Comment faire un smoothie

Le guide ultime pour savoir comment faire un smoothie (en utilisant n’importe quel ingrédient que vous avez à portée de main dans votre cuisine !)

Ma journée idéale commence par un smoothie. Eh bien, un café. Puis smoothie.

Mais là où je suis volontiers une recette pour les dîners et les déjeuners, je n’aime pas passer au crible des recettes au premier réveil.

Alors, si vous êtes un peu comme moi, vous allez adorer ce guide des smoothies. Nous allons parcourir les bases de la préparation d’un smoothie sain à partir de zéro afin que vous puissiez comprendre comment faire un petit déjeuner savoureux avec ce que vous avez sous la main dans votre cuisine ! Mélangeons.

Ingrédients de base du smoothie

Les ingrédients de base pour faire n’importe quel smoothie impliquent seulement trois choses : un fruit, quelque chose de crémeux et un liquide.

Fruit : Bien que les fruits frais fonctionnent bien, j’aime utiliser des fruits congelés dans les smoothies pour leur donner cette texture givrée. Pratiquement n’importe quelle baie, fruit à noyau, fruit tropical ou agrume fonctionnera bien.

Base crémeuse : L’ajout de quelque chose de crémeux au smoothie améliore la texture et la sensation en bouche. Alors que le yaourt grec aromatisé ou nature fonctionne bien, vous pouvez également utiliser une banane pour une option végétalienne. Vous vous sentez aventureux ? Le fromage blanc, le kéfir et l’avocat ajoutent également un élément crémeux aux smoothies.

Liquide : Les options sont infinies quand il s’agit de leur liquide pour un smoothie. Le lait (de vache ou végétal) est excellent, mais pour faire un smoothie sans lait, vous pouvez utiliser du jus (orange, canneberge, grenade), ou de l’eau de coco.

Smoothie Extras

Les smoothies sont flexibles et adaptables à tout ce que vous voulez y jeter ! Une fois que vous avez votre smoothie de base, vous pouvez ajouter un grand nombre d’extras délicieux et nutritifs.

Les légumes : Les légumes verts feuillus – comme les épinards, le chou frisé, les blettes et la romaine – se mélangent bien aux smoothies. Mais vous pouvez ajouter toute une variété de légumes, comme la patate douce cuite, la betterave cuite ou crue, la carotte, l’avocat, la courgette, le chou-fleur, la citrouille en purée, la courge musquée cuite et le concombre.

Avoine : Pour emballer un punch de fibres de remplissage, ajoutez une cuillère d’avoine ! Ils aident à épaissir le smoothie tout en le rendant plus rassasiant.

Poudre de protéines : Un autre ajout facile pour stimuler le profil nutritionnel de votre smoothie. La plupart des saveurs fonctionnent bien dans les smoothies (assurez-vous simplement de choisir une saveur qui va avec les ingrédients que vous utilisez).

Les graines : Les graines de chia, de lin, de chanvre et de tournesol (pour n’en citer que quelques-unes) constituent d’excellents ajouts aux smoothies. Elles n’apportent pas beaucoup de saveur, elles peuvent donc être mélangées à la plupart des smoothies pour ajouter une dose de graisses saines et de protéines.

Beurre de noix : De la même manière que les graines, l’ajout d’une cuillerée de beurre de noix apporte des graisses saines et des protéines à votre smoothie. Beurre de cacahuète, beurre d’amande, beurre de tournesol (ou même du Nutella pour une petite indulgence !)

Edulcorants : Selon le goût sucré des fruits que vous utilisez, vous aimerez peut-être ajouter des édulcorants à votre smoothie. Une touche de miel, d’agave, de sucre ou une datte medjool dénoyautée sont tous excellents !

Epices et arômes : Donnez un coup de pouce savoureux en ajoutant des ingrédients comme du gingembre et du curcuma frais ou moulus, de la cannelle, des clous de girofle ou de la noix de muscade. Vous pouvez également ajouter des extraits, comme une touche de vanille, d’amande ou d’orange.

Comment mélanger le smoothie parfait

Selon la puissance de votre mélangeur (j’adore mon Vitamix !), l’ordre dans lequel vous mettez vos ingrédients dans le mélangeur pourrait influencer la texture globale. Voici comment nous aimons superposer les ingrédients dans le mélangeur :

1. Les liquides vont en premier pour rendre le mélange plus facile pour les lames.
2. Les légumes verts vont ensuite, ce qui les aidera à se pulvériser en douceur.
3. Les ingrédients mous, comme les fruits frais et les légumes tendres, passent ensuite pour aider les lames à commencer à mixer.
4. Les ingrédients durs, comme les fruits congelés et les légumes fermes, passent en dernier.

