Állattartás

Az állattartás (egyes vagy többes számban) minden olyan háziasított emlős, amelyet szándékosan mezőgazdasági környezetben haszonszerzés vagy megélhetés céljából tartanak, akár élelmiszer, rost, tej, húzó, tenyésztési, sportcélokra, vagy más termék vagy munka céljából. Az állattartás magában foglalja az olyan állatokat, mint a szarvasmarha, ló, juh és szőrmés állatok, de nem tartoznak ide a tenyésztett madarak (pulykák, csirkék, galambok, libák), halak, kagylók, kétéltűek (békák) és hüllők. Nem tartoznak ide a kedvtelésből tartott állatok sem. A fogalmat azonban nem alkalmazzák szigorúan minden összefüggésben, és nem ritka, hogy a baromfit haszonállatként tartják számon. És sok esetben a futómadarakat (emuk, struccok, rheák) is haszonállatnak tekintik, ha mezőgazdasági környezetben tartják őket, még akkor is, ha a baromfi nem számít bele (IRS).

A modern mezőgazdaság fontos eleme az állattenyésztés (állattenyésztés). Számos társadalomban gyakorolják, amióta a vadászó-gyűjtögető életmódról áttértek a földművelésre. Az állattenyésztés képessége lehetővé tette az emberi társadalmak és kultúrák fejlődését, elősegítette a kereskedelmet és a nemzetközi kereskedelmet, és állandó élelmiszer-, munkaerő- és egyéb termékforrást biztosított az emberek számára. Az utóbbi években azonban egyre inkább tudatosult, hogy foglalkozni kell az állattartás és az állattartás hatásaiból eredő környezeti problémákkal, valamint az állattartással kapcsolatos etikai aggályokkal.

Az állattartás fogalommeghatározásai és típusai

Az “állattartás” fogalma ködös, és szűken vagy tágan is meghatározható. Tágabb értelemben az állatállomány az ember által hasznos, kereskedelmi céllal tartott bármely állatfajtára vagy állatpopulációra utal. Ez jelenthet háziállatokat, félig háziállatokat vagy fogságban tartott vadállatokat. A félig háziasított állatok olyan állatokra utalnak, amelyek csak enyhén háziasítottak vagy vitatott státuszúak. Ezek a populációk a háziasítás folyamatában is lehetnek.

A gyakorlati vitákban egyesek a haszonállatok kifejezést csak a háziállatokra vagy akár csak a vörös húsú állatokra is használhatják.

Az Egyesült Államokban a Pénzügyminisztérium adóhivatala (Internal Revenue Service of the Department of the Treasury) meghatározása szerint a haszonállatok közé tartoznak a “szarvasmarha, sertés, ló, öszvér, szamár, juh, kecske, prémes állatok és más emlősök”. Megjegyzi továbbá, hogy a kifejezés “nem foglalja magában a baromfit, csirkét, pulykát, galambot, libát, egyéb madarakat, halakat, békákat, hüllőket stb.”. (Pénzügyminisztériumi rendelet 1.1231-2(a) szakasza). Ezenkívül az Internal Revenue Code 1231(b)(3) szakasza kifejezetten kizárja a baromfit az állatállomány fogalmából, és a Treasury Regulation 1.1231-2(a)(3) szakasza a “baromfi” fogalmát kiterjeszti az “egyéb madarakra” (IRS). Továbbá az IRS Publication 225, Farmer’s Tax Guide című kiadványa kimondja, hogy az állatállomány nem foglalja magában a csirkéket, pulykákat, emukat, struccokat, rheákat és egyéb madarakat. Az IRS azonban a futómadarakat bizonyos adózási célokra haszonállatként kezeli, és azt is megjegyzi, hogy számos állam állami szabályozási célokra haszonállatnak minősíti a futómadarakat (IRS).

Az IRS “alternatív haszonállatok” közé sorolja a kedvtelésből tartott, kiállítási vagy sportcélokra forgalmazott állatok széles körét, amelyek közül sok nem emlős, beleértve a papagájokat és az aligátorokat (IRS).

