi. Jest lepkie, słodkie i sycące (znowu), ale na pewno będziesz chciał więcej niż jeden kawałek!

Naucz się, jak zrobić je w domu tutaj.

Popara

Zazwyczaj zobaczysz poparę na śniadanie. Jako dość ciężkie danie, prawdopodobnie wypełni cię ona na resztę dnia.

Jest to posiłek przyrządzany z chleba, sera, kajmaku (kremowy mleczny składnik, o którym wspominaliśmy wcześniej), mleka i wody. Jest to danie towarzyszące, raczej serbskie danie samo w sobie, ale ponownie, z pewnością Cię napełni!

Krofne

Krofne to pączek i może być wypełniony różnymi składnikami, takimi jak dżem, czekolada, a nawet marmolada, krem lub śmietana. Najczęstszym nadzieniem jest dżem lub czekolada, i można łatwo chwycić i zjeść jeden w podróży, jeśli masz ochotę na słodkie.

Dowiedz się, jak zrobić go w domu tutaj.

Uštipci

Podobne do wyżej wymienionych krofne i chorwackich fritule, uštipci są smażonymi kulkami ciasta, które mogą być spożywane na śniadanie, jako przekąska po południu, deser, a nawet jako danie główne. Ich przygotowanie jest nieco łatwiejsze niż krofne. Nie muszą być też koniecznie słodkie, choć popularne nadzienia to dżem, jabłko i czekolada. Savory uštipci fillings range from pumpkin and cheese to meats.

Palačinke

Again, you’ll find regional variations of palačinke all over the Balkans and Europe. Typowa serbska wersja jedzenia jest jednak całkiem smaczna! Jest to naleśnik lub placek, który tradycyjnie wypełniony jest śmietaną, sosem czekoladowym, herbatnikami, orzechami włoskimi, a czasami miodem. Z łatwością znajdziecie je wszędzie, czy to jako jedzenie uliczne, czy w specjalnie do tego przeznaczonych sklepach (tak bardzo są popularne). Można również spróbować wersji pikantnej, która często jest wypełniona serem lub szynką.

Naucz się, jak zrobić je w domu tutaj.

Jak widać, typowe serbskie jedzenie nie pozostawi cię głodnym! To tylko kilka serbskich potraw, które warto spróbować podczas wakacji w Serbii. Jeśli macie inne, które chcielibyście, abyśmy dodali, dajcie nam znać.

Share