Démarrez le blender lentement, puis augmentez progressivement la vitesse. Mixez pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce que le smoothie soit aussi lisse que possible.

Combinaisons de smoothie

Voici quelques-unes de nos recettes de smoothie faciles préférées (trouvez encore plus d’inspiration de smoothie ici).

• Oranges + banane + yaourt + eau de coco + vanille
  (Recette : Smoothie Orange Dreamsicle)
• Banane + lait + café + avoine
  (Recette : Wake Me Up Coffee Smoothie)
• Jus de citron vert + banane + yaourt + miel + vanille
  (Recette : Key Lime Pie Smoothie)
• Banane + lait + épinards + Nutella
  (Recette : Spinach Nutella Smoothie)
• Fraises + banane + lait
  (Recette : Smoothie fraise-banane)
• Ananas + banane + jus d’orange + chou frisé(Recette : Smoothie vert Tropikale)
• Fraises + banane + yaourt + betterave + miel
  (Recette : Smoothie betterave Pink Power)
• Fraises + banane + lait + chou-fleur
  (Recette : Smoothie chou-fleur caché)
• Banane + avocat + lait + poudre de cacao + sucre brun
  (Recette : Smoothie chocolat-avocat)

Doit-on utiliser de la glace ?

Je préfère utiliser des fruits congelés pour donner aux smoothies une texture givrée tout en les gardant pleins de saveurs. La glace, en revanche, a tendance à diluer les smoothies. Mais si vous n’avez pas de fruits congelés sous la main, par tous les moyens, utilisez de la glace pour épaissir et refroidir votre smoothie !

Les smoothies sont-ils sains ?

Comme pour toutes choses, les smoothies doivent être consommés avec modération ! Ils sont un excellent moyen de charger votre régime alimentaire avec des légumes verts feuillus et des fruits frais, (surtout si vous ne mangez pas habituellement des épinards au petit déjeuner 😛). Cela dit, des études ont révélé que lorsque vous buvez vos calories, vous pourriez être plus susceptible de consommer plus de calories tout au long de la journée (c’est-à-dire que mâcher est mieux que boire quand il s’agit de se sentir plein).

Comment faire des smoothies

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Préparation : 5 minutes

Total : 5 minutes

Auteur : Sarah Bond

Calories :

Portions : 1 smoothie

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Le guide ultime pour savoir comment faire un smoothie (en utilisant n’importe quel ingrédient que vous avez sous la main dans votre cuisine !)

Ingrédients

Fruit (choisissez-en 1)*

• ▢ 1 morceau de fruit pomme, poire, mangue, etc.
• ▢ 1 tasse de fruit ananas haché, baies, mangue en dés, etc.

Base crémeuse (choisissez 1)*

• ▢ ½ tasse de yogourt, de kéfir, ou fromage blanc
• ▢ 1 banane
• ▢ 1 avocat

Liquide

• ▢ ½ à 1 tasse de lait, jus, ou eau de coco

Extras (choisissez votre aventure)

• ▢ 1 à 2 tasses de légumes à feuilles épinards, chou frisé, blette, romaine
• ▢ ¼ tasse d’avoine roulée ou instantanée
• ▢ 1 à 2 c. à soupe de poudre de protéines
• ▢ 1 à 2 c. à soupe de graines de chia, lin, chanvre, tournesol
• ▢ 1 à 2 c. à soupe de beurre de noix arachide, amande, tournesol
• ▢ 1 à 2 c. à thé d’édulcorant miel, agave, sirop d’érable, datte medjool
• ▢ ¼ à ½ c. à thé d’épices et d’arômes gingembre et curcuma frais ou moulus, cannelle, clous de girofle, noix de muscade, extrait de vanille, extrait d’amande ou extrait d’orange.

Instructions

• Assemblage : Ajouter le liquide désiré dans le mélangeur, puis les légumes verts feuillus, puis les ingrédients mous (comme les fruits frais), puis les ingrédients fermes (comme les fruits congelés).
• Blend: Mettez le mélangeur à basse vitesse, l’augmentation progressive de la vitesse à haute. Continuez à mixer pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Servez immédiatement.

Tips & Trucs

• *Pour un smoothie froid glacé, assurez-vous qu’au moins un ingrédient est congelé à l’avance (soit le fruit ou la banane).
• Pour faire des smoothies à l’avance, placez tous les ingrédients, sauf le liquide, dans un sac ou un contenant allant au congélateur. Conservez-les au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à faire votre smoothie, videz le contenu dans un mélangeur, ajoutez le liquide et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Vous l’avez fait ?

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