A következőkben néhány közismert állatot tekintünk haszonállatnak.

Állat / típus	Honosítási státusz	vad ős	Első fogságba kerülés ideje / Háziasítás	Első fogság / háziasítás területe	Első kereskedelmi felhasználás	Napi kereskedelmi felhasználás
Alpaka Emlős, növényevő	háziállat	Vicuña	Között 5000 B.Kr.e. 5000 és Kr.e. 4000 között.	Andok		gyapjú
Bison emlős, növényevő	fogoly (lásd még Szarvasmarha)	N/A	Tizenkilencedik század vége	Észak-Amerika		hús, bőr
teve emlős, növényevő	háziállat	vad dromedár és baktriai teve	Között 4000 B.Kr. e. és Kr. e. 1400 között	Ázsia		mount, teherhordó állat, hús, tejelő
szarvasmarha emlős, növényevő	háziállat	aurusz (kihalt)	6000 B.Kr.e.	Délnyugat-Ázsia, India, Észak-Afrika (?)		Hús (marha-, borjú-, vér), tej, bőr, vontatás
Szarvas emlős, növényevő	fogoly	N/A	1970	Észak-Amerika		Hús (vadhús), bőr, agancs, agancsbársony
Kutya emlős, mindenevő	honos	farkas	12000 B.KR. E.			Táskaállat, igavonó, vadászat, terelés, keresés/gyűjtés, őrzés/őrzés, hús
Szamár emlős, növényevő	honállat	Afrikai vadszamár	4000 Bp.Kr.e.	Egyiptom		mount, teherhordó állat, húzó, hús, tejelő
Kecske emlős, növényevő	honos	Bezoár kecske	8000 Kr.e.	Délnyugat-Ázsia		Tej, hús, gyapjú, bőr, könnyű vontatmány
Tengerimalac emlős, növényevő	honos	Cavia tschudii	5000 Kr.e.	Dél-Amerika		Hús
Ló emlős, növényevő	honállat	Ukrajna és Dél-Oroszország vadlovai (kihaltak)	4000 Bp.Kr.e.	Ukrajna		mén, teherhordó, húzó, hús, tejelő
Láma emlős, növényevő	honos	Guanaco	3500 B.KR. E.	Andok		könnyű ló, teherhordó állat, húzó, hús, gyapjú
öszvér emlős, növényevő	honos	Szamár és ló szűz hibridje				mount, teherhordó állat, vontató
Disznó emlős, mindenevő	háziállat	Vaddisznó	7000 B.Kr.e.	Kelet-Anatólia		Hús (sertéshús, szalonna, stb.), bőr
Nyúl emlős, növényevő	háziállat	vadnyúl	k.e. 400-900 között.	Franciaország		Hús, szőrme
Rénszarvas emlős, növényevő	félállat	rénszarvas	3000 v. e.Kr.e.	Északi Oroszország		Hús, bőr, agancs, tej, vontatás
Juh emlős, növényevő	honállat	ázsiai muflon juh	Kr.e. 9000 és 11000 között. I.E.E.	Délnyugat-Ázsia		Gyapjú, tejtermék, bőr, hús (birka és bárány)
Háziasított ázsiai vízibivaly emlős, növényevő	honos	vad ázsiai vízibivaly, (Arni)	4000 e.e..	Dél-Ázsia		mén, igavonó, hús, tejelő
jak emlős, növényevő	honállat	vad jak		Tibet		Hús, tej, gyapjú, lovas, teherhordó állat, húzóállat

Az állattenyésztés célja

A haszonállatokat részben a végső céljuk, az élelmiszer- vagy rosttermelés, illetve a munkaerő előállítása határozza meg.

