Nu prea ne gândim la pancreas ca la un organ endocrin important decât dacă începe să ne creeze o problemă. Pancreasul are două roluri importante de jucat:
a) Produce insulină pentru controlul glicemiei.
b) Creează enzime pentru metabolismul grăsimilor și proteinelor.
Funcționarea defectuoasă a pancreasului ar putea duce la o varietate de probleme – cea mai frecventă fiind diabetul. Din fericire, natura ne-a oferit câteva alimente care stimulează celulele beta ale pancreasului să producă insulină și ajută la ameliorarea diabetului, bineînțeles, cuplate cu schimbări corecte ale stilului de viață.
Capa roșieCapa, în special cea roșie, este o binefacere pentru bolnavii de cancer și diabet. Pigmenții roșii naturali din varza roșie, betalainele, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge și stimulează producția de insulină.
Degetul doamnei/okra
Cuprinsă cu fibre alimentare, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și ajută la creșterea producției de insulină, precum și la creșterea secreției acesteia. De asemenea, semințele lor sunt pline de inhibitori de alfa-glucozidază care împiedică transformarea amidonului în glucoză. Se pot felia păstăile de okra, se înmoaie în apă peste noapte și se poate consuma apa a doua zi.
Bittergourd/Bitter melon
Cunoscut și sub numele de karela, poate avea un gust destul de amar, dar are capacitatea de a stimula pancreasul (o acțiune poate similară cu cea a medicamentelor sulfonilureice). Această proprietate poate fi atribuită celor trei substanțe pe care le conțin aceste legume: carantina, vicina și o polipeptidă-p. Ceaiul, sucul sau un preparat pe bază de curry sunt câteva moduri de a-l consuma. O ceașcă de suc proaspăt de dovleac amar amestecat cu 1 lingură de suc de amla (cătină) poate permite secreția naturală de insulină.
Semințe de schinduf
Semințele de schinduf sunt cunoscute și folosite pe scară largă, dar semințele sunt cele care conțin trigonelină, un alcaloid vegetal cunoscut pentru reducerea nivelului de zahăr din sânge. Acestea pot fi folosite sub diverse forme – cum ar fi o pulbere de semințe de schinduf înmuiate în apă fierbinte pentru a reduce creșterea nivelului de zahăr din sânge, semințele înmuiate și germinate peste noapte pot fi adăugate în salate sau în aluatul idli/dosa.
Curcumin
Se știe că extractele de curcuma acționează direct asupra celulelor beta pancreatice pentru a ajuta la producerea normală de insulină, prin inhibarea activității fosfodiesterazei.
Canela (Srilankan)
Acest condiment barosan nu numai că face ca celulele să fie sensibile la insulină, dar acționează similar cu insulina naturală produsă de pancreasul nostru. Presărați puțină scorțișoară în mesele dumneavoastră, în ceai sau încercați un supliment de scorțișoară.
Disclaimer: Înainte de a încerca orice remediu, este recomandabil să îl aduceți la cunoștința medicului dumneavoastră – deoarece anumite alimente pot interacționa cu medicamentele
Plantă de insulină (Jarul)
Ok, iată cel mai interesant aliment. După cum sugerează și numele, această plantă – cultivată în mod obișnuit în sudul Indiei – ajută la creșterea producției de
insulină în mod natural prin activarea celulelor beta din pancreas. Acidul corosolic prezent în frunze induce producția de insulină și controlează astfel hiperglicemia din sânge. Și asta nu e tot, este și hipolipemiant, diuretic, antioxidant, antimicrobian și anticancerigen. Mestecați 1-2 frunze în fiecare dimineață.
Sunt cunoscute și alte alimente precum semințele de in, strugurii, sucul de gel de aloevera, care repară celulele beta și ajută la producerea de insulină în mod natural.
De Luke Coutinho
MD, medicină alternativă
.