Jag har vuxit upp i en familj med rabarberfanatiker! Den söta smaken i pajer, sylt och kakor är precis vad man behöver för att väcka kroppen efter en lång och mörk vinter. På senare tid har den rabarber som jag har odlat blommat väldigt ofta. Jag kan gå ut och dra av fröställningar från nästan varje planta och det har alltid förbryllat mig (och frustrerat mig i all oändlighet). Jag har också haft många vänner som lagt upp bilder på sociala medier på sin rabarber som går till frö och frågat ”Vad är det här för galet?” Det är mitt mål i det här blogginlägget att dela med mig av varför rabarber går till frö och vad du kan göra åt blommorna på din rabarber.
Blommande rabarber kan också kallas för ”bultning” eller ”att gå till frö”. Gardening Know How nämner olika faktorer som kan påverka hur ofta rabarber går till frö. För det första kan sorten vara en avgörande faktor. När man jämför ärvda sorter och moderna sorter blommar ärvda sorter mycket mer. Därefter måste plantan vara mogen för att blomma. Ju äldre plantan är, desto oftare går den i frö. Detta, tillsammans med värme, är den största anledningen till att jag antar att min egen rabarber har blommat så ofta i sommar. Rabarber växer bättre i fina,
kalla temperaturer. Den här månaden har varit exceptionellt varm för det område jag kallar hem vilket jag antar leder till fler blommor på min rabarber. Slutligen kan stress, som kan orsakas av brist på vatten och näringsämnen, djur som gräver och skadedjur, leda till blommande rabarber.
När rabarberna går i frö går energin som skulle ha använts för att producera blad till blommorna. Jag har upptäckt att när min rabarber har många fröställningar, hämmas växtens tillväxt tills de tas bort. Växten kan fortfarande ätas och det är inget fel med att skörda den. Rhubarb-Central.com rekommenderar att man tar bort blommorna eller frökapslarna så snabbt som möjligt för att säkerställa att man skördar rabarber av hög kvalitet med största möjliga avkastning. I en artikel från Montana State University (MSU) står det att om man låter de blommande stjälkarna bildas helt och hållet tar man bort näringsämnen från bladskaft, de ätliga stjälkarna och rötterna och överför dem till frökapslarna. Du kan helt enkelt beskära bort blommorna när du ser dem dyka upp.
Det finns inget sätt att befria din rabarber från blommor, men det finns många sätt att förebygga det. För det första kan du prova olika sorter för att testa vilken du tycker bäst om. Som nämnts växer rabarber bäst i svala temperaturer, så att ha den i ett skuggigt område eller planera i förväg och lägga mulch runt rabarberbasen före en varm period och hålla den fin och fuktig kan förhindra att värmen spelar en roll för skottlossning. På samma sätt hjälper det att minska möjligheterna till stressfaktorer genom att vattna ofta, gödsla och hålla husdjur borta från rabarbern. MSU rekommenderar att man planterar rabarber i väldränerad, lätt sur jord med mycket organiskt material och att man gödslar precis när stjälkarna börjar komma fram med något som 16-16-16. Genom att bryta upp rabarbern i mindre klumpar kan man på sätt och vis ”starta om” den och slipper frökapsar på några år. Om du övervakar din rabarber noga för att upptäcka frökapslar och tar bort dem blir du inte av med dem för alltid, men det garanterar att du skördar den bästa rabarbern.
Slutningsvis finns det inget sätt att helt och hållet befria dina rabarberplantor från att skjuta upp eller gå i frö, men det finns sätt att förebygga det. Att hålla ett gott öga på dem och lägga lite tid på att ta bort fröställningar om du har några kommer att löna sig genom att ge dig läckra rabarber av hög kvalitet. Så ta på dig trädgårdshandskarna och gå ut och plocka rabarber! Och dela gärna med dig av ditt favoritrecept för rabarber. Jag letar alltid efter nya! Här är min familjs favorit som vi gör nästan varje vecka på sommaren.
My Great-Great-Grandma’s Rhubarb Cake
1 ½ c. brunt socker
½ c. smör
1 ägg
1 c. kärnmjölk
2 c. mjöl
1 tsk. vanilj
1 tsk. bakpulver
½ tsk. salt
2 c. rabarber skurna i ½’ bitar (jag använder alltid en kopp eller två till)
¼ c. socker
1 tsk. kanel
Crèmea brunt socker, mjukt smör och ägg i en bunke med mixer. Tillsätt kärnmjölk och blanda. Tillsätt sedan mjöl, vanilj, bakpulver och salt. Blanda ordentligt. Till sist viker du ner rabarberna. Häll smeten i en smord 9×13-tumsform. Blanda ¼ kopp socker och kanel och strö över smeten. Grädda i 350 grader i 45 minuter. Toppa med vispad toppning.
- Använd färsk rabarber på sommaren eller använd frysta rabarber som en vintergodis som en påminnelse om varmare tider!
- Om kärnmjölk inte finns att tillgå, använd 1 kopp mjölk med något av följande: 1 matsked vinäger eller 1 matsked citronsaft eller 1 ¾ tesked vinsten.
Källor:
MSU-Bozeman News Service. (2002, juli). Doktor Bobs nordliga trädgårdstips: rabarberodlare: förbjud bommen!. Montana State University. Hämtad från https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, januari). Rabarberblommor: vad man ska göra när rabarberna går i frö. Gardening Know How. Hämtad från https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Rabarberblommor eller frökapslar: vad man ska göra med rabarberblommans stjälk eller frökapslar som växer i rabarbern. Hämtad från https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
Twitter –