A haszonállatok gazdasági értéke magában foglalja:

Hús A haszonállatokat a táplálékfehérje és az energia hasznos formájának előállítására lehet tenyészteni. Tejtermékek Az állatállomány felhasználható tejforrásként, amely viszont könnyen feldolgozható más tejtermékekké, például joghurttá, sajttá, vajjá, fagylalttá, kefirré és kuminnyá. A haszonállatok ilyen célú felhasználása gyakran többszörösét adja az élelmiszerenergiának, mint az állat teljes levágása. Rost A haszonállatok számos rostot/textíliát termelnek. A juhok és kecskék például gyapjút és mohairt termelnek; a tehenekből, szarvasokból és juhokból bőr készíthető; a haszonállatok csontjai, patái és szarvai pedig felhasználhatók. Trágya A trágya a terméshozam növelése érdekében a földekre szórható. Ez az egyik fontos oka annak, hogy történelmileg a növények és az állatok háziasítása szorosan összekapcsolódott. A trágyából fal- és padlóvakolat is készül, és tüzelőanyagként is használható. Az állatok vérét és csontját trágyaként is használják. Munka Az olyan állatok, mint a ló, a szamár és a jak, mechanikai energiaként használhatók. A gőzerő előtt az állatállomány volt az egyetlen elérhető nem emberi munkaerőforrás. A világ számos pontján még ma is használják őket erre a célra, többek között a szántóföldek felszántására, áruszállításra és katonai feladatokra. Földművelés Az állatállomány legeltetését néha a gyomok és az aljnövényzet megfékezésére használják. Például az erdőtüzekre hajlamos területeken kecskéket és juhokat állítanak legeltetni a száraz bozótosra, ami eltávolítja az éghető anyagot, és csökkenti a tűzveszélyt. Tenyésztés A haszonállatok tartása történhet az állatok tenyésztésének kereskedelmi értéke miatt, mint például a lótenyésztésben. Sport Állattenyésztés Sportcélú állattartás, például lóversenyzésre vagy pólóversenyzésre szánt lovak tenyésztése. Háziállat-tenyésztés Háziállatként történő kereskedelmi célú értékesítés céljából is lehet állatállományt tartani.

Az állattenyésztés története során számos másodlagos termék keletkezett a hasított test hasznosításának növelésére és a hulladék csökkentésére tett kísérlet során. Például az állati belsőségek és a nem ehető részek átalakíthatók olyan termékekké, mint a kedvtelésből tartott eledel és trágya. A múltban az ilyen hulladéktermékeket néha a haszonállatokkal is megetették. A fajon belüli újrahasznosítás azonban járványveszélyt jelent, és veszélyezteti az állatok, sőt az emberek egészségét is. Elsősorban a BSE (kergemarhakór) miatt számos országban betiltották az állati hulladékok állatokkal való etetését, legalábbis ami a kérődzőket és a sertéseket illeti.

Tartási gyakorlat

A tartási gyakorlat világszerte és az egyes állatfajták között nagy eltéréseket mutat.

A haszonállatokat általában ketrecben tartják, az ember által biztosított táplálékkal etetik, és szándékosan tenyésztik őket, de egyes haszonállatokat nem tartanak ketrecben, vagy természetes táplálékhoz való hozzáféréssel táplálják őket, vagy szabadon szaporodhatnak, vagy ezek bármely kombinációja.

A haszonállattenyésztés történelmileg az anyagi kultúra nomád vagy pásztorkodó formájának része volt. A tevék és rénszarvasok pásztorlása a világ egyes részein továbbra sem kapcsolódik az ülő mezőgazdasághoz. A kaliforniai Sierra Nevada-hegységben a pásztorkodás vándorló formája még mindig folytatódik, mivel a szarvasmarhákat, juhokat vagy kecskéket az évszakok előrehaladtával az alacsonyabban fekvő völgyekben lévő téli legelőkről a tavaszi legelőkre és a hegylábak és az alpesi régiók nyári legelőire terelik. Történelmileg a szarvasmarhákat az Egyesült Államok nyugati részén és Kanadában, valamint az argentin pampákon és a világ más préri- és sztyeppe vidékein nyílt legelőkön nevelték.

