L’un des problèmes courants concernant les troupeaux de basse-cour concerne les programmes d’alimentation médiocres ou inadéquats qui peuvent entraîner des carences en vitamines et minéraux pour les oiseaux. Les vitamines et les minéraux sont des composants très importants du régime alimentaire des poulets et, à moins qu’une ration formulée ne soit alimentée, il est probable que des carences se produisent.
Les volailles ont besoin de toutes les vitamines connues, sauf la C. Certaines vitamines sont solubles dans les graisses, tandis que d’autres sont solubles dans l’eau. Certains des symptômes d’une carence en vitamines sont les suivants :
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Vitamines liposolubles
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| Vitamine A | Diminution de la production d’œufs, faiblesse et manque de croissance |
| Vitamine D | Eufs à coquille mince, production d’œufs réduite, retard de croissance, rachitisme |
| Vitamine E | Jarrets élargis, encéphalomalacie (maladie du poussin fou) |
| Vitamine K | Coagulation sanguine prolongée, saignement intramusculaire |
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Vitamines hydrosolubles
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| Thiamine (B1) | Perte d’appétit et mort |
| Riboflavine (B2) | Curly-paralysie des orteils, faible croissance et faible production d’œufs |
| Acide pantothénique | Dermatite et lésions sur la bouche et les pieds |
| Niacine | Jambes arquées, inflammation de la langue et de la cavité buccale |
| Choline | Mauvaise croissance, foie gras, diminution de la production d’œufs |
| Vitamine B12 | Anémie, croissance médiocre, mortalité embryonnaire |
| Acide folique | Croissance médiocre, anémie, plumage et production d’œufs médiocres |
| Biotine | Dermatite sur les pattes et autour des yeux et du bec |
Les minéraux sont également importants pour la santé et le bien-être des volailles. Voici quelques-uns des minéraux importants et les symptômes de carences en minéraux :
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Minéraux
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| Calcium | Mauvaise qualité de la coquille des œufs et mauvaise éclosion, rachitisme |
| Phosphore | Rickets, mauvaise qualité de la coquille et de l’éclosion des oeufs |
| Magnésium | Mort subite |
| Manganèse | Pérose, mauvaise éclosion |
| Ferron | Annémie |
| Cuivre | Annémie |
| Iode | Goitre |
| Zinc | Mauvais plumage, os courts |
| Cobalt | La croissance lente, la mortalité, l’éclosion réduite |
Comme indiqué ci-dessus, les carences en vitamines et minéraux peuvent produire de nombreux problèmes de santé pour les poulets, y compris dans certains cas, la mort. Ainsi, pour prévenir les carences nutritionnelles, ou lorsque des symptômes de carence sont constatés, il convient de pratiquer une alimentation équilibrée des volailles avec les vitamines et minéraux requis.
Mai 2008