Healthy Homemade Egg McMuffin

Grijpen en gaan ontbijten kan de reddende genade van elke doordeweekse ochtend zijn. De eieren in dit zelfgemaakte Egg McMuffin sandwich recept kunnen in de oven, op het fornuis of in de magnetron worden gekookt, en maken het eten van een gezond ontbijt uw gemakkelijkste beslissing van de dag.

Dit recept wordt u aangeboden door Kroger

We zijn er allemaal schuldig aan. De wekker gaat op een goddeloos tijdstip af (ongeacht hoe laat het is) en onze eerste reactie is om te gaan rommelen en nadrukkelijk op de sluimerknop te drukken voor nog maar 10 minuten I NEED.MORE.SLEEEEEP.

En dat, vrienden, is hoe je ochtendschema ineens onherroepelijk uit de war raakt. Dus wat is het eerste wat weg moet in je ochtendroutine? Ontbijt.

Je denkt bij jezelf als je haastig de deur uit, “Ik pak later wel iets,” of “Hier schat, eet deze pop taart,” en laad iedereen in de auto en maak je klaar voor je dag.

Maar die muffin/bagel/donut die je impulsief pakte toen je door de drive-thru reed met je grande skinny latte zit vol met natrium, vet, en calorieën? Waar is de magere of de gezonde in dat? Of erger nog, je pakt helemaal niets zodat je je overeet tijdens de lunch. En je kind verhongert dankzij die lege koolhydraten nog voordat de eerste les voorbij is.

Daarom is het hebben van een voorraadje kant-en-klare ontbijtjes klaar om samen met jou de deur uit te rennen het geheim voor het succes van je ochtend.

Welk ei gebruik je in een ontbijtsandwich

Ik ben een vrij eenvoudige ontbijter en eieren zijn altijd mijn nummer één keuze als ontbijtingrediënt. Eieren zijn echt het perfecte voedsel: ze zijn voedzaam, ze zijn vullend, ze zijn aanpasbaar, en ze zijn volledig draagbaar indien nodig. En er is waarschijnlijk geen bekendere draagbare eiermaaltijd dan de almachtige Egg McMuffin. En er is geen reden om het niet thuis te maken.

Kroger’s Simple Truth merk biedt grote bruine biologische eieren of natuurlijke kooivrije eieren die afkomstig zijn van kippen die biologisch of natuurlijk voer krijgen. Of, als je echt geen tijd hebt om te koken, doen ze het werk voor u met hun hard gekookte eieren die zijn gekookt en gepeld en klaar om te eten.

En als je het te druk om zelfs winkelen in de winkel, bestel al uw boodschappen online met Kroger (die voor mij is mijn lokale Smith’s) en pick ze op reeds verpakt en klaar om te gaan, of hebben ze direct bij u thuis afgeleverd.

Het mooie van dit recept is dat je echt elke stijl van gekookte eieren kunt gebruiken die je wilt, afhankelijk van hoe miezerig je je ei wilt:

• Gepocheerd
• Over easy
• Over hard of gebakken
• Hardgekookt
• Geroerd

Eieren koken op de gemakkelijke manier

Eieren kunnen op verschillende manieren worden gekookt om hetzelfde resultaat te bereiken als toevoeging aan uw ontbijtsandwich. Als u de voorkeur geeft aan een harder gekookt ei, doorboor dan voor het koken de dooier met een scherp mes, zodat deze zich in het wit verspreidt.

Hoe eieren te koken (pocheren) in de magnetron: Dit is waarschijnlijk uw snelste route naar on-the-go ontbijt. Breek gewoon een ei in een ramekin met 1/4 tot 1/2 kopje water, afhankelijk van de grootte van de ramekin, zodat het ei bedekt is met water. Prik het eiwit met een scherp mes 3 keer rond de dooier zodat het eiwit goed kookt. Kook 1 minuut op hoog in de magnetron met een extra 15 seconden als het ei niet gaar is naar uw smaak. Zeef uit het water.

Hoe u eieren op het fornuis kookt: Spuit een kleine pan met antiaanbaklaag in met canola-oliekookspray en verhit op middelhoog vuur. Schep een ei in de pan en zet het vuur laag tot middelhoog. Prik het eiwit met een scherp mes 3 keer rond de buitenkant van de dooier om het eiwit te breken zodat het stolt tijdens het koken. Als u een hardgekookt ei wilt, prik dan voorzichtig met een scherp mes in het eigeel. Kook de eieren tot ze de gewenste gaarheid hebben voor sunny side up eggs, of draai ze om met een spatel of een snelle beweging van de pols voor over easy eggs. Herhaal dit met de overige eieren.

Hoe bereidt u eieren in de oven: Verwarm de oven voor op 375°F. Spuit een muffinvorm met 6 bakjes en antiaanbaklaag in met canola-oliespray en leg de eieren in de vormpjes. Prik het eiwit met een scherp mes 3 keer rond de buitenkant van de dooier om het eiwit te breken zodat het stolt tijdens het koken. Als u een hardgekookt ei wilt, prik dan voorzichtig met een scherp mes in het eigeel. Bedek met 2 eetlepels water en bak 8-10 minuten of tot de gewenste gaarheid

zie meer: 37 makkelijke gezonde ontbijtrecepten om je dag goed te beginnen

Hoe maak je een gezonde ontbijtsandwich

Deze ontbijtsandwich staat op de korte lijst als een van de gezondste en zeker makkelijkste ontbijten die je kunt maken en vereist slechts 4 eenvoudige ingrediënten:

• 1 gespleten Engelse muffin (ik koop meestal de volkoren variant)
• 1 groot ei (eiwitrijk, voedzaam, en vullend)
• 1 plak cheddarkaas (voegt meer eiwit en meer heerlijkheid toe)
• 2 plakjes Kroger Canadees spek (slechts 15 calorieën per plakje en een van de magerste ontbijtvleessoorten die er zijn)

Het mooie van dit recept is dat het eigenlijk helemaal geen recept is, maar meer een gelaagdheid van ingrediënten, en je kunt meer gezond aan de sandwich toevoegen, ook, met verse groenten zoals gesneden tomaat of avocado, en rauwe of gekookte spinazie of greens.

zie meer: 19 Gezonde ontbijten als je geen tijd hebt om te eten

Hoe maak je dit een diepvriesontbijtsandwich

Deze broodjes zijn perfect om in één keer vooruit te maken en in de koelkast of vriezer te bewaren om onderweg te eten.

Om deze broodjes in te vriezen, gewoon koken zoals beschreven en dan strak in plasticfolie of aluminiumfolie wikkelen, dan in een grote diepvrieszak bewaren om door de week uit te trekken. Ze blijven 1 maand goed in de koelkast.

Om ze opnieuw te verwarmen, haal de broodjes uit de plastic folie en rooster ze in de oven. Of magnetron 1 minuut op 50% vermogen, draai de boterham om en magnetron nog 1 minuut op hoog vermogen.

zie meer: 20 Make-Vooruit Ontbijt

Meer snelle en gezonde ontbijtrecepten om de dag goed te beginnen

• Ei en groenten ontbijtsandwich
• Spinazie en champignon eiwit Frittata
• Ei en paprika in de magnetron Caprese Breakfast Cups
• Caprese Avocado Toast Plus 10 Avocado Toasts You’ll Love Forever
• 6 Back to School Easy Breakfasts Plus a Frog In the Hole
• Cherry Berry and Banana Overnight Oats

Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Bookmark dit recept en laat hieronder een reactie achter, of maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

4.43 uit 7 stemmen

Print

Gezonde Zelfgemaakte Ei McMuffin

Deze kant-en-klare ontbijtsandwiches kunnen helemaal van tevoren worden klaargemaakt en zijn net zo lekker met in plakjes gesneden hardgekookte eieren.

portie 6 sandwiches

Ingrediënten

• 6Simple Truth grote AA eieren
• 6english muffins
• 6 plakjescheddarkaas
• 12 plakjesKroger gesneden Canadees spek

Instructies

1. Om de eieren in de magnetron te pocheren:
2. Voeg een 1/2 kopje water toe aan een grote ramekin of een kleine kom met rechte zijkanten en breek er voorzichtig een ei in. Als u een hardgekookt ei wilt, prik dan voorzichtig met een scherp mes in het eigeel. Dek af met keukenpapier en zet de magnetron 1 minuut op hoog, met steeds 15 seconden extra tot het ei gaar is. Giet het water af en leg het ei op een bord. Herhaal dit met de overige eieren.
3. Om de eieren op het fornuis te bereiden:
4. Bespuit een kleine pan met antiaanbaklaag met canolakookspray en verhit deze op middelhoog vuur. Schep een ei in de pan en zet het vuur laag tot middelhoog. Prik het eiwit met een scherp mes 3 keer rond de buitenkant van de dooier om het eiwit te breken zodat het stolt tijdens het koken. Als u een hardgekookt ei wilt, prik dan voorzichtig met een scherp mes in het eigeel. Kook de eieren tot ze de gewenste gaarheid hebben voor sunny side up eggs, of draai ze om met een spatel of een snelle beweging van de pols voor over easy eggs. Herhaal dit met de resterende eieren.
5. Om de eieren in de oven te bereiden:
6. Verwarm de oven voor op 375°F. Spuit een muffinvorm met 6 bakjes en antiaanbaklaag in met canola-olie en leg de eieren in de vormpjes. Prik het eiwit met een scherp mes 3 keer rond de buitenkant van de dooier om het eiwit te breken zodat het stolt tijdens het koken. Als u een hardgekookt ei wilt, prik dan voorzichtig met een scherp mes in het eigeel. Overgiet met 2 eetlepels water en bak de eieren 8-10 minuten of tot ze de gewenste gaarheid hebben.
7. Terwijl de eieren koken, roostert u de engelse muffins. Voeg een plakje kaas toe aan een kant van de muffins en rooster ze onder de grill tot de kaas begint te smelten.
8. Leg intussen het Canadese spek op een bord en verwarm het 30 seconden in de magnetron op de hoogste stand.
9. Om de sandwiches samen te stellen, legt u op de met kaas bedekte kant van de Engelse muffin een laag ei, vervolgens twee stukken Canadees spek en daarop de andere kant van de Engelse muffin.
10. Warm opeten of in de koelkast warm laten worden.
11. Om in te vriezen, wikkelt u de individuele sandwiches strak in plasticfolie of aluminiumfolie en bewaart u ze in een diepvrieszak van 1 liter.
12. Om ze opnieuw te verwarmen, haalt u de boterhammen uit de plasticfolie. Magnetron gedurende 1 minuut op 50% vermogen. Draai de boterham om en magnetron nog 1 minuut op hoog vermogen.

Dit bericht is tot stand gekomen in samenwerking met Kroger. Zoals altijd, bedankt voor het lezen en het steunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor jullie kan maken. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

Dank voor het lezen en abonneer je op FoodieCrush om elk bericht rechtstreeks in je e-mailbox te krijgen.

Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.

Sharing is caring!