A jószágok legelőkön és istállókban való tartása viszonylag új fejlemény a mezőgazdaság történetében. Amikor a szarvasmarhákat bezárják, a “bezártság” típusa a kis ládától kezdve a nagy, bekerített legelőn át a karámig változhat. A takarmány típusa a természetes termesztésű füvektől a rendkívül kifinomultan feldolgozott takarmányig terjedhet. Az állatokat általában szándékosan tenyésztik mesterséges megtermékenyítéssel vagy felügyelt párosítással.

A zárttéri termelési rendszereket általában csak a sertések és a baromfi, valamint a borjúmarha esetében alkalmazzák. A beltéri állatokat általában intenzíven tartják, mivel a nagy helyigény a beltéri tartást veszteségessé és lehetetlenné tenné. A beltéri tartási rendszerek azonban ellentmondásosak az általuk termelt hulladék, a szagproblémák, a talajvízszennyezés lehetősége és az állatjóléttel kapcsolatos aggályok miatt.

A többi haszonállatot a szabadban tartják, bár a ketrecek mérete és a felügyelet mértéke eltérő lehet. A nagy szabadtartású állattartó telepeken az állatokat csak alkalmanként ellenőrzik, vagy “összeterelés” vagy mustra keretében állítják ki. Az állatállomány mustrálásához használhatók munkakutyák, például border collie-k és más juhászkutyák és marhakutyák, valamint cowboyok, állattartók és jackaruk lovon vagy járművekkel, illetve helikopterekkel. A szögesdrót (az 1870-es években) és az elektromos kerítés technológia megjelenése óta a legelők bekerítése sokkal megvalósíthatóbbá vált, a legelőgazdálkodás pedig egyszerűsödött. A legeltetés rotációja a táplálkozás és az egészség javításának modern technikája, miközben elkerülhető a talaj környezeti károsítása. Egyes esetekben nagyon nagyszámú állatot tarthatnak fedett vagy szabadtéri takarmányozási üzemekben (takarmánytelepeken), ahol az állatok takarmányát feldolgozzák, a helyszínen vagy a helyszínen, és a helyszínen tárolják, majd megetetik az állatokkal.

A haszonállatokat, különösen a szarvasmarhákat, a tulajdonjog és a kor megjelölésére megjelölhetik, de a modern gazdálkodásban az azonosítást inkább a füljelzőkkel, mint a megjelöléssel jelzik. A juhokat is gyakran jelölik füljelzőkkel és/vagy füljelzőkkel. A kergemarhakórral és más járványos betegségekkel kapcsolatos félelmek erősödésével egyre gyakoribbá válik a mikrochipes azonosítás használata az élelmiszer-előállítási rendszerben lévő állatok megfigyelésére és nyomon követésére, és néha a kormányzati előírások is megkövetelik.

A modern gazdálkodási technikák célja az emberi részvétel minimalizálása, a hozam növelése és az állatok egészségének javítása. A gazdaságosság, a minőség és a fogyasztók biztonsága mind szerepet játszik az állattenyésztés módjában. A gyógyszerhasználat és a takarmánykiegészítők (vagy akár a takarmány típusa) szabályozható vagy betiltható, hogy a hozamot ne a fogyasztók egészségének, biztonságának vagy az állatok jólétének rovására növeljék. A gyakorlatok világszerte eltérőek; például a növekedési hormonok használata engedélyezett az Egyesült Államokban, de az Európai Unióba eladandó állományban nem.

