Vi tænker næppe på bugspytkirtlen som et vigtigt endokrint organ, medmindre den begynder at skabe et problem. Bugspytkirtlen har to vigtige roller at spille:
a) Fremstille insulin til kontrol af blodsukkeret.
b) Lave enzymer til metabolisme af fedtstoffer og proteiner.
Manglende funktion af bugspytkirtlen kan resultere i en række forskellige problemer – det mest almindelige er diabetes. Heldigvis har naturen givet os nogle fødevarer, der øger betacellerne i bugspytkirtlen til at producere insulin og hjælper med at afhjælpe diabetes, selvfølgelig kombineret med de rigtige livsstilsændringer.
RødkålRødkålKål, især rødkål, er en velsignelse for kræft- og diabetespatienter. De naturlige røde pigmenter i rødkål, betalainer, hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og øger insulinproduktionen.
Damefinger/okra
Den er fyldt med kostfibre og hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og hjælper med at øge produktionen af insulin samt den øgede udskillelse af insulin. Desuden er deres frø fulde af alfa-glucosidasehæmmere, der forhindrer stivelse i at blive omdannet til glukose. Man kan skære okraskaller i skiver, lægge dem i blød i vand natten over og kan indtage vandet næste dag.
Bittergourd/Bittermelon
Også kendt som karela, kan den smage ret bittert, men har evnen til at stimulere bugspytkirtlen (en virkning, der måske ligner den, som sulfonylurinstofpræparater har). Denne egenskab kan tilskrives de tre stoffer, som disse grøntsager indeholder: karantin, vicin og et polypeptid-p. Bittermelon te, juice eller en karrytilberedning er nogle af de måder at indtage den på. En kop frisk bitterkålssaft blandet med 1 spsk amla-saft (stikkelsbær) kan muliggøre naturlig insulinudskillelse.
Bjørnehornsfrø
Bjørnehornsfrø er meget kendt og brugt, men det er frøene, der indeholder trigonellin, et plantealkaloid, der er kendt for at reducere blodsukkeret. De kan bruges i forskellige former – f.eks. som et pulver af bukkehornsfrø, der lægges i blød i varmt vand for at reducere dit stigende blodsukkerniveau, eller som udblødte og spirede frø, der er udblødt natten over, kan tilsættes til salater eller idli/dosa-dej.
Curcumin
Turmeriekstrakter er kendt for at virke direkte på bugspytkirtlens betaceller for at hjælpe med at producere insulin normalt ved at hæmme fosfodiesteraseaktivitet.
Kanel (Srilankansk)
Dette barky krydderi gør ikke kun cellerne følsomme over for insulin, men virker også på samme måde som det naturlige insulin, der produceres af vores bugspytkirtel. Drys lidt kanel i dine måltider, te eller prøv et kaneltilskud.
Disclaimer: Før du prøver noget middel, er det tilrådeligt at bringe det til din læges kendskab – da visse fødevarer kan interagere med medicin
Insulinplante (Jarul)
Okay, så her er den mest interessante fødevare. Som navnet antyder, hjælper denne plante – der almindeligvis dyrkes i Sydindien – med at øge
insulinproduktionen naturligt ved at aktivere betacellerne i bugspytkirtlen. Den corosolsyre, der er til stede i bladene, inducerer insulinproduktionen og kontrollerer dermed hyperglykæmi i blodet. Det er ikke alt, den er også hypolipidæmisk, diuretisk, antioxidant, antimikrobielt og kræfthæmmende. Tyg 1-2 blade hver morgen.
Andre fødevarer som hørfrø, druer, aloevera gel juice, er også kendt for at reparere betaceller og hjælpe med insulinproduktionen på naturlig vis.
Af Luke Coutinho
MD, alternativ medicin