Párosítsd a gazdag brownie-t ezzel a finom kókuszos-pekándiós mázzal, és máris kész a német csokoládés brownie.
Tényleg furcsa időket élünk, és a mindennapi életünk annyi zűrzavaron megy keresztül. Remélem, hogy mindenki, aki ezt a bejegyzést olvassa, jól vigyáz magára és a családjára; valóban együtt vagyunk ebben. A következő hetekben az lesz a szándékom, hogy megpróbálok néhány olyan finom receptet szállítani, mint ez a német csokoládés brownie, amely viszonylag könnyen elkészíthető, és olyan finomságot kínál, amely talán vigasztal.
Amióta az eszemet tudom, teljesen odavagyok a német csokoládétortáért. Kislányként anyukám készítette a születésnapomra egy dobozos tortakeverékből és az akkori kényelmi élelmiszerekből… egy doboznyi szárított hozzávalóból, amihez vajat és meleg vizet adtál. Ahogy elég idős lettem ahhoz, hogy magam sütöttem a konyhánkban, ugyanaz a dobozos torta elég volt, de a kész cukormáz átváltott konzerv és kész cukormázra.
Azokat akkoriban őszintén szerettem, de ha egyszer úgy teszel, ahogy én tettem néhány évvel ezelőtt, és kipróbálod a tortát a semmiből, egyszerűen nincs visszaút. Azt hiszem, az én receptem tulajdonképpen az eredeti receptből származik, ami egy doboz German’s Sweet Chocolate doboz belsejében van. Nézd meg a Német csokoládétorta bejegyzésemet, hogy megtudd, miért is hívják így!
Az egyetlen probléma a Német csokoládétorta utáni vágyakozással? Időigényes elkészíteni. Ezért nemrég úgy döntöttem, hogy ki kell próbálnom egy brownie változatot. Ha teljesen őszinte akarok lenni, a máz az, ami teszi… a torta vagy a brownie szállítása aligha számít, és igazából a brownie-nál amúgy is nagyobb a máz-torta arány… nekem ez megfelel!
Tényleg nagyon egyszerű volt átállni a tortáról ezekre a brownie-kra. Van egy kedvenc brownie receptem, amit egyszerűen összekeverek vagy különböző diófélékkel vagy csokidarabkákkal a tésztában. Ennél a brownie-nál nem került dió a tésztába, de van benne egy szép marék tejcsokoládéforgács. Ha előnyben részesíted a félédes chipset, használd azokat biztosan. Ez a recept a Gooey Brownie pirított pekándióval és fehér csokoládéforgáccsal az én receptem, és a módszer ilyen egyszerű:
- Előkészítsük elő a serpenyőt – mindig használok serpenyőspray-t és pergamenpapírt is a serpenyő előkészítéséhez… a papír nagyszerű biztosíték arra, hogy a brownie-k (vagy sütemények) ne ragadjanak a serpenyőhöz. Ha egyszer elkezded használni a papírt, ugyanúgy fogod érezni, mint én…sosem kell aggódni amiatt, hogy valami odaragad a serpenyőhöz, ez mind jó.
- A vajat és a csokoládét felolvasztjuk, majd a többi hozzávalóval egy nagy edényben összekeverjük; nincs szükség elektromos keverőre vagy tálra.
- Süssük meg a brownie-kat; ügyelve a tesztelésre, és amint a fogpiszkálóra nem ragad a tészta, vegyük ki a sütőből. Ezek a brownie-k a ragacsos fajtából valók; a fogpiszkálónak tisztának kell kijönnie, de a tészta soha nem lesz száraz. Sütőanyag (pl. szódabikarbóna) nélkül ragacsos, nem süteménytípusú brownie.
- Amíg a brownie-k sülnek, készítsük el a cukormázat. Amikor a brownie-kat kivesszük a sütőből, hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt a ragacsos, diós, kókuszos öntetet ráöntjük. Én szó szerint kanállal tudnám enni.
- Vágjuk fel adagokra és kényeztessük magunkat!
A legtöbb hozzávaló ehhez a német csokoládés brownie-hoz elég tipikus éléskamra- és hűtőszekrény-elemek, kivéve talán a tejszínt? Kényszerhelyzetben használj tejet. Nem lesz olyan gazdag, de még mindig fantasztikus lesz. Próbáld meg nem befejezni a cukormázat egy kanállal, mielőtt a brownie-k tetejére kerülne, oké?
Vettem a tálcát, amit készítettem, és tálalási méretre vágtam őket, és míg néhányat megosztottam a szomszédokkal, a maradékot most egyenként csomagolva a fagyasztóban tartom. Néha mindannyiunknak szüksége van vigasztaló ételekre; szeretem tudni, hogy van egy kevés félretéve azokra a napokra.
Vigyázzatok magatokra és vigyázzatok magatokra…Barb
Német csokitorta vajkrémmázzal
Német csokis makaróni
PIN ‘Német csokoládés brownie’
Német csokoládés brownie recept
A német csokoládétorta brownie változata. Ugyanazok a csodálatos ízek, de könnyebben elkészíthető!
Készítmények
Tortához
- 1/2csésze8 evőkanál vaj
- 2csészeédes csokoládéforgács
- 1csésze világosbarna cukorcsomag
- 1 evőkanálvaníliakivonat
- 4 tojás
- 1csésze…liszt
- ½ kávéskanál só
- 1csésze tejcsokoládéforgács
A kókuszos pekándiós mázhoz
- 3/4csésze tejszín
- 3/4csésze kristálycukor
- 3 tojássárgája
- 1/3 kávéskanál só
- . 6 evőkanál vaj
- 2teáskanálvaníliakivonat
- 1cuppirított pekándió finomra vágva
- 1 1/2cuppirított édesített aprított kókuszdió
Elkészítési útmutató
-
A brownie elkészítéséhez
-
A sütőt előmelegítjük 325 fokra.
-
Egy 13 x 9 hüvelykes sütőformát kenjünk ki jól főzőspray-vel; béleljük ki pergamenpapírral; tegyük félre.
-
A vajat egy közepes méretű serpenyőben közepesen magas hőfokon olvasszuk fel. Adjuk hozzá a félédes csokoládéforgácsot, és keverjük, amíg megolvad.
-
Vegyük le a tűzről; adjuk hozzá a barna cukrot és a vaníliát, és keverjük simára a keveréket.
-
Keverjük bele a tojásokat. Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Keverjük össze.
-
Keverjük bele a tejcsokoládéforgácsot, és öntsük a tésztát az előkészített sütőformába.
-
Süssük 30-35 percig (25 percnél kezdjük el ellenőrizni, ha szeretjük a brownie-kat
mint én), vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóból
nedves morzsák jönnek ki. -
A mázazás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
-
A máz elkészítéséhez és a brownie-k befejezéséhez
-
Egy lábosban keverjük össze a tejszínt, a cukrot, a tojássárgáját és a sót. Közepesen alacsony lángon főzzük, amíg a keverék lassan felforr. Folyamatosan keverjük.
-
Mihelyt felforrt és besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, a vaníliát, a pekándiót és a kókuszt. Addig keverjük, amíg a vaj el nem olvad, és minden össze nem keveredik.
-
Hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg ki nem hűl. Gyorsabban kihűl, ha kivesszük az edényből, és egy tálba tesszük. Ha a bornies és a máz kihűlt, kenjük meg a mázzal, és hagyjuk állni legalább 30 percig (ha lehetséges), mielőtt felvágjuk.