Ragadozás és betegségek

Az állattenyésztők szenvedtek a vadállatok és a marhatolvajok miatt. Észak-Amerikában a szürke farkas, a grizzly medve, a puma, a fekete medve és a prérifarkas néha veszélyt jelentenek a jószágokra. Eurázsiában és Afrikában farkas, barnamedve, leopárd, tigris, oroszlán, dolmányos, fekete medve, foltos hiéna és mások okoztak jószágpusztulást. Ausztráliában a dingó, a róka, az ékfarkú sas, a vadász- és házikutya (különösen) okoz gondot a legelőknek. Latin-Amerikában az elvadult kutyák okoznak állatpusztulást. A sörényes farkasokat, pumákat, jaguárokat és szemüveges medvéket okolják a haszonállatok pusztulásáért.

A haszonállatok betegségei veszélyeztetik az állatok jólétét, csökkentik a termelékenységet, és ritka esetekben megfertőzhetik az embert.

Az állatbetegségek tolerálhatók, az állattartás révén csökkenthetők, vagy antibiotikumokkal és vakcinákkal csökkenthetők. A fejlődő országokban az állatbetegségeket az állattenyésztés során eltűrik, ami jelentősen csökkentett termelékenységet eredményez, különösen a fejlődő országok számos állományának alacsony egészségi állapotát tekintve. A termelékenységnek a betegségek kezelésén keresztül történő növelése gyakran az első lépés a mezőgazdasági politika végrehajtása során.

A betegségek kezelése az állattartás megváltoztatásával érhető el. Ezen intézkedések célja lehet a terjedés megfékezése az állatok keveredésének ellenőrzésével, a gazdaságokba való belépés és a védőruházat használatának ellenőrzésével, valamint a beteg állatok karanténba helyezésével. A betegség kezelése vakcinák és antibiotikumok alkalmazásával is ellenőrizhető. Az antibiotikumokat növekedésserkentőként is lehet használni. Az antibiotikum-rezisztencia kérdése korlátozta a megelőző adagolás gyakorlatát, mint például az antibiotikummal kevert takarmány.

Az országok gyakran megkövetelik állatorvosi bizonyítvány használatát az állatok szállítása, eladása vagy bemutatása előtt.

Az állatállomány szállítása és értékesítése

Mivel sok állatállomány csordaállat, történelmileg “patkón” hajtották őket a piacra, egy városba vagy más központi helyre. Az amerikai polgárháborút követő időszakban a texasi Longhorn szarvasmarhák bősége és a marhahús iránti kereslet az északi piacokon az Old West marhahajtás népszerűségéhez vezetett. A módszert a világ egyes részein, például Latin-Amerikában még ma is alkalmazzák. A fejlett országokban ma már elterjedt a teherautós szállítás.

A helyi és regionális állatárverések és árupiacok megkönnyítik az állatállomány kereskedelmét. Más területeken az állatokat bazárban is lehet vásárolni és eladni, mint például Közép-Ázsia számos részén, vagy bolhapiac jellegű környezetben.

állatbemutatók és vásárok

Az állatbemutatók és vásárok olyan események, ahol az emberek elhozzák legjobb állataikat, hogy versenyezzenek egymással. Az olyan szervezetek, mint a 4-H, a Block & Bridle és az FFA arra ösztönzik a fiatalokat, hogy kiállítási céllal állattenyésztést folytassanak. Különleges takarmányokat vásárolnak, és a kiállítás előtt órákat tölthetnek azzal, hogy az állatot a legjobb formájára ápolják. A szarvasmarha-, juh- és sertéskiállításokon a győztes állatokat gyakran elárverezik a legmagasabb ajánlatot tevőnek, és a pénzt a tulajdonos ösztöndíjalapjába helyezik.

A haszonállattartás eredete

Az állattenyésztés eredete a társadalmaknak a vadászó-gyűjtögető életmód helyett a letelepedett földművelő közösségekre való átállásában keresendő. Az állatokat akkor “háziasítják”, ha tenyésztésüket és életkörülményeiket az ember irányítja. Az idők során a haszonállatok kollektív viselkedése, életciklusa és fiziológiája gyökeresen megváltozott. Sok modern haszonállat nem alkalmas a vadonban való életre. A kutyákat körülbelül 15 000 évvel ezelőtt háziasították Kelet-Ázsiában. A kecskéket és juhokat i. e. 8000 körül háziasították Ázsiában. A sertéseket i.e. 7000 körül háziasították a Közel-Keleten és Kínában (DAS 2008). A ló háziasításának legkorábbi bizonyítékai i.e. 4000 körülre nyúlnak vissza.

