Sauce BBQ aux cerises noires et à la mélasse

Cette sauce BBQ aux cerises noires et à la mélasse est super facile à faire et a bon goût sur n’importe quelle viande ! Le jus de cerise se mélange magnifiquement avec la mélasse pour créer une sauce BBQ sucrée et salée qui n’est pas traditionnelle mais qui peut devenir un nouveau favori de la famille !

Chaque année, à la fin du printemps, nous trouvons un verger de cerisiers et cueillons des cerises. C’est une chose préférée à faire depuis des années, j’ai même été cueillir des cerises quand j’étais sur le point d’accoucher. Nous mangeons toujours beaucoup trop de cerises pendant la cueillette et nous rentrons à la maison avec beaucoup de restes. Nous faisons des tartes, des tartelettes, du jus et nous les mangeons entières. Cette année, je vais utiliser le jus pour cette sauce barbecue et je suis super excitée à ce sujet !

J’utilise cette sauce sur mes côtes de porc BBQ aux cerises noires et à la mélasse – cette RECETTE ICI.

Pour la sauce BBQ aux cerises noires et à la mélasse :

• 1/3 tasse de mélasse
• 1/4 tasse de sauce Worcestershire
• 2/3 tasse de jus de cerises noires – j’aime le jus pur, sans sucre ajouté
• 3/4 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon épicée
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
• piment de cayenne
• 1/4 de tasse de vinaigre blanc

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à sauce et porter la sauce à ébullition.
Réduire le feu pour faire mijoter tout en remuant pendant 5 minutes.
Utiliser immédiatement ou conserver dans un bocal pour une utilisation ultérieure.

Je n’ai jamais congelé ou mis en conserve cette sauce mais j’imagine que vous pourriez le faire et que cela fonctionnerait très bien.

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Sauce barbecue aux cerises noires et à la mélasse

Super facile et délicieuse sauce barbecue sucrée et salée aux cerises noires.

Temps de préparation5 mins

Temps de cuisson10 mins

Temps total15 mins

Cours : Dîner, Sauce

Cuisine : Barbecue, Dîner, Fruits, Sauce

Mot clé : Sauce barbecue, cerise, sauce, Dîner de fin de semaine, Dîner de fin de semaine

Ingrédients

• 1/3 de tasse de mélasse
• 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
• 2/3 de tasse de jus de cerises noires – j’aime le jus pur sans sucre ajouté
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de sucre blanc
• 2 cuillères à café de sel
• . 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon épicée
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail
• piment de Cayenne
• 1/4 de tasse de vinaigre blanc

Instructions

• Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à sauce et porter la sauce à ébullition.
• Réduire le feu à un frémissement tout en remuant pendant 5 minutes.
• Utiliser immédiatement ou conserver dans un bocal pour une utilisation ultérieure.

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