Dortové kuličky bez pečení jsou posypané sladkou vanilkovou náplní z máslového těsta a obalené v bílé čokoládě!
Jsou dortové kuličky stále oblíbené? Řekla bych, že ano, podle toho, že když jsem na nedávnou sešlost přišla s talířem plným těchto nepečených dortových kuliček z těsta, hostům se rozzářily oči a nadšeně se mě ptali: „Ty jsi dělala dortové kuličky?“. Takže ano, dortové koule jsou stále oblíbené.
Ještě lepší je, že tyto nepečené dortové koule z těsta mají stále všechnu fantazii tradičních dortových koulí, ale je s nimi o polovinu méně práce. Nemusíte zapínat troubu, péct dort, míchat polevu a mačkat je dohromady. Tyto nepečené Cake Batter Cake Balls můžete připravit v chládku kuchyně pomocí elektrického mixéru a mikrovlnné trouby, což z nich dělá ideální víkendový projekt, když vrcholí letní vlna veder.
Tak jako můj Oreo Cake Batter Cheesecake jsou i tyto Cake Balls posypané uvnitř i zvenku. Mají sladkou vanilkovou, máslovou náplň z dortového těsta a jsou ponořené do bílé čokoládové polevy, která v sobě uzamkne veškerou sladkost dortového těsta!
Ačkoli jsou tyto Cake Balls zjednodušené díky svému statusu nepečení, přesto vyžadují trochu včasné lásky kvůli povaze namáčení každé Cake Ball jednotlivě do bílé čokolády. Poté musíte opatrně manévrovat s dortovou koulí ze špejle a jemně ji zvednout na kousek pergamenu, aby ztuhla, a zároveň ji posypat špetkou posypky na ozdobu. Radím vám, abyste si pustili nějakou oblíbenou melodii a nespěchali. Já sama jsem zjistila, že je to docela relaxační!
Protože namáčení této části receptu může být trochu náročné, vytvořila jsem stručný návod, jak jsem úspěšně namáčela každou nepečenou dortovou kouli. Mými dvěma klíčovými nástroji byly dřevěná špejle a zvedák na květy – používá se při tradičním zdobení dortů ke zvedání polevových květů na dorty a z dortů. Pokud nemáte zvedák na květy, bude s výhodou fungovat i vidlička!
Pokud jste fanoušky Cake Ball, Cake Batter nebo Sprinkles, zaručuji vám, že si tento recept na dortové koule užijete! Jsou ideální pro větší počet lidí nebo dobře vydrží v lednici až týden! Ještě jsem je nezkoušela zmrazit, ale vsadím se, že v mrazáku vydrží dobře i 2-3 měsíce pro případ, že byste si chtěli občas propašovat svačinku z nepečeného dortového těsta!
- ½ hrnku bílého cukru
- ½ hrnku nesoleného másla, změklého
- 1 hrnek žluté dortové směsi
- 1½ hrnku hladké mouky, plus 1-2 další lžíce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ lžičky máslového extraktu (nepovinné)
- ⅛ lžička soli
- 3 lžíce mléka
- 2 lžíce duhového posypu, plus další na zdobení
- 16 uncí bílé čokolády
- Dva plechy vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou
- V elektrickém mixéru utřete máslo s cukrem do světlé a nadýchané pěny, asi 2-3 minuty
- Přidejte vanilkový extrakt a máslový extrakt (pokud používáte)
- Po spojení přidejte 1,5 hrnku mouky, žlutou směs na koláč a sůl
- Mixujte na střední rychlost po dobu 1 – 2 minut.2 minuty, dokud se zcela nespojí
- Přidávejte mléko, dokud směs nezvlhne natolik, že po stlačení drží tvar
- Odstraňte mísu z elektrického mixéru a přidejte 2 lžíce posypky
- Možná budete muset těsto otočit. vyklopit na velmi lehce pomoučený povrch a rukama hníst těsto s posypkou dohromady, dokud se posypka nepromísí do celého těsta
- Vrátit posypané těsto do mísy a pomocí naběračky odebrat 1 polévkovou lžíci těsta a každou z nich srolovat do kuličky, každou kuličku položte na pergamenem vyložený plech
- Jakmile těsto vytvarujete do kuliček, vložte kuličky na 30 minut do chladničky, aby se zchladily
- Jakmile jsou kuličky z těsta zchlazené, vložte polovinu bílé čokolády do misky vhodné do mikrovlnné trouby a v 30sekundových intervalech čokoládu ohřívejte v mikrovlnné troubě, přičemž mezi jednotlivými intervaly míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí
- Po rozpuštění, položte jednu kuličku těsta na dřevěnou špejli a ponořte ji do rozpuštěné čokolády, dokud nebude zcela pokryta
- Přebytečnou čokoládu nechte z kuličky těsta odkapat a pak ji opatrně sundejte ze špejle pomocí vidličky nebo zvedáku na květiny. a zpět na tác pokrytý pergamenem
- Na mokrou bílou čokoládu ihned polož špetku duhového posypu na ozdobu a nech ji ztuhnout, zatímco budeš pokračovat se zbytkem těstových kuliček
- Pokud čokoláda začne tuhnout, znovu ji ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10-20 sekund, dokud se nerozpustí natolik, aby se s ní dalo pracovat. Přibližně v polovině namáčení kuliček budete muset ohřát zbývajících 8 uncí bílé čokolády, abyste mohli obalit zbývající kuličky z těsta
- Jakmile budou všechny kuličky namočené, vložte kuličky do chladničky, aby až do podávání zcela ztuhly
- Dortové kuličky uložené v uzavřené nádobě v chladničce vydrží až jeden týden