Az állatok jóléte és a feltételezett jogok

A haszonállatok emberi célú tenyésztésének kérdése felveti az ember és az állatok közötti kapcsolat kérdését, az állatok státuszát és az emberek kötelezettségeit illetően.

Az állatok jóléte az a nézet, hogy az emberi gondoskodás alatt álló állatokkal úgy kell bánni, hogy ne szenvedjenek szükségtelenül. Hogy mi számít “szükségtelen” szenvedésnek, az eltérő lehet. Általában azonban az állatjóléti nézőpont a tenyésztési gyakorlatokra vonatkozó tudományos kutatások értelmezésén alapul.

Az állatjogok ezzel szemben azt az álláspontot képviselik, hogy az állatok emberi haszonra való felhasználása természeténél fogva általában kizsákmányolásnak minősül, függetlenül az alkalmazott tenyésztési gyakorlattól. Ez egy antropomorfizmuson alapuló álláspont, amelyben az egyének az állat helyzetébe igyekeznek beleélni magukat. Az állatjogi aktivisták általában vegánok vagy vegetáriánusok lennének, míg az állatjóléti szemlélettel összhangban van a húsfogyasztás a termelési eljárásoktól függően.

Az állatjóléti csoportok általában arra törekszenek, hogy nyilvános vitát generáljanak az állattenyésztési gyakorlatokról, és biztosítsák az állattenyésztési ipar gyakorlatának nagyobb mértékű szabályozását és ellenőrzését. Az állatvédő csoportok általában az állattenyésztés megszüntetésére törekszenek, bár egyes csoportok elismerik, hogy először szigorúbb szabályozást kell elérni. Az állatjóléti csoportok, mint például a Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) vagy az American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA), az első világ országaiban gyakran kapnak kormányzati szinten hangot a politika kialakításában. Az állatjogi csoportok nehezebben találnak módszereket a beleszólásra, és tovább mehetnek, és polgári engedetlenséget vagy erőszakot támogatnak.

Az állattartási gyakorlatok néhány országban törvényhozáshoz vezettek. Az aktuális kampányok tárgyát képezhetik többek között a következő témák:

• A haszonállatok kis és természetellenes helyiségekben való tartása. Gazdasági vagy egészségügyi okokból az állatokat minimális méretű ketrecben vagy karámban tarthatják, ahol kevés vagy egyáltalán nincs hely a mozgáshoz, a szokásos tevékenységekhez vagy az ápoláshoz. A szoros bezártság a leggyakoribb a csirkék, sertések és borjak esetében, amelyeket borjúhús előállítására nevelnek.
• Nem természetes életkörülmények. Még ha hagyják is mozogni az állatokat, megtagadhatják tőlük a természetes környezetet. Például a kacsákat szabadon tartott istállókban tarthatják, de nem jutnak vízhez, amelyben úszhatnának. A szarvasmarhákat istállókban tarthatják, ahol nincs lehetőségük legelni. A kutyákat vagy macskákat tarthatják zárt helyen, ahol nincs lehetőségük vadászni.
• A gyógyszerek és hormonok túlzott használata. Az intenzív állattartás egészségügyi problémákhoz és a betegségek megelőzése érdekében antibiotikumok használatának szükségességéhez vezethet. Egyes esetekben antibiotikumokkal és hormonokkal is etetik az állatokat a gyors súlygyarapodás érdekében.
• Az állatok túlhajszolása és kimerülése. Ahol az állatállományt erőforrásként használják, ott a kimerülésig túlerőltethetik őket. Az ilyen típusú bántalmazás közszemlére tétele vezetett oda, hogy a XIX. században az európai országokban ez volt az egyik első olyan terület, amely jogszabályokat kapott, bár Ázsia egyes részein még mindig előfordul.
• Az élő állatok testének megváltoztatása. A brojlercsirkéket csőrmentesíthetik, a sertéseknek kihúzhatják a lombhullató fogakat, a szarvasmarhákat szarvtalaníthatják és megbélyegezhetik, a tejelő teheneknek és juhoknak levághatják a farkát, a merinói juhoknak az öszvéreket, a hímivarú állatok számos fajtáját ivartalaníthatják. A hagyományos kínai orvosláshoz szükséges epe biztosítása érdekében a medvék hasába csövet vagy fémet helyezhetnek, hogy az epehólyagból az epét felfogják, vagy hagyhatják, hogy az szabadon szivárogjon egy nyitott sebből, amelyet egy üreges acélbotnak a medve hasán történő benyomásával hoznak létre.
• A jószágok hosszú távú szállítása. Az állatokat nagy távolságra lehet szállítani a piacra és a vágóhídra. A túlzsúfolt körülmények, a trópusi területeken történő szállítás okozta hőség, valamint az élelem, a víz és a pihenőszünetek hiánya törvényhozás és tiltakozás tárgyát képezte.
• Az állatállomány levágása. A vágás a jogszabályok korai célpontja volt. A kampányok továbbra is a halal és a kóser vallási rituális vágást célozzák.

