Urosłem w rodzinie fanatyków rabarbaru! Słodki smak w plackach, dżemach i ciastach jest właśnie sposobem na obudzenie ciała po długiej, ciemnej zimie. Ostatnio rabarbar, który uprawiam, kwitnie bardzo często. Mogę wyrwać główki nasion z prawie każdej rośliny i zawsze mnie to zastanawiało (a także frustrowało). I have also had many friends post pictures on social media of their rhubarb going to seed asking „What is this crazy thing!?” It is my goal in this blog post to share why rhubarb goes to seed and what you can do about the flowers on your rhubarb.
Flowering rhubarb can also be referred to as „bolting’ or „going to seed”. Gardening Know How wspomina o różnych czynnikach, które mogą mieć wpływ na to, jak często rabarbar przechodzi do nasion. Po pierwsze, czynnikiem decydującym może być odmiana. Porównując odmiany heirloom i nowoczesne kultywary, odmiany heirloom kwitną znacznie obficiej. Po drugie, roślina musi być dojrzała, aby mogła zakwitnąć. Im starsza jest roślina, tym więcej nasion wyda. To, wraz z upałem, jest największym powodem, dla którego zakładam, że mój własny rabarbar kwitł tego lata tak często. Rabarbar rośnie lepiej w ładnym,
chłodnych temperaturach. Ten miesiąc był wyjątkowo ciepły dla obszaru, który nazywam domem, co, jak zakładam, prowadzi do większej ilości kwiatów na moim rabarbarze. Lastly, stress, which can be brought on by a lack of water and nutrients, animals digging, and pests, can lead to flowering rhubarb.
When rhubarb goes to seed, the energy that would be used to produce leaves goes to the flowers. Stwierdziłem, że gdy mój rabarbar ma dużo główek nasion, wzrost rośliny jest zahamowany, dopóki nie zostaną one usunięte. Roślina nadal może być spożywana i nie ma nic złego w zbieraniu jej. Serwis Rhubarb-Central.com zaleca usuwanie kwiatów lub zawiązków nasion tak szybko, jak to możliwe, aby zapewnić sobie wysoką jakość i największą wydajność zbiorów rabarbaru. W artykule z Montana State University (MSU) stwierdza się, że pozostawienie kwitnących łodyg w całości spowoduje, że składniki odżywcze z ogonków liściowych, jadalnych łodyg i korzeni zostaną przeniesione na nasiona. Możesz po prostu przycinać kwiaty, gdy tylko je zobaczysz.
Nie ma sposobu na pozbycie się kwiatów z rabarbaru, ale jest wiele sposobów, aby temu zapobiec. Po pierwsze, możesz wypróbować różne odmiany, aby sprawdzić, która podoba Ci się najbardziej. Jak wspomniano, rabarbar rośnie najlepiej w chłodnych temperaturach, więc posiadanie go w zacienionym miejscu lub planowanie z wyprzedzeniem i umieszczanie mulczu wokół podstawy rabarbaru przed gorącym okresem czasu i utrzymywanie go w stanie miłym i wilgotnym może zapobiec upałowi odgrywającemu rolę w kwitnieniu. Podobnie pomoże ograniczenie czynników stresogennych poprzez częste podlewanie, nawożenie i trzymanie zwierząt domowych z dala od rabarbaru. MSU zaleca sadzenie rabarbaru w dobrze zdrenowanej, lekko kwaśnej glebie z dużą ilością substancji organicznych i nawożenie tuż po pojawieniu się łodyg czymś w rodzaju 16-16-16. Ponadto rozbicie rabarbaru na mniejsze kępy w pewnym sensie „zrestartuje” go, dzięki czemu przez kilka lat nie będzie trzeba zmagać się z nasionami. Dokładne monitorowanie rabarbaru pod kątem strąków i ich usuwanie nie pozwoli pozbyć się ich na zawsze, ale zapewni, że zbierasz najlepszy rabarbar.
Podsumowując, nie ma sposobu na całkowite pozbycie się nasion rabarbaru, są jednak sposoby, aby temu zapobiec. Zwracanie uwagi na to i poświęcenie trochę czasu na usuwanie główek nasion, jeśli masz jakieś, opłaci się, zapewniając Ci pyszny rabarbar wysokiej jakości. Załóż więc rękawice ogrodnicze i ruszaj zbierać rabarbar! I proszę podziel się swoim ulubionym przepisem na rabarbar. Zawsze szukam nowych! Oto ulubiony przepis mojej rodziny, który robimy prawie co tydzień w lecie.
My Great-Great-Grandma’s Rhubarb Cake
1 ½ c. brown sugar
½ c. butter
1 egg
1 c. buttermilk
2 c. flour
1 tsp. wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 c. rabarbaru pokrojonego na ½’ kawałki (ja zawsze używam filiżanki lub dwóch więcej)
¼ c. cukru
1 łyżeczka cynamonu
W misce miksera wymieszać cukier brązowy, zmiękczone masło i jajko. Dodać maślankę i wymieszać. Następnie dodać mąkę, wanilię, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszać. Na koniec włożyć rabarbar. Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 9×13 cali. Połączyć ¼ szklanki cukru i cynamon; posypać po wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 350 stopni przez 45 minut. Na wierzchu polej bitą polewą.
- Użyj świeżego rabarbaru w lecie lub, dla zimowego przysmaku, użyj mrożonego rabarbaru jako przypomnienie cieplejszych czasów!
- Jeśli maślanka nie jest dostępna, użyj 1 szklanki mleka z jednym z następujących składników: 1 łyżką stołową octu lub 1 łyżką stołową soku z cytryny lub 1 ¾ łyżeczki śmietany tartar.
Źródła:
MSU-Bozeman News Service. (2002, lipiec). Północne porady ogrodnicze doktora Boba: hodowcy rabarbaru: zakazać boom! Montana State University. Retrieved from https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, styczeń). Kwiaty rabarbaru: co zrobić, gdy rabarbar idzie do nasion. Gardening Know How. Retrieved from https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Rhubarb flowers or seedpods: co zrobić z łodygą kwiatu rabarbaru lub nasionami rosnącymi w rabarbarze. Retrieved from https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
Twitter –
.