German Chocolate Brownies Recipe

Accoppia un ricco brownie con questa deliziosa glassa di cocco e noci pecan e avrai i German Chocolate Brownies.

Siamo davvero in tempi strani e le nostre vite quotidiane stanno attraversando così tanti tumulti. Spero che tutti voi che state leggendo questo post vi stiate prendendo cura di voi stessi e delle vostre famiglie; ci siamo davvero dentro insieme. Il mio intento nelle prossime settimane sarà quello di provare a fornire alcune ricette deliziose come questo brownie al cioccolato tedesco che sono relativamente facili da preparare e offrono un trattamento che potrebbe confortare.

Sono stata assolutamente inebriata dalla torta al cioccolato tedesco da quando posso ricordare. Da ragazzina mia madre la preparava per il mio compleanno usando un preparato per torte in scatola e i cibi pronti del momento… una scatola di ingredienti secchi a cui si aggiungevano burro e acqua calda. Quando sono diventata abbastanza grande da cucinare da sola nella nostra cucina, la stessa torta in scatola era sufficiente, ma le glasse pronte erano passate alle glasse in scatola e a quelle già pronte.

Avevo amato quelle allora, ma una volta che si fa come ho fatto io diversi anni fa e si prova la torta da zero, semplicemente non si torna indietro. Credo che la mia ricetta sia in realtà derivata da quella originale all’interno di una scatola di German’s Sweet Chocolate. Date un’occhiata al mio post sulla German Chocolate Cake per sapere perché si chiama così!

L’unico problema del desiderio di una German Chocolate Cake? Richiedono molto tempo per essere fatte. Così ho deciso di recente che dovevo provare una versione brownie. Se sono perfettamente onesto, è quella glassa che la rende… consegnarla su una torta o su un brownie non ha quasi importanza e in realtà su un brownie c’è un rapporto maggiore tra glassa e torta comunque… mi sta bene!

È stato davvero molto semplice passare da una torta a questi brownies. Ho una ricetta preferita per i brownies che semplicemente mescolo con diverse noci o gocce di cioccolato nella pastella. Per questo brownie, nessun dado è andato nella pastella ma c’è una bella manciata di gocce di cioccolato al latte. Se avete una preferenza per le scaglie semidolci, usate certamente quelle. Questa ricetta per i Gooey Brownies with Toasted Pecans and White Chocolate Chips è la mia preferita e il metodo è facile come questo:

1. Prepara la padella – io uso sempre sia lo spray per padelle che la carta pergamena per preparare le padelle… la carta è una grande polizza assicurativa contro l’attaccarsi dei brownies (o delle torte) alla padella. Una volta che inizierete a usare la carta, la penserete come me… non preoccupatevi mai che qualcosa si attacchi alla padella, è tutto a posto.
2. Fate sciogliere il burro e il cioccolato e poi combinatelo con i restanti ingredienti in una grande pentola; non sono necessari mixer elettrici o ciotole.
3. Cuocete i brownies, facendo attenzione a testarli e toglieteli dal forno non appena la pastella non si attacca a uno stuzzicadenti. Questi brownies sono della varietà appiccicosa; uno stuzzicadenti dovrebbe uscire pulito ma la pastella non sarà mai asciutta. Senza un agente lievitante come il bicarbonato di sodio, sono appiccicosi, non un brownie tipo torta.
4. Mentre i brownies sono in cottura, preparate la glassa. Quando i brownies vengono tolti dal forno, lasciateli raffreddare completamente prima di ricoprirli con la glassa al cocco, appiccicosa e ricca di noci. Potrei letteralmente mangiarlo con un cucchiaio.
5. Tagliare in porzioni e concedersi!

La maggior parte degli ingredienti per questi German Chocolate Brownies sono abbastanza tipici da dispensa e frigorifero, tranne forse la panna? In un pizzico, usate il latte. Non saranno così ricchi ma saranno comunque fantastici. Cercate di non finire la glassa con un cucchiaio prima che i brownies vengano ricoperti, OK?

Ho preso il vassoio che ho fatto e li ho tagliati in dimensioni di servizio e mentre ne ho condiviso alcuni con i vicini, quelli rimasti sono ora avvolti singolarmente nel mio congelatore. Tutti abbiamo bisogno di cibo di conforto a volte; mi piace sapere di averne un po’ da parte per quei giorni.

Prenditi cura e stai al sicuro…Barb

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PIN ‘German Chocolate Brownies’

German Chocolate Brownies Recipe

Una versione brownie della German Chocolate Cake. Stessi meravigliosi sapori ma più facile da fare!

CorsoTorte, Cupcakes & Cheesecake

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni 30 Brownies

Calorie 244 kcal

Autore Creative Culinary

Ingredienti

Per la torta

• 1/2tazza8 cucchiai di burro
• 2tazze di gocce di cioccolato dolce
• 1tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1Tbspestratto di vaniglia
• 4uova
• 1tazza difarina
• ½ cucchiaio di sale grosso
• 1 tazza di gocce di cioccolato al latte

Per la glassa al cocco e pecan

• 3/4 di tazza di panna pesante
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 3 tuorli di uovo
• 1/3 di cucchiaio di sale
• 6 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
• 1 tazza di noci pecan tostate tritate finemente
• 1 1/2 tazza di cocco tostato zuccherato cocco

Istruzioni

1. Per fare i brownies
2. Riscaldare il forno a 325 gradi.
3. Ungere bene una teglia da 13 per 9 pollici con spray da cucina; foderare con carta da forno; mettere da parte.
4. Fondere il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere le gocce di cioccolato semidolce e mescolare fino a quando si sono sciolte.
5. Rimuovere dal fuoco; aggiungere lo zucchero di canna e la vaniglia e mescolare fino a quando il composto è liscio.
6. Sbattete le uova. Aggiungere la farina e il sale. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Mescolate le gocce di cioccolato al latte e versate l’impasto nella teglia preparata.
8. Cuocete 30-35 minuti (iniziate a controllare a 25 minuti se vi piacciono i brownies
   come a me) o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro esce con
   briciole umide.
9. Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
10. Per fare la glassa e finire i brownies
11. In una casseruola combinare panna, zucchero, tuorli d’uovo e sale. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la miscela non arriva ad un basso punto di ebollizione. Mescolare costantemente.
12. Una volta che bolle e si è addensato, togliere dal fuoco e aggiungere il burro, la vaniglia, le noci pecan e il cocco. Mescolare fino a quando il burro si è sciolto e tutto è combinato.
13. Lasciare riposare a temperatura ambiente fino al raffreddamento. Si raffredderà più velocemente se lo togliete dalla pentola e lo mettete in una ciotola. Una volta che i bornies e la glassa si sono raffreddati, spalmare la glassa e lasciare riposare per almeno 30 minuti (se possibile) prima di tagliare.