Přínosy a vedlejší účinky kakaového prášku – zdravý nebo nezdravý?

Jaké jsou zdravotní přínosy a vedlejší účinky kakaového prášku? Je konzumace kakaového prášku zdravá nebo nezdravá? Podívejme se na to!

Mayové a původní obyvatelé Mexika považovali kakao za dar bohů. Kakaové boby byly tak hodnotné, že je Aztékové používali jako peníze. Syrové kakao totiž obsahuje léčivé látky jako málokterá jiná potravina: „dělá radost“, chrání buňky, snižuje krevní tlak, dodává tělu hořčík a železo. A také výborně chutná.

O kakau

Surový kakaový prášek obsahuje více než 300 chemických sloučenin a jako antioxidant je mnohem účinnější než borůvky.

Kakao obsahuje velké množství bílkovin, vápník, karoten, thiamin, riboflavin, hořčík, síru, flavonoidy, antioxidanty a esenciální mastné kyseliny.

Jemná rovnováha těchto živin je zřejmě speciálně vybrána tak, aby v těle vznikaly potřebné fytochemikálie.

Trocha historie kakaa

Kakao se získává fermentací jader plodů kakaovníku, jehož taxonomický název je „Theobroma Cacao“. Strom roste v tropickém podnebí a měří od čtyř do osmi metrů.

Největšími světovými producenty kakaa jsou Pobřeží slonoviny, Indonésie, Ghana a Brazílie.

Vzhledem ke konzumaci čokolády a čokoládových dezertů vás asi nepřekvapí, že se jedná o jeden z typických oblíbených stromů na Zemi.

První známý důkaz o použití kakaovníku jako pokrmu byl získán ze zeminy na dně hrnce z roku 1400 před naším letopočtem.

Podle těchto nálezů tehdejší lidé používali kakao k výrobě jakéhosi nápoje.

Sladká verze kakaa vznikla s příchodem Evropanů do Ameriky.

Kakao se nejprve zkoušelo jako tekutina a začalo se nenávidět pro svou chuť, a pak se zjistilo, že když se do něj přidá med, je lahodné.

O kakaovém prášku

Musíte se rozhodnout mezi syrovým kakaem a kakaovým práškem bez cukru. Kakaový prášek, který jste v dětství pili jako sladký nápoj, je nápoj obohacený cukrem. Vyrábí se komerčně, zejména pro děti.

Základ je však stejný, protože se získávají z pražených kakaových bobů. Ty jsou také základním prvkem pro další výrobky, například čokoládu. Pokud jde o složky, kakaové boby obsahují velké množství cenných látek, stopových prvků a antioxidantů.

Výroba je však významná pro zachování složek. Je to proto, že proces pražení je opět částečně ničí. Především se výrazně redukuje základní palivo fazolí, flavanoly.

Flavanoly mají údajně antioxidační vlastnosti. Z hlediska výživové hodnoty má na účinek obrovský vliv také výrobní proces.

Shrnem lze říci, že kakaový prášek se začíná vyznačovat následujícími vlastnostmi:

• Dokonalá chuť
• Velmi bohatý na cenné látky
• Připravený k pečení, vaření nebo přímé konzumaci

Právě kakaový prášek s vysokou výživovou hodnotou se začíná vyrábět z kakaových bobů. Ty jsou fermentované, pražené, zbavené oleje a jemně mleté.

Je však nezbytné věnovat velkou pozornost tomu, zda kakaový prášek obsahuje také vhodné přídatné látky, protože ty prakticky znehodnocují prášek jako superpotravinu.

Pokud na obalu vidíte, že obsahuje například stopy cukru, měli byste od jeho používání upustit. Ve většině případů je pak rozlišení založeno také na jejich obsahu cukru a tuku.

Cenný prášek je bez cukru a rostlina se sklízí a zpracovává čerstvá. Měli byste si proto koupit prášek, který obsahuje nejvyšší hustotu živin, a to i v malých dávkách.

Můžete ho však navíc použít jako příměs do nápojů, pečiva, dezertů a dalších potravin. Může být také stále používán jako základní surovina pro pečení. Všem pečeným výrobkům dodává prakticky nádech čokoládové chuti.

Příjemným vedlejším efektem je typická hnědá barva. Při srovnání s alternativními pokrmy se cítíte bezpečně.

Výhody kakaového prášku

Kakaový prášek a boby a je součástí kvalitních a sofistikovaných potravin. Obsahuje hořčík, železo a antioxidanty, látky, které mají chránit buňky před rakovinou. Kakao má pozitivní vliv na krevní obraz a strukturu kostí.