Környezeti hatások

Az állattenyésztésnek környezeti hatásai vannak a talajromlás és erózió, a szennyezés és a biodiverzitás megváltozása szempontjából. Például a nyílt környezetben legelésző szarvasmarhák szelektíven választhatnak ízletesebb növényeket fogyasztásra, ami elősegíti a növények sokféleségének változását. A csirkefarmokról származó szennyezés pedig a közeli patakokat szennyezheti.

Az ENSZ 2006-os “Az állattenyésztés hosszú árnyéka” című jelentése szerint az állattenyésztési ágazat (elsősorban a szarvasmarha, a csirke és a sertés) a legsúlyosabb környezeti problémák két-három legjelentősebb okozója között szerepel, a helyi és a globális szintek között. A jelentés a világ állatállományának azonnali felére csökkentését javasolja az éghajlatváltozás legsúlyosabb hatásainak enyhítése érdekében. Az állattenyésztés felelős a világ CO2-egyenértékben mért üvegházhatású gázkibocsátásának 18 százalékáért. Összehasonlításképpen, a világ teljes közlekedési ágazata a CO2 13,5 százalékát bocsátja ki.

A mezőgazdaság termeli az ember által okozott dinitrogén-oxid 65 százalékát (amely 296-szor nagyobb globális felmelegedési potenciállal rendelkezik, mint a CO2) és az összes ember által okozott metán 37 százalékát (amely 23-szor nagyobb mértékben melegít, mint a CO2). Emellett az ammónia 64 százalékát termeli, ami hozzájárul a savas esőkhöz és az ökoszisztémák savasodásához.

Az ENSZ-jelentés megállapításai azt sugallják, hogy az állattartás kérdésének kezelését a politika egyik fő fókuszába kell helyezni, amikor a földek degradációjával, az éghajlatváltozással és a levegőszennyezéssel, a vízhiánnyal, a vízszennyezéssel és a biológiai sokféleség csökkenésével kapcsolatos problémákkal foglalkoznak.

• Az Állattudományi Tanszék (DAS). 2008. Sertés Oklahomai Állami Egyetem Állattudományi Tanszék. Retrieved August 30, 2008.
• Internal Revenue Service. n.d. Market Segment Specialization Program (MSSP). Képzés 3123-003 (4-00). TPDS No. 85127K. Általános állattenyésztés US Department of the Treasury. Retrieved August 30, 2008.
• NSW Department of Primary Industries. 2005. Állattenyésztés NSW Department of Primary Industries. Retrieved August 30, 3008.