Rebarbarafanatikus családban nőttem fel! Az édes íze a pitékben, lekvárokban és süteményekben épp arra való, hogy felébressze a szervezetet a hosszú, sötét tél után. Mostanában a rebarbara, amit termesztek, nagyon gyakran virágzik. Szinte minden növényről ki tudom húzni a magfejeket, és ez mindig is zavarba ejtett (és egyben végtelenül frusztrált is). Sok barátom is posztolt képeket a közösségi médiában a rebarbarájuk magról, és megkérdezte: “Mi ez az őrült dolog?” Ebben a blogbejegyzésben az a célom, hogy megosszam, miért megy magra a rebarbara, és mit tehetsz a rebarbarádon lévő virágok ellen.
A virágzó rebarbarára úgy is lehet hivatkozni, mint “virágzás” vagy “magra vetés”. A Gardening Know How megemlíti azokat a különböző tényezőket, amelyek befolyásolhatják, hogy a rebarbara milyen gyakran megy magra. Először is, a fajta meghatározó lehet. Ha összehasonlítjuk az örökzöld fajtákat és a modern fajtákat, az örökzöld fajták sokkal többet virágoznak. Ezután a növénynek érettnek kell lennie ahhoz, hogy virágozni tudjon. Minél idősebb a növény, annál gyakrabban vetődik el. A hőséggel együtt ez a legnagyobb oka annak, hogy feltételezésem szerint a saját rebarbarám idén nyáron olyan gyakran virágzott. A rebarbara jobban fejlődik szép,
hűvös hőmérsékleten. Ez a hónap kivételesen meleg volt az általam lakott terület számára, ami feltételezem, hogy több virágot hoz a rebarbarámon. Végül pedig a stressz, amelyet a víz- és tápanyaghiány, az állatok ásása és a kártevők okozhatnak, virágzó rebarbarához vezethet.
Amikor a rebarbara magra megy, az energia, amelyet a levelek előállítására fordítanának, a virágokra megy. Azt tapasztaltam, hogy amikor a rebarbarámon sok magfej van, a növény növekedése visszamarad, amíg el nem távolítom őket. A növény ettől még fogyasztható, és semmi baj nincs a betakarításával. A Rhubarb-Central.com azt javasolja, hogy a lehető leggyorsabban távolítsuk el a virágokat vagy a magházakat, hogy a lehető legnagyobb terméshozamú, jó minőségű rebarbarát szüretelhessük. A Montana Állami Egyetem (MSU) cikke szerint, ha hagyjuk, hogy a virágzó szárak teljesen kialakuljanak, az elvonja a tápanyagokat a levélnyélből, az ehető szárakból és a gyökerekből, és átviszi azokat a maghüvelyekbe. A virágokat egyszerűen meg lehet metszeni, amikor csak látja, hogy megjelennek.
A rebarbarát nem lehet megszabadítani a virágoktól, de sokféleképpen megelőzhető. Először is, kipróbálhat különböző fajtákat, hogy tesztelje, melyik tetszik a legjobban. Mint említettük, a rebarbara hűvös hőmérsékleten fejlődik a legjobban, ezért ha árnyékos helyen tartjuk, vagy előre megtervezzük, és a forró időszak előtt mulcsot teszünk a rebarbara töve köré, és szépen nedvesen tartjuk, megelőzhetjük, hogy a hőség szerepet játsszon a virágzásban. Hasonlóképpen, a stresszfaktorok lehetőségeinek csökkentése gyakori öntözéssel, trágyázással és a háziállatoknak a rebarbarától való távol tartásával is segíthet. Az MSU azt javasolja, hogy a rebarbarát jó vízelvezetésű, enyhén savanyú, sok szerves anyagot tartalmazó talajba ültessük, és a szárak megjelenésekor trágyázzuk, például 16-16-16-tal. Ha a rebarbarát kisebb csomókra bontjuk, az bizonyos értelemben “újraindítja” a növényt, és néhány évig nem kell magcsomókkal bajlódnunk. A rebarbara szoros figyelemmel kísérése és a hüvelyek eltávolítása nem szabadít meg tőlük örökre, de biztosítja, hogy a legjobb rebarbarát szüretelje.
Végeredményben nem lehet teljesen megszabadulni a rebarbarapalántáktól vagy a magvetéstől, de vannak módszerek a megelőzésükre. Ha jó szemmel tartod, és egy kis időt töltesz a magfejek eltávolításával, ha vannak, az kifizetődő lesz, mivel ízletes, jó minőségű rebarbarát kapsz. Vegye fel tehát a kertészkesztyűt, és menjen ki rebarbarát szedni! És kérjük, ossza meg velünk kedvenc rebarbara receptjét. Mindig keresek újakat! Íme a családom kedvence, amit nyáron szinte minden héten elkészítünk.
A dédnagymamám rebarbarás süteménye
1 ½ c. barna cukor
½ c. vaj
1 tojás
1 c. író
2 c. liszt
1 tk. vanília
1 tk. sütőpor
½ tk. só
2 c. rebarbara ½’ darabokra vágva (én mindig egy-két csészével többet használok)
¼ c. cukor
1 tk. fahéj
A barna cukrot, a megpuhított vajat és a tojást keverőtálban habosra keverjük. Adjuk hozzá az írót és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a vaníliát, a szódabikarbónát és a sót. Keverje alaposan össze. Végül hajtsa bele a rebarbarát. Öntsük a tésztát a kizsírozott 9×13 hüvelykes formába. Keverjük össze ¼ csésze cukrot és a fahéjat; szórjuk a tészta tetejére. Süssük 350 fokon 45 percig. A tetejére tegyen tejszínhabot.
- Nyáron friss rebarbarát használjon, télen pedig fagyasztott rebarbarát, amely a melegebb időkre emlékeztet!
- Ha nem áll rendelkezésre író, használjon 1 csésze tejet a következők valamelyikével: 1 evőkanál ecetet vagy 1 evőkanál citromlevet vagy 1 ¾ teáskanál borkőtejszínt.
Források:
MSU-Bozeman News Service. (2002, július). Doktor Bob északi kertészeti tippjei: rebarbaratermesztők: tiltsák be a bummot!. Montana Állami Egyetem. Letöltve: https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, január). Rebarbaravirágzás: mit tegyünk, ha a rebarbara magra megy. Kertészeti ismeretek. Retrieved from https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Rebarbaravirágok vagy magcsutkák: mit tegyünk a rebarbara virágszárával vagy a rebarbarában növekvő magcsutkával. Retrieved from https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
Twitter –