Podívejme se na seznam výhod kakaového prášku.

Kakaový prášek vás udělá šťastnými

Kakao obsahuje hormony a prekurzory nervových poslů. Obsahuje také „anandamid“, „lék na štěstí“. Kakao zlepšuje náladu, pokud si ho dopřáváme v mírném množství.

Kakaový prášek stimuluje libido

Vděčí za to látce zvané „fenetylamin“. Mimochodem, kakao je jedinou látkou na světě, která tyto látky přirozeně obsahuje – kromě sinic.

Kakaový prášek pomáhá proti premenstruačnímu syndromu

Zajišťuje, že „ve dnech před dny“ zůstává hladina serotoninu dostatečně vysoká.

Kakaový prášek zlepšuje zdraví srdce a krevního oběhu

Mnoho sekundárních rostlinných látek – je jich až 700 – působí protizánětlivě, chrání srdce a zlepšuje průtok krve.

Kakaový prášek vám pomůže zhubnout

To díky některým složkám zvaným inhibitory MAO. Ty se také dostávají do mnoha výrobků na hubnutí. Nicméně právě tyto výrobky také podporují omezení množství kakaa, které lze denně zkonzumovat. Za žádných okolností není povoleno více než čtyři vrchovaté čajové lžičky denně.

Kakaový prášek obsahuje velké množství hořčíku

Je nezbytný pro buněčný metabolismus a pomáhá vám v boji proti únavě, vyčerpání, nesoustředěnosti a syndromu vyhoření. Hořčík je stejně důležitý pro udržení zdravého krevního tlaku; pomáhá proti cukrovce dvě a snižuje riziko osteoporózy.

Kakaový prášek je vynikajícím zdrojem organické síry

Podporuje detoxikační schopnost organismu a chrání játra a slinivku břišní.

Kakaový prášek reguluje krevní tlak

Malé množství kakaa – užívané každý večer – může pomoci regulovat krevní tlak. Vyplývá to ze studie provedené na 470 mužích.

Kakaový prášek je nezbytný pro vnitřní fungování těla

Malé množství, užívané pravidelně každý den po dobu dvou týdnů, pomohlo účinně snížit hladinu kortizolu v těle. Kortizol je stresový hormon těla, který mimo jiné podporuje svalové napětí a zvýšenou hladinu cukru v krvi a nerovnováhu střevní flóry. Pravidelná konzumace malého množství kakaa působí proti těmto problémům.

Kakaový prášek snižuje riziko rakoviny kůže

U lidí, kteří po dobu tří měsíců konzumovali alespoň 20 g kakaa denně, se vyvinula určitá ochrana proti spálení a nižší riziko rakoviny kůže.

Kakaový prášek by mohl chránit zuby před zubním kazem

Malá soukromá univerzita v Louisianě porovnávala účinek kakaa s účinkem fluoridu z hlediska ochrany před zubním kazem. Kakao si vedlo ještě lépe, protože toxické účinky a vedlejší účinky fluoridu byly stále více dokumentovány.

Zlepšete si paměť pomocí kakaového prášku

Kakao zlepšuje výkonnost paměti a chrání před Alzheimerovou chorobou. Vyplývá to ze studie renomované Harvardovy univerzity.

Kakao snižuje krevní tlak

Kakao, které je bohaté na flavonoidy, snižuje krevní tlak a zvyšuje pružnost cév. Pozitivní změny krevního tlaku byly pozorovány, když se místo zeleného a zeleného čaje začaly konzumovat výrobky obsahující kakao. Rozumí se tomu tak, že antioxidanty, které obsahuje, vyvolávají tvorbu oxidu dusnatého, který uvolňuje cévy. Kakao je také prospěšné pro zdravý oběhový systém.

Kakao je silný antioxidant

Podle výzkumu je kakao lepší antioxidant než černý čaj, zelený čaj a zelené víno. Antioxidanty účinně neutralizují volné radikály v těle.

S kakaem můžete zvýšit zdraví mozku

Vědci se domnívají, že kakao, které je bohaté na flavanol, je nezbytné pro zdravý mozek. Tyto neuroprotektivní účinky byly také stále více prokazovány a mají většinou pozitivní vliv na funkce učení a paměti. Výzkum ukázal, že při konzumaci kakaa se zvyšuje průtok krve do mozku a mohou se léčit cévní problémy.

Regulujte hladinu cholesterolu pomocí kakaa

Podle studie vykazuje rostlina hypoglykemické i hypocholesterolemické účinky. Pomáhá snižovat počet triglyceridů a LDL (špatného cholesterolu) v těle.

Kakao pomáhá léčit cukrovku

Konzumace kakaového prášku se stále více ukazuje jako účinná při snižování inzulinové rezistence a zvyšování metabolismu glukózy. Výzkum ukázal, že proanthokyany, které obsahuje, mohou zabránit vzniku katarakty způsobené cukrovkou. Konzumace kakaa také zlepšuje funkci cév u lidí s cukrovkou užívajících různé léky.

Studie prokázala, že je účinná při léčbě onemocnění ledvin souvisejících s cukrovkou, což se projevuje při dlouhodobé léčbě ochrannými antioxidanty, které obsahuje.

Kakao má antidepresivní účinky

Výzkumy prokázaly, že čokoláda zvyšuje hladinu serotoninu a ovlivňuje náladu a emoce lidí. Obsahuje neurotransmiter zvaný theobromin, který se někdy začíná používat k léčbě deprese.

Kakao je vhodné při syndromu chronické slabosti

Zjistilo se, že má uvolňující účinky na lidi, kteří trpí trvalou slabostí. Tyto účinky se začínají projevovat uvolňováním neurotransmiterů, jako je serotonin, anandamid a fenyletylamin. Tyto látky mají ochranné účinky na mozkové buňky a jsou užitečné v boji proti syndromu chronické slabosti.

Kakao zmírňuje astma

Kakaové boby obsahují xantin a teofylin. Tyto sloučeniny uvolňují průdušky a otevírají zúžené průdušky. Umožňují tak pohodlné proudění vzduchu a mohou léčit alergie, jako je astma a dušnost. Konzumace kakaa může přinést úlevu při astmatické bronchitidě.

Kakao urychluje hojení ran

Kakaové extrakty se díky svým hojivým vlastnostem začínají používat při výrobě přírodní medicíny. Tyto výtažky také zabraňují vzniku různých infekcí v těle.

Kakao může pomoci předcházet obezitě

Podle studie může kakao zabránit obezitě způsobené stravou s vysokým obsahem tuků. Konzumace kakaa prospívá v modulu metabolismu lipidů a snížení syntézy a transportu mastných kyselin. Může také zajistit spalování tuků zvýšením termogeneze.

Kakao prospívá zdraví srdce

Kakaový prášek je bohatý na flavonoidy, jako je procyanidin, katechin a epikatechin. Tyto látky posilují srdce a chrání buňky před poškozením. Mohou zabránit vzniku smrtelných krevních sraženin. Chrání před mrtvicí, srdečním selháním, aterosklerózou a trombózou.

Kakao zabraňuje vzniku rakoviny

Výzkum prokázal, že kakao zabraňuje růstu rakovinných buněk a zároveň nepoškozuje zdravé buňky. Výzkum prokázal, že jejich chemoprotektivní a antiproliferační vlastnosti jsou způsobeny flavonoly a prokyanidiny. Tyto léčivé účinky se ukázaly jako velmi cenné při léčbě různých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a prostaty.

Kakao léčí zácpu

Konzumace rostliny prospívá při léčbě chronických onemocnění a střevních dysfunkcí. Ve studii provedené na dětských pacientech bylo stále pozorováno, že užívání kakaa bohatého na vlákninu zajišťuje rychlejší dobu transportu do tlustého střeva, konečníku a střev. Pravidelná a rutinní konzumace kakaa zvyšuje funkci střev.

Kakao léčí nedostatek mědi

Kakao léčí nedostatek mědi u lidí, kteří mají dlouhodobé problémy s enterální výživou. Jádra jsou velmi cenná při léčbě nedostatku mědi. V důsledku této léčby dochází u pacientů k výraznému zvýšení hladiny hemoglobinu, počtu leukocytů a poměru mědi. Lze je přidávat do stravy k udržení normální hladiny mědi nebo k řešení nedostatku mědi bylinnými a domácími metodami. Pomáhá léčit anémii, neutropenii a leukopenii.

Kakao prospívá zdraví pokožky

Podle výsledků výzkumu snižuje konzumace kakaa zarudnutí a kožní problémy způsobené UV zářením. Zvyšuje také pružnost, vodní rovnováhu a hustotu pokožky. Prospívá zdravému prokrvení kožních tkání a ochraně před světlem

Kakao zabraňuje nedostatku hořčíku

Dalším přínosem výrobků obsahujících kakao je prevence nedostatku hořčíku v těle. Pravidelná konzumace výrobků z kakaa může zabránit vedlejším účinkům dlouhodobé diety s nedostatkem hořčíku

Kakao zabraňuje neurodegenerativním onemocněním

Obsah epikatechinu a katechinu prokázal příznivé účinky při léčbě neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Tyto fytochemikálie mají synergické účinky a mohou snižovat oxidační stres mozku.

Další příznivé účinky kakaového prášku

Kromě kakaových bobů se prášek, kakaové máslo a květy stromu uchovávaly po ruce již od starověku a používaly se k léčbě kožních problémů, střevních potíží a ran.

Pro lepší pochopení toho, jak zdravou potravinou kakao je, můžeme uvést následující příklad. Při extrémně úporné, silné a dlouhotrvající škytavce můžete během 1-2 minut vyléčit škytavku snědením pouhé 1/4 tabulky čokolády s obsahem 70-90 % kakaa, která se prodává v obchodech s potravinami.

Pokud je vaše škytavka příliš úporná, může se po čtyřech až pěti hodinách znovu rozjet. Co musíte udělat, je sníst druhou polovinu čokolády. Jakákoli hořká čokoláda by byla definitivním řešením škytavky, ale kvalitní kakao by bylo účinnější.

Kakao se musí konzumovat ze správných zdrojů. Čokoládová tabulka kakaa bez sladidel a nezpracovaná může dodat zdraví vaší pohodě. Zpracované jsou také známé jako docela užitečné; samozřejmě si musíte být vědomi poměru cukru a dalších látek, které obsahují.

Nežádoucí účinky kakaového prášku

Konzumace kakaa je pro většinu lidí považována za bezpečnou. Obsahuje kofein a příbuzné chemické látky. Velké množství konzumace kakaa může způsobit nežádoucí účinky související s kofeinem, jako je podrážděnost, zvýšené močení, nespavost a zrychlený srdeční tep.

Kakaový prášek se nedoporučuje lidem s osteoporózou

Obsah kofeinu v kakau může zvýšit vylučování vápníku močí. Kakao by měli opatrně užívat lidé s osteoporózou

Nekonzumujte kakao před operací

Kakao může ovlivnit rovnováhu cukru v krvi. Konzumace kakaa by proto měla být ukončena nejméně dva týdny před termínem operace.

Kakaový prášek může způsobit rychlý a nepravidelný srdeční tep

Kakao, které je součástí hořké čokolády, může zvýšit srdeční tep. Výrobky z kakaa mohou také zhoršit nepravidelný srdeční tep.

Kakaový prášek může vyvolat nepravidelný srdeční tep

Kofein obsažený v kakau může u některých lidí způsobit nepravidelný srdeční tep a lidé s onemocněním srdce musí být opatrní.

Kakaový prášek může vyvolat průjem

Kakao užívané v neobvykle velkém množství může díky kofeinu zhoršit průjem

Kakao může vyvolat vysoký tlak v oku

Kofein v kakau může zvýšit sílu v oku. Z tohoto důvodu by lidé s glaukomem měli užívat s opatrností.

Kakao může způsobit alergické kožní reakce, zácpu, vyvolat migrény

Může také způsobit nevolnost, střevní potíže, kručení v žaludku a zažívací potíže, jako je plynatost.

Použití kakaového másla na pokožku je také považováno za bezpečné pro většinu lidí. U některých lidí však může způsobit kožní vyrážky.

Kakao na těhotenství a kojení

Pokud je kakao konzumováno v mírném množství a potravinách, je pravděpodobně bezpečné během těhotenství a kojení. Při konzumaci je však vhodné situaci sledovat.

Kakao může způsobovat úzkost

Kakao konzumované ve velkém množství pravděpodobně zhoršuje úzkostné poruchy vzhledem k obsahu kofeinu.

Poruchy krvácení při konzumaci kakaového prášku

Kakao může zpomalovat srážení krve. Konzumace kakaa může u některých osob s poruchou srážlivosti krve způsobit riziko vzniku modřin.

Vysoký krevní tlak při konzumaci kakaového prášku

Kakao obsahuje kofein. Obsah kofeinu v kakau může zvýšit krevní tlak u osob s vysokým krevním tlakem. U lidí, kteří již konzumují příliš mnoho kofeinu, však nemusí dojít k jeho výraznému zvýšení.

Kakao může vyvolat syndrom dráždivého tračníku

Vnitřní porucha vyvolává bolesti břicha, plynatost, průjem a zácpu. Průjem a IBS mohou příznaky zhoršit, a to hlavně kvůli obsahu kofeinu v kakau užívaném ve velkém množství.

Kokainový prášek může způsobit bolesti hlavy

Kakao může u citlivých lidí vyvolat migrénu.

Nejčastější otázky o kakau

Závěr:
V zájmu svého zdraví se vždy informujte u svého lékaře o prospěšnosti a vedlejších účincích kakaového prášku.