漢方医学では、春は肝臓が最もきれいになる時期だと言われています。 肝臓に愛情を注ぎ、これらの食品を摂取して、肝臓の健康を改善しましょう。 血液中の毒素をろ過し、体内に毒素が蓄積されないようにする役割を担っています。 肝臓は、掃除機の通気口や網のようなものだと思えばよいでしょう。 スクリーンが汚れで目詰まりすると、掃除機の掃除の効率が悪くなります。 同様に、肝臓が多くの毒素で詰まると、体がだるくなり、免疫システムが過剰に働き、肌が健康にならず、消化が遅くなります。
肝臓は優れたろ過機能を備えていますが、大気汚染、水中の化学物質、農薬、スキンケア製品の有害成分など、現代社会でさらされる毒性の高い負荷のために、常にオーバードライブで動くように求められている状態なのです。 さらに、ペースの速いライフスタイルは、ストレスの影響から体に毒素を加えることになります。
肝臓の解毒は、肝臓が体内で行っているさまざまな機能のひとつです。
- タンパク質の合成
- 胆汁の生成と排泄
- 糖分の代謝の補助
- 血液凝固の防止
- 鉄分の貯蔵
良いニュースは、肝臓には驚くべき自己治癒力があるということです。 他の臓器とは逆に、人が肝臓にダメージを受けたとき、肝臓は組織を再生することができるのです。 肝臓によい栄養のある食品と肝臓をサポートする成分を組み合わせて使うことで、肝臓を守り、肝臓がベストを尽くせるようになります。
肝臓に愛を示し、肝臓の健康を増進するために、以下の6つの食品を摂取しましょう。
レモン入りぬるま湯
十分な水分摂取は、体から過剰な毒物を流し出すのを助ける働きがあります。 体が十分に潤っていれば、肝臓の機能を助けるだけでなく、体内のすべての臓器や細胞を助けます。
朝にレモンを入れた温かい水を飲むことは、一晩で蓄積した毒素を消化管から取り除くのに役立つアーユルヴェーダの実践方法です。 また、体内をよりアルカリ性の環境に整え、毒素による酸味とのバランスをとるのにも役立ちます。 レモン水には肝臓を刺激する抗酸化物質が含まれています。
用意する方法。 朝一番に、マグカップに8～12オンスの温かい水またはお湯を注ぎ、レモン半個分の果汁を絞ります。 混ぜ合わせ、ゆっくりと飲みます。
濃い緑の葉野菜
濃い緑の野菜には、体内の毒素と戦うのを助ける強力な抗酸化物質が含まれています。 肝臓と手を取り合って、体内の毒素を排出するのを助けてくれます。 特に役立つ濃い葉野菜には、ケール、ほうれん草、コラードグリーンなどがあります。
調理方法。 ケールとほうれん草は、サラダ、スムージー、ジュース、または迅速な野菜のソテーに使用することができます。
コラード緑は素晴らしいラップ、キヌアサラダ、肉のソテーミックスを作るために使用することができます。 まず、茎を取り除き、お湯でさっと湯通しした後、氷水につけます。
Beets and Beet Greens
ビーツは生、調理、またはジュースで食べると、肝臓病などの酸化ストレスによる疾病状態の管理に役立つとされています。 ビーツの緑を切り落とし、スープや野菜ソテーに使います。 ビーツを洗い、野菜の皮むき器で皮をむき、ココナッツオイルかオリーブオイルと海塩を少々つけて、375度のオーブンで30分ローストします。 途中で裏返すようにしてください。
Berries
ブルーベリーやマルベリーなど特定のベリーは、その高い抗酸化作用により、肝臓がんとの戦いに役立つことが研究により示されています
調理方法。 ベリーは生でおやつとして食べることもできますし、新鮮なまま、または凍らせてスムージーに使うこともできます。
健康をコントロールする準備はできていますか？
Bitter Greens
タンポポ、イラクサ、ルッコラなどの苦い野菜は、特に消化と肝機能に効果があります。 エルソン・ハース博士の著書『Staying Healthy with Nutrition』によると、苦い野菜の味は、口と消化管から食べ物を分解するのに役立つ酵素と胆汁を分泌させるのだそうです。 また、苦味のある野菜は肝臓を刺激して解毒を助けます。 食事に苦い野菜を多く取り入れることで、砂糖への欲求を抑えることもでき、砂糖が体内に与える有害な負担を減らすことができます
調理方法。 タンポポとイラクサは、ホットティーで飲むのが一般的です。 ローストしたタンポポ茶や、ネトルが入っているデトックスティーのブレンドがあります。
Milk Thistle
ミルクアザミは、肝臓をサポートするのに役立つハーブです。 このハーブは、抗炎症作用と強力な抗酸化作用を持つシリマリンを含んでいます。 ミルクシスルは、チンキやカプセルの形だけでなく、さまざまなデトックスティーにも含まれています
用意する方法。 大さじ1杯のミルクシスルの種を砕き、沸騰したお湯を加えます。 20分ほど蒸らしてから濾します。
避けるべき食品
肝臓をサポートする際に、制限したり避けたりすると便利な食品は以下の通りです。
- アルコール
- 砂糖と精製炭水化物
- 多価不飽和脂肪酸を含む油（キャノーラ油、大豆油、ひまわり油、サフラワー油、コーン油など）
- 揚げ物
肝臓をサポートするために、制限したり避けたりするとよい食品は次のとおりです。 ピーナッツオイル、植物油
この春の季節、食べ物やライフスタイルを選択するときには、肝臓を愛することを忘れないでください。 健康的な食生活の基本に立ち返り、栄養価の高い食品を多く摂り、加工食品は控えましょう。 新鮮な野菜と低脂肪の食事には、体内の臓器の最適な働きをサポートする栄養素がたくさん含まれています。
*編集者注：この記事に記載されている情報は、教育目的でのみ使用され、専門家の医療アドバイス、診断、治療の代用となるものではありません。
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdB[デシベル